Viscosidade E Reologia

combinado com outras proteínas vegetais como as albuminas e globulinas e também em combinação com o amido desses cereais, sendo responsável pela viscoelasticidade da massa composta pela mistura de farinha (proteína e amido em forma granular) e água. A viscosidade e elasticidade são propriedades naturais dos elementos proteicos do glúten. O glúten é composto por duas frações proteicas: a gliadina e a glutenina. A gliadina apresenta um peso molecular médio de 40.000, cadeia simples e é…

Ex:Metilcelulose;CMC;Pectina;carbopol(934,940) Polietilenoglicóis. REOLOGIA - Definição “A expressão reologia descreve a fluidez dos líquidos ou a deformação dos sólidos sob a influência de forças mecânicas” (Alfred Darr) Importante no preparo, utilização e classificação de formas ss farmacêuticas e cosméticas. Necessidade de reprodutibilidade:  consistência e estabilidade REOLOGIA – Viscosidade =  D Equação de Newton onde:   = viscosidade   = tensão de empuxe (força de…

da produção de biodiesel de soja, como diluente de polímero aniônico de concentração fixa (1000 ppm) em pH alcalino. Para caracterizar estas soluções foram utilizadas as técnicas de termogravimetria, espectroscopia na região do infravermelho e reologia. Os espectros na região do infravermelho (FTIR) confirmaram a presença da glicerina e mostraram a variação da concentração de glicerina no sistema. A partir dos resultados das curvas termogravimétricas foi observado que a glicerina…

1- Introdução O viscosímetro é uma ferramenta essencial para a realização de testes de viscosidade em fluidos. Antes de tudo é necessário apresentar alguns conceitos básicos para uma fundamentação teórica. A viscosidade é a propriedade reológica que caracteriza os fluidos newtonianos. “A viscosidade é a medida da fricção interna de um fluido que resiste ao escoamento. A fricção torna-se aparente sempre que a camada do fluido se move em relação a outra. Quanto maior a fricção maior será a força

38) O que é Reologia? A reologia é o ramo da mecânica dos fluidos que estuda as propriedades físicas que influenciam o transporte de quantidade de movimento num fluido. A viscosidade é a propriedade reológica mais conhecida, e a única que caracteriza os fluidos newtonianos. 39) Defina Viscosidade? A viscosidade é a propriedade dos fluidos correspondente ao transporte microscópico de quantidade de movimento por difusão molecular. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor…

desses equipamentos é o próprio fluido de perfuração recuperado o qual retornará ao poço depois de devidamente condicionado. O condicionamento do fluido é feito a fim de se alcançar determinados níveis de certas propriedades como densidade e viscosidade. Os dessiltadores são operados com carga de 35 psi e estão sempre presentes em maior quantidade que os desareiadores, visto que sua capacidade individual de operação é inferior à destes. Operando desareiadores antes dos…

(afinidade com água) em solução O/A(óleo em agua). 6 – Qual a importância da reologia para a tecnologia dos alimentos? Como se aplica a definição de fluido newtoniano e não-newtoniano em alimentos? 6)A reologia esta ligada ao controle de qualidade dos alimentos no que diz respeito a deformabilidade, o que compromete as características desejáveis no alimento. Os fluidos newtonianos aplicados nos alimento não modificam sua viscosidade com o tempo, tendo como exemplo bebidas destiladas,…

de terras óxidos de terras raras, ocorre a moagem do slurry. São necessários ajustes como pH, diluição e diâmetro de partícula resultante da moagem. Na segunda etapa, o processo de revestimento, deve-se controlar a porcentagem de sólidos e a viscosidade, que pode ser regulada com a adição de bases orgânicas como o MEA. Para isso, utilizam-se recursos como viscosímetro, reômetro e gravimetria. O target ou “alvo” do processo é totalmente baseado na massa do produto aderido ao substrato,…

ESPESSANTES Os espessantes são responsáveis por ajustar a viscosidade e a fluidez de uma formulação e também podem promover a rápida fixação da formulação líquida em seu local de aplicação. São normalmente usados em xampús, sabonetes líquidos e loções de limpeza à base de água. Há um grande número de substâncias químicas usadas com essa finalidade, muitas delas naturais. Na sua maioria, são polímeros solúveis em água, como a carboximetilcelulose. Os espessantes são classificados, em dois grupos

-reologia- estudo do comportamento dos fluidos... materias qe conseguem escoar ( gases, liquido e de vez em qnd solido) -newtoniano- sao fluido qe se comportam com o fluxo ideal, maior exemplo AGUA ! alguns medicamentos como injetaveis e via oral, sao mais utilizados como newtonianos pqe elas necessitam chegar rapidamente ao sistema digestorio para sua absorçao ou que deixem o minimo de residuos no trajeto, pois mtos medicamentos podem irritar a mucosa oral. -pseudoplastico- sao…