Alimentos Funcionais

A busca pela saúde e longevidade está presente na vida do ser humano desde sua criação. No decorrer da historia observamos o homem transformando o alimento e ervas em medicamentos

Soja

A soja é um alimento de excelente valor nutricional, e dentre os alimentos de origem vegetal, é o que possui melhor teor protéico e a qualidade de sua proteína é comparada à proteína da carne. Atualmente é considerada a vedete dos estudos científicos que abordam o uso de certos alimentos na redução do risco de doenças. As pesquisas concentram-se em suas proteínas e isoflavonas, um componente ativo com ação fitoestrogênica. Estudos mostram que com o consumo de soja, é possível reduzir o risco ouprevenir doenças como as cardiovasculares, (cada 1% de redução nos valores de colesterol está associado com cerca de 2-3% de redução do risco de doenças cardiovasculares ) , osteoporose, certos tipos de câncer como de mama e próstata, além de amenizar os sintomas da menopausa, principalmente as ondas de calor. Por exemplo, 60 gramas de isolado protéico de soja/dia, durante três meses, pode reduzir as ondas de calor em 45% em mulheres com menopausa

Soja ( isoflavona) :
• Diminuías doenças cardíacas, melhorando a relação LDL/HDL
• Rica em fibras solúveis e insolúveis, ajudando no tratamento da constipação e regula a absorção de glicose no sangue
• Fonte de inibidores de agentes anticancerígenos e antivirais
• Reduz os sintomas da menopausa, pela ação do fitoestrógeno que atuma no corpo da mulher como se fosse o estrógeno
• Rico me proteínas e minerais

Consumo : diário 60 gr em forma de grão ou tofú ou 200 ml em forma de leite de soja

Brócolis ( sua família : couve flor , repolho etc)

O consumo de vegetais crucíferos como repolho, couve-flor, brócolis e couve de bruxelas tem sido associado com a redução do risco de câncer. Estudos administrando o equivalente a 350-500g deste alimento /dia em mulheres por 1 semana provam que um componente das crucíferas pode ser um novo