ácido Benzóico Adiciona Sal Ao Gelo

Antes do advento da refrigeração, os vegetais, principalmente, eram conservados em vasilhames com sal ou salmoura nas regiões do oriente. Estes processos são usados até hoje para a fabricação do picles e só há 50 anos é que se descobriu que essa conservação se deve à ação das bactérias produtoras de ácido lático, que abaixam o pH e controlam juntamente com a alta pressão osmótica, provocada pelo sal, a ação dos microrganismos deterioradores. Pela quantidade de alimentos fermentados de…

laboratório. EXPLOSÕES: ocorre principalmente por causa de vazamento de gás ou ignição espontânea de materiais finamente divididos(carvão ativo, pó de alumínio), de vapores de solventes inflamáveis ou pelo aquecimento de substâncias (água-régia, ácido nítrico, ácido perclórico, cloratos, nitrato de amônio e outros) em temperaturas acima do necessário e em presença de substâncias orgânicas. SUBSTÂNCIAS TÓXICAS EM GERAL: Grande número de substâncias utilizadas no laboratório…

são usados ácidos orgânicos tais como ácido cítrico e inorgânicos como ácido fosfórico e outros. São adicionados, também, os sais desses ácidos, principalmente os sais de sódio para controle de pH (acidez ativa) e do gosto, assim como outras propriedades desejáveis no produto manufaturado. Os ácidos utilizados em tecnologia alimentar podem ser encontrados "in natura", obtidos a partir de certos processos de fermentações ou por sínteses. No primeiro caso, podemos citar os ácidos…

............................................................................................... 4 Aula 2 – Metais alcalino-terrosos ......................................................................................... 7 Aula 3 – Obtenção do ácido bórico e reatividade do alumínio ........................................... 10 Aula 4 – Preparação do sulfato duplo de alumínio e potássio ........................................... 14 Aula 5 – Propriedades do carbono .........................

EXPERIMENTAL DO PONTO DE FUSÃO 33 3.10. AULA PRÁTICA 10 – EXTRAÇÃO POR SOLVENTE (SISTEMA BIFÁSICO – COEFICIENTE DE PARTIÇÃO) 3.11. AULA PRÁTICA 11 – EXTRAÇÃO POR SOLVENTE (EXTRAÇÃO DE PRINCÍPIOS ATIVOS DE COMPRIMIDOS BASEADO EM SUAS CARACTERÍSTICAS ÁCIDO/BASE) 3.12. AULA PRÁTICA 12 – PREPARAÇÃO E PROPRIEDADES DOS SABÕES 37 35 39 41 4. FONTES BIBLIOGRÁFICAS 44 ANEXO 1: TABELA PERIÓDICA 45 ANEXO 2: MODELO DE RELATÓRIO 46 2 1. INTRODUÇÃO AO TRABALHO EM LABORATÓRIO O…

temperatura provocando modificações na cor, aroma e sabor dos alimentos. Um alimento alterado pode ter as seguintes características afetadas: • Características organolépticas: sabor, odor, textura. • Composição química: teor em vitaminas, proteínas, sais minerais, carboidratos. • Estado físico: textura, maleabilidade. • Estado sanitário: contaminação microbiana patogênica. 2.1 Alterações microbianas: • Fermentação: decomposição de carboidratos com desprendimento ou não de gases…

simples e fracionada....................................................... 4- Destilação por arraste de vapor: extração do óleo de cravo............... 5- Extração do Mentol............................................................. 6- Síntese do ácido acetilsalicílico (Aspirina).......................................... 7- Síntese do diacetato de hidroquinona............................................... 8- Síntese e Purificação da…

debruçar na bancada; 6 – Sentar no chão; 7 – Não use cabelo comprido solto; 8 – Não (ou evite) trabalhar solitário no laboratório; 9 – Não manuseie sólidos e líquidos desconhecidos apenas por curiosidade. 1.4. ATITUDES INDIVIDUAIS COM ÁCIDOS ADICIONE SEMPRE ÁCIDO À ÁGUA; NUNCA FAÇA O INVERSO. 1.5. ATITUDES INDIVIDUAIS COM BICO DE BUNSEN ( BICO DE GÁS ) 1 – Feche completamente a válvula de regulagem de altura da chama; 2 – Abra o registro do bloqueador da linha de…

Cafeína por Sublimação; Determinação do Ponto de Fusão. Experiência no. 2: Extração do Óleo do Cravo-da-índia Introdução à Cromatografia (aula teórico-prática) Purificação do Eugenol por Cromatografia de Coluna Experiência no. 3: Síntese da Aspirina (Ácido Acetilsalicílico) Purificação da Aspirina por Recristalização e Determinação do Ponto de Fusão Experiência no. 4: Reação de Saponificação – Partes A e B Experiência no. 5: Fabricação de Sabões Transparentes Experiência no. 6:…

.................. 7 i.7 �� 7 solução de ácido arsenoso ................................................................ 8 i.8 �� 8 solução de ácido b.rico ................................................................... �0 i.9 �� 9 solução de ácido clorídrico .............................................................. �� i.�0 �� solução de ácido ��uorídrico ............................................................. �4 �0 i.�� �� solução de ácido fosf.rico ..............................