Alimentação na era pré-colombiana: méxico(resumo)

México
A primeira civilização do México, que se chamava Venda ou Olmeca, viveu no século VIII a.C. Seus habitantes conheciam a escrita hieroglífica, o sistema aritmético e o calendário. O ciclo pré-colombiano se encerrou com a civilização asteco-mexicana, povo que dominou o México até a chegada dos espanhóis(1100-1300 d.C).
Hernán Cortez e seus homens iniciaram a conquista do México no ano de 1519, se estendendo até Tenochititlan, que hoje é a cidade do México. Eles foram recebidos por Montezuma, que era um importante governante asteca do começo do século XVI, seu governo foi do ano de 1502 até 1520. Lá foi servido para eles uma bebida que tinha grãos moídos de cacaueiro, chamado de "xocolatl", e também vagens de baunilha, chamada de "thilxochitl", que é de onde surgiu o famoso "chocolate". Nas oferendas ao conquistador estavam incluídos grãos de cacau e vagens de baunilha.
Esses produtos foram levados para a Europa por Cortez, mas só depois de um século mais tarde se divulgou seu uso. No início do ano 1700, casas que serviam chocolate se espalharam pela Europa, divulgando a aromática bebida. No "Guia prático para o fabrico do chocolate" de Pondera Belfort de La Roque, é citado que em países, como a França, o chocolate é considerado um alimento de luxo. Já em outros, como Espanha, Itália e no México, é considerado parte integrante da alimentação, que por suas propriedades nutritivas pode suprir por algum tempo a carne e o pão. O cacau se associava a baunilha, aromatizante que conquistou prestígio ímpar, principalmente na França, onde eram exploradas suas propriedades afrodisíacas, em receitas sigilosas.
O tomate, que é de origem peruana, foi cultivado no México com nome de "tanalt". Variedades de pimentas "chilli" e "aji" eram indispensáveis à culinária asteca. A araruta é encontrada no México, ela é utilizada em forma de fécula, e a sua massa é usada pelos indígenas como antídoto contra picadas de cobra, insetos venenosos e flechadas, inclusive com curare. Em