acondicionamento de alimentos

1. INTRODUÇÃO Entendemos que embalagem é um recipiente ou envoltura que armazena produtos temporariamente, individualmente ou agrupando unidades. O acondicionamento tem como função primária proteger o produto dos danos que ocorrem durante o empilhamento dos produtos, também visa estender a sua validade, de modo que durante esse tempo tais produtos não sofram alterações em sua composição, esse processo necessita do uso de tecnologia para a fabricação de embalagens que se adequem aos diversos tipos alimentícios. A embalagem tornou-se ferramenta crucial para atender à sociedade em suas necessidades de alimentação, saúde, conveniência, disponibilizando produtos com segurança, possibilitando a acessibilidade a produtos frágeis, perecíveis, de alto ou baixo valor agregado. Ela possibilita ainda o desenvolvimento de novos produtos e de formas de preparo com o uso dos eletrodomésticos. Outra função das embalagens é atrair a atenção do consumidor através de cores chamativas, desenhos e informações sobre o valor nutricional, benefício ao consumi-lo, entre outros artifícios utilizados para dar segurança a quem irá se alimentar de determinado produto. Dessa maneira a embalagem tornou-se essencial para otimizar o aproveitamento dos alimentos e insumos demandados pela sociedade e para reduzir o desperdício global, não só isso mas também, no campo, onde a embalagem permite que frutas sejam colhidas em estágio mais maduro e com melhor sabor, garantindo sua integridade no processo de distribuição. Podemos perceber que é através das embalagens que as empresas de todos os portes e em todo o território nacional podem agregar maior valor a seus produtos, consolidando posições no mercado atual e possibilitando o acesso a mercados mais sofisticados. O resultado destes fatores é o aumento de receita, do número de empregos diretos tanto na empresa quanto no ponto-de-venda, aumento dos empregos indiretos e da arrecadação de tributos e a adição de uma real expectativa de