Alimentos e seus sais minerais

Trabalho

De

Biologia

Nova Escola 1º A

Campo Grande, MS 03/03/13.

Aluno: Guilherme Mendes dos Santos

Professor: Newton

Assunto Pesquisado

( Alimentos e seus eletrólitos ou sais minerais

(Tipos de eletrólitos

Resumo

Os eletrólitos estão presentes em todos os alimentos, temos com principais eletrólitos: Cálcio, ferro, fosforo, potássio, cloro, sódio e zinco.

Existem quatro tipos de eletrólitos: fortes, fracos, potenciais e os intrínsecos.

Tipos de eletrólitos

Eletrólito forte é uma substância que está completamente ionizada em solvente. Suas soluções conduzem eletricidade melhor que o soluto puro. Os eletrólitos são oferecidos normalmente por substâncias iônicas ionizáveis.

Eletrólito fraco é uma substância molecular que está parcialmente ionizada em solução, ou seja, possui íons livres na solução, assim como possui moléculas, que caracteriza a solução pela pouca condutividade elétrica. O eletrólito fraco e os íons ficam em equilíbrio com moléculas não dissociadas.

Eletrólitos potenciais é aquele eletrólito que não apresenta íons, ou seja, é constituído por unidades estruturais denominadas moléculas. Os íons são formados pela adição de um solvente polar como, por exemplo, água.

Eletrólitos intrínsecos é o eletrólito que já apresenta íons, porém, fortemente ligados formando um conjunto iônico sólido e cristalino. Os íons são liberados por fusão ou por adição de um solvente polar.

Leite Materno (100mg)

- Principais eletrólitos:

Cálcio - Formação de ossos e dentes, contração muscular, coagulação do sangue. (Cálcio - 34 MG)

Fósforo – Formação de moléculas energéticas, formação de ácidos nucleicos. (Fósforo - 14 mg)

Ferro – Essencial na produção de hemoglobinas. (Ferro - 0,05 mg)

Potássio e sódio – Determinam a passagem de impulsos