Administração
ANDRÉ DE FEO
ANDRÉIA SPÍNOLA
DANILO DOS SANTOS
ILLA THAMARA OLIVIER DE MACEDO
ISABELLE APARECIDA SILVA
KAUANA MARIA ALVES
LARISSA FERREIRA RIBEIRO
LEANDRO ECHEM
TAIRAN MACIEL GABONI REINO
APS - Gastronomia Regional Brasileira - Região Norte
SÃO PAULO 2013
ANDRÉ DE FEO
ANDRÉIA SPÍNOLA
DANILO DOS SANTOS
ILLA THAMARA OLIVIER DE MACEDO
ISABELLE APARECIDA SILVA
KAUANA MARIA ALVES
LARISSA FERREIRA RIBEIRO
LEANDRO ECHEM
TAIRAN MACIEL GABONI REINO
APS - Gastronomia Regional Brasileira - Região Norte
Trabalho Complementar apresentado para a Disciplina de APS – Atividade Prática Supervisionada, sob orientação do professor Thiago Sugano.
SÃO PAULO
2013
1 Introdução 8
2 Região Norte do Brasil 9
2.1 Introdução à Gastronomia da Região Norte do Brasil 10
3 Economia da Região 12
3.1 Setor Primário extrativismo, agricultura e pecuária 13
3.2 Setor Secundário - Indústrias 15
3.3 Setor Terciário – Transportes e turismo 16
4 Aspectos naturais 20
4.1 Clima 20
4.2 Relevo