Alimento E Bebidas No Antigo Egito

Alimento e bebidas no Antigo Egito

Desde a antiguidade, aroma e o sabor têm andado juntos, para definir atributos sensoriais agradáveis aos alimentos. No entanto, seu aparecimento foi lento, mas transformou toda a humanidade que conhecemos. A prioridade dos nossos antepassados foi pela conservação de alimentos, em função de grande parte da população na época ser formada por tribos nômades, países em formação e em constantes disputas, pouco conhecimento de agricultura e tecnologia de transformação de alimentos, dentre tantos outros fatores. Buscou-se a sustentação de uma cadeia alimentar, para depois iniciarem os experimentos em processos, que criariam diversos tipos de produtos, como a fabricação de cerveja, de carne salgada, do vinho, embutidos maturados/fermentados e progressivamente, foram surgindo inovações, como o uso do açúcar, das especiarias, dos processos de defumação, da refrigeração e assim por diante, até os dias de hoje. Atualmente, o uso de muitos processos inovadores e ingredientes, ajudam na facilidade da fabricação e o aumento da vida de prateleira do alimentos, fazendo com que a oferta destes no mundo atual, seja mais justa e próxima dos habitantes que o habitam.

Nesta evolução dos alimentos, encontramos informações sobre o uso de aromas, condimentos e outras substâncias que contribuíram para a melhoria da palatabilidade daquilo que nos alimenta. Os egípcios foram grandes precursores no uso de diversos produtos, tais como a cerveja, o pão feito com trigo, o uso de alho, aipo, pepinos, rabanetes, cebola, ervilha, feijão, alfaces, uvas, figos, melões, romãs, cominho, salsa, manjerona, coentro, hortelâ, óleo de gergelim, azeitonas. Registros demonstraram que eles utilizavam o mel como adoçante,

O MEL

• Antes do surgimento do homem neste planeta a abelha já existia, e acredita-se que ela surgiu quando já havia razão e meio para existir.

• Sabe-se hoje, por provas arqueológicas (pedaços de âmbar transparente envolvendo abelhas), que já existiam