alimentacao saudavel

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Gertrudes Ladeira – Nutricionista

A alimentação da criança e dos adolescentes tem repercussões ao longo de toda a vida do indivíduo.
A adequação nutricional dos alimentos que farão parte do habito alimentar é fundamental na prevenção de morbimortalidades na infância e adolescência, incluindo desnutrição e sobrepeso, anemia ferropriva e deficiência de cálcio. E cada vez mais se reconhece a importância desta fase da via não apenas para o desenvolvimento físico, como também para o desenvolvimento de aspectos psicológicos (emocional, cognitivo, entre outros), os quais, por sua vez, darão a eles os subsídios para eventos futuros.
Portanto atingir a alimentação ótima para a maioria das crianças e dos adolescentes deve ser um componente essencial da estratégia global para assegurar a segurança alimentar dessa população.

EQUILÍBRIO ALIMENTAR

Os alimentos contêm nutrientes, sendo estes, carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais.
Uma dieta saudável deve ser variada, equilibrada e feita com moderação.
As proteínas têm função construtora no nosso organismo. Estes estão presentes em leite e derivados, carne e ovos.
Os carboidratos (presentes em cereais, pães, batata, bolo, massas, açúcar) e gorduras (frituras, enlatados, catchup, pizza) têm função energética. Presentes em cereais pães, bolos.
Já as vitaminas e minerais são reguladores. Presentes em frutas, legumes e verduras.

Utilizamos a pirâmide alimentar como principal guia por se tratar de uma forma ilustrativa, prática e adequada à população brasileira. A Pirâmide Alimentar
Ajuda na escolha dos alimentos que devem ser consumidos para se obter os nutrientes necessários.
Os princípios de uma boa alimentação são: Moderação, variedade e proporcionalidade.
Grupo 1: Energético
Pães, cereais e massas, outros grãos, raízes e tubérculos.
São a bese de nossa alimentação, e devemos proirizar os cereias integrais.
Grupo 2 e 3: Reguladores
Legumes, verduras e