Agronegócio brasileiro e o mercado de hortaliças

1. Panorama geral sobre o agronegócio brasileiro

Agronegócio é toda relação comercial e industrial envolvendo a cadeia produtiva agrícola ou pecuária. No Brasil o termo agropecuária é usado para definir o uso econômico do solo para o cultivo da terra associado com a criação de animais, sendo assim, agronegócio é o conjunto de negócios relacionados à agricultura e pecuária dentro do ponto de vista econômico.
Agronegócio é dividido em três partes: a primeira trata dos negócios agropecuários propriamente ditos, que representam os produtores rurais, sejam eles pequenos, médios ou grandes, constituídos na forma de pessoas físicas (fazendeiros ou camponeses) ou de pessoas jurídicas (empresas). Na segunda parte, os negócios à montante da agropecuária, representados pela indústria e comércio que fornecem insumos para a produção rural, como por exemplo os fabricantes de fertilizantes, defensivos químicos, equipamentos. E na terceira parte estão os negócios à jusante dos negócios agropecuários, onde estão a compra, transporte, beneficiamento e venda dos produtos agropecuários até o consumidor final. Enquadram-se nesta definição os frigoríficos, as indústrias têxteis e calçadistas, empacotadores, supermercados, distribuidores de alimentos
O ciclo do Agronegócio começa pelos Insumos que é combinação de fatores de produção diretos (matérias-primas) e indiretos (mão de obra, energia, tributos), e que entram na elaboração de certa quantidade de bens ou serviços, logo após começa a fase de produção que é o trabalho do agropecuarista por meio do cultivo do solo e/ou criação de animais, independentemente do tamanho da área ou método utilizado, para coseguir um excelente resultado e necessário um investimento em técnicas modernas, preferencialmente com o acompanhamento de profissional especializado, como veterinários, agrônomos. Depois dessa fase de produção se da inicio a fase de processamento que é a transformação do produto agropecuário em subprodutos, que podem ser bens de