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Bioquímica do sangue
O sangue é um fluido corporal cuja função principal é a estabelecer a comunicação entre os diversos órgãos e e tecidos de um organismo superior Para além de levar os alimentos e hormonas de uns órgãos aos outros lev também os produtos a excretar para o exterior até aos órgãos que têm essa função É uma suspensão de células em meio líquido => plasma
O sangue recém extraído => coagula => rede de fribina => que se retrai com o tempo => libertando do coágulo o soro (plasma sem fibrogénio)
Existem várias substâncias capazes de evitar a coagulação do sangue:
• iões oxalato, iões citrato que acompanham os iões cálcio;
• heparina (polissacárido existente no fígado e pulmões)

Bioquímica do sangue
Os principais componentes químicos do plasma sanguíneo que apresentam interesse são as proteínas (7%), os lípidos (0,7%), os hidratos de carbono, iões e hormonas (mínima)
O conteúdo do sangue em proteínas é de 5,7 a 8,0 g por 100ml

Na fracção proteica do plasma do sangue encontram-se enzimas, anticorpos, proteínas transportadoras, hormonas, etc.
As proteínas do plasma têm as seguintes funções:
• manter a pressão osmótica do sangue;
• manter o equilíbrio ácido-base;
• servir como substâncias de reserva nitrogenadas
As proteínas plasmáticas podem separar-se por electroforese em acetato de celulose em várias fracções => albumina e globulina (dif.tipos)

Albumina e Inmunoglobulinas

A albumina é a mais abundante e tem uma grande variedade de funções:
• são a reserva nitrogenada;
• manutenção de pressão osmótica;
• transporte de substâncias pouco solúveis como ácidos gordos, hormonas, etc.

Hipoalbuminemia => quebra da síntese de albumina como na malnutrição ou processo hepático, aumento da sua degradação ou sua perda pela urina ou nas fezes.
Inmunoglobulinas são produzidas pelas células plasmáticas e têm
5 classes => IgG (mais abundantes 1,2 a 1,8 g /100ml de sangue), IgA,
IgD e IgE

Principais problemas da variação