Viscosidade Acetona

(butanodiol) • Bactérias: Serratia (coloração vermelha em alimentos), Enterobacter (indicador de higiene) e Bacillus (deterioradores - termossensíveis- de vegetais enlatadaos). Fermentação Butírica • Produto final: ácido butírico, ácido acético, CO2 , H2, acetona, isopropanol e n-butanol. • Bactérias butíricas (anaeróbias restritas): Clostridium butyricum e pasteurianum (deterioradores de alimentos ácidos envasados e termoprocessados); C. botulinum e perfringens (patogênicos).…

ligar-se umas às outras por ligações de hidrogênio. 2.3 - Viscosidade A viscosidade dum fluido indica a sua resistência a fluir, isto é, a dificuldade duma camada deslizar ao longo doutra camada. Como as pontes de hidrogénio podem restringir o deslizar de camadas adjacentes de líquidos, a viscosidade da água é relativamente elevada em comparação com solventes que estabeleçam poucas ou nenhumas pontes de hidrogénio, como por exemplo a acetona, o benzeno, e outros solventes orgânicos…

d+ Dipolo-dipolo Intermédias (ex. acetona) d- Ligações de hidrogénio As mais fortes (ex. água) Moléculas apolares (forças de dispersão): Polarização d+ d- Atração Dipolo instantâneodipolo induzido As mais fracas (ex. petróleo) A intensidade das forças intermoleculares reflete-se nas propriedades físicas das substâncias. De um modo muito geral Maiores forças intermoleculares Maiores pontos de ebulição Maiores viscosidades Maiores energias de…

chamado de ponto isoelétrico. O pI da caseína foi igual a 4, encontrado no valor pH onde a caseína houve maior precipitação. Precipitação da Albumina Introdução: proteína mais abundante do sangue, relacionada com a regulação osmótica e com a viscosidade do plasma (porção líquida do sangue), Materias: Tubos de ensaio Albumina Rack Ácido Nítrico Acetato de Chumbo Cloreto de Mercúrio Sulfato de Cobre Ácido Tricloroacético Pipetas Procedimentos: 1º- Foi enumerado…

vantagens de baixo custo, grande capacidade de dissolução e inercia do ponto de vista fisiológico A agua é indispensável a todos seres vivos, as soluções aquosas podem ser invadidas por bactérias, fungos e leveduras, pois a sua Solventes utilizados ACETONA É um solvente raramente utilizado na preparação de medicamentos. Pode ser utilizado na extração de óleos e resinas, como também na dissolução de gorduras e substancias resinosas Solventes utilizados ALCOOIS • Monoalcoois –…

de aplicações, com as seguintes propriedades: agente espessante, doador de viscosidade, estabilizante de fluidos, emulsificante, agente tixotrópico, engomante, agente adesivo, agente de suspensão, entre outras. A propriedade mais importante do carboximetilcelulose sódico (CMC) é a viscosidade, sendo que por possuir características tixotrópicas e em certos casos pseudoplásticas (fluido não Newtoniano), sua viscosidade sofre influências de fatores externos, tais como: velocidade de…

Lipídios, lipídeos, lípides ou lípidos são biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos,[1] como o álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias. Como as gorduras são usadas…

orgânico baixo[23,24]. 102 Concentração do polímero O tamanho das nanosferas é determinado pela concentração do polímero na fase interna da emulsão. Para um determinado volume da fase interna, o aumento da concentração do polímero aumenta a viscosidade dessa fase, obtendo-se nanosferas de maiores dimensões, devido à maior dificuldade de dispersão da fase interna na fase externa[25]. Natureza e concentração do tensoativo Na preparação de nanosferas por emulsificação-evaporação do…

obtidas pela dispersão de uma fase sólida insolúvel ou praticamente insolúvel em uma fase líquida. 2.4 Veículo Corresponde à fase líquida da suspensão (ex.água purificada, xarope, etc). 2.5 Agente suspensor É usado para aumentar a viscosidade e retardar a sedimentação das partículas sólidas dispersas na fase líquida de uma suspensão. São normalmente constituídos por hidrocolóides naturais ou semi-sintéticos (ex. CMC-Na, hidroxietilcelulose, meticelulose, etc). 2.6…

hidrocabonetos com diferentes números de átomos de carbono e, sob a forma de diversos isômeros. Os demais alcanos têm de ser preparados em laboratório. O uso que se dá a cada uma das frações depende essencialmente da respectiva volatilidade ou viscosidade dos compostos. Métodos de obtenção- dieno Os alcanos mais baixos, desde o metano até o n-pentano, podem ser obtidos em estado puro, pela destilação fracionada do petróleo e do gás natural. As frações separadas do petróleo,…