Algas

UTILIZAÇÃO DAS ALGAS NA MELHORIA DA QUALIDADE NUTRICIONAL
A SPIRULINA

Augusto Wagner Viana Reis

HENRIQUE JOHN PEREIRA NEVES (Professor)

Introdução: Os povos antigos reconheceram o valor nutricional das algas. Os astecas consumiam regularmente e habitantes nativos da África, também fez uma adição comum a sua dieta. Um número de organismos diferentes compõe o grupo chamado algas verdes azuis - cianobactérias. Embora elas não são plantas, as mesmas contém o pigmento verde clorofila e são capazes de realizar a fotossíntese. O mais estudado destes organismos é espirulina, que é muito rica em vitaminas, minerais e proteínas. Objetivo: exemplificar a utilização da spirulina – uma cianobactéria, como forma de complementar uma dieta alimentar saudável. Método: pesquisa em sites especializados sobre a aplicação e consumo da spirulina em dieta alimentícia. Resultados: O centro de tratamento de câncer Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, nos EUA, diz que as spirulinas podem impulsionar o sistema imunológico e tem propriedades anti-virais naturais, ajudando a suprimir o crescimento do HIV e outros vírus. Consumir estas algas também podem ajudar a aliviar a fadiga e melhorar a sua tolerância ao exercício. Um estudo clínico publicado em "Medicina e Ciência no Esporte e Exercício", constatou que indivíduos do sexo masculino que consumiram spirulina por quatro semanas foram capazes de exercer mais e teve mudanças em seu sangue que indicaram melhor aproveitamento dos nutrientes em comparação com um grupo placebo. As algas verdes azuis também pode reduzir os níveis de colesterol no sangue e reduzir a pressão arterial, de acordo com um estudo publicado no "Nutritional Research and Practice", em que 37 indivíduos com diabetes tipo 2 melhorou lipídios no sangue e pressão arterial mais baixa depois de tomar spirulina por 12 semanas. Conclusão: existem exemplos práticos no uso da spirulina na dieta alimentar do homem, e resultados de testes práticos indicam uma melhora no