Análise de custo na prestação de serviço

1 INTRODUÇÃO

Ter uma análise especifica, é sempre necessário em tudo que se faz na vida, mas existem áreas que são imprescindíveis.
Uma dessas áreas e o que chamamos de Análise de custos, hoje uma grande ferramenta no gerenciamento de uma empresa que preza pela harmonia no funcionamento dos setores em geral. Da idealização do produto até a fase final de sua produção.
No CrisThais Buffet não é diferente, na busca de uma prestação de serviços sem mácula, seus administradores desde os primórdios presa pela organização e responsabilidade em suas ações, e isto consequentemente gera estudos dos custos e quanto ele irá representar no produto final.
Tornou-se natural em nosso cotidiano, relacionar custos a atividades industriais ou comerciais e o setor de serviços, muitas vezes tem essa parte que é de grande significância, esquecida por seus administradores, talvez por não ter seus produtos palpáveis, ou por ter em sua concepção, esta parte como mais um custo para a empresa e com isso comprometem o seu planejamento.
Planejar significa ter controle das ações, e especificamente no que diz respeito a um buffet, é saber ao certo, considerando a margem de erro anteriormente calculada, quantos garçons são necessários em determinado tipo de eventos, quais os profissionais necessários para execução do serviço sem comprometer a qualidade e sem aumentar desnecessariamente os custos, o que falta em seus serviços para que venha se sobre sair em relação aos seus concorrentes, dentre outras coisas.
No primeiro semestre do ano de 2014, Deyvison Luiz Pereira de Sena, estagiário do setor contábil da empresa CrisThais Buffet, através de pesquisas fundamentadas em grandes pensadores, analisou pontos, comparou dados e apresentou particularidades de uma empresa com grande potencial de crescimento na área de atuação .
Com o foco na Análise de custo na prestação de serviço como ferramenta de gerenciamento, o estagiário tem baseado seus estudos em pensadores como Schier (2011) que