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UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI PATRICIA DONADI PROJETO UNIVERSIDADE QUE LÊ Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina da disciplina de Ciência dos Alimentos e Nutrição, do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Vera Megumi Kawasaki. 1. Com base no capítulo 5, “Precisamos de Rituais”, argumente sobre as diferenças entre a forma de se alimentar das francesas com a das americanas, e exponha a essência da gastronomia francesa. Para as francesas o ritual é algo muito importante, pois é a maneira como elas dão significados aos diferentes "aspectos de estarmos vivos" (nascimento, casamento, morte e de tudo isso a comida). Há rituais importantes como os feriados La gallette des rois (bolo dos reis) que se come doze noites depois do natal para comemorar os Três Reis Magos. E existem rituais cotidianos, (Le Pain Quotidien) que são vistos como uma fonte de conforto e segurança. Ao contrário das francesas, nada se compete ao ritual gastronômico dos americanos, tardes de domingo fazendo churrasco de hamburguers . Os franceses tem o hábito de comer bem, eles saboreiam o menu de hoje porque cada refeição é feita como algo precioso e especial. A refeição tradicional dos franceses consiste em três pratos e muitas vezes com um queijo antes da sobremesa. Já os americanos preferem uma comida rápida, o conhecido fast food. A razão

Janeiro) em 2001. O livro totaliza 35 crônicas, divididas em 6 capítulos. É uma seleção de crônicas de Luis Fernando Veríssimo, apresentada pela escritora e especialista em literatura para jovens, Ana Maria Machado. 2. IDENTIFICAÇÃO DO AUTOR Um dos grandes nomes da literatura brasileira, colaborador regular de diversos órgãos da imprensa brasileira e definido por seus amigos como sendo uma pessoa que fala escrevendo e escreve muito bem, Luis Fernando Veríssimo nasceu em 26 de…

Universidade anhembi morumbi TEORIA DAS IFRS os benefícios dAS NORMAS INTERNACIONAIS DE CONTABILIDADE (IFRS) na convergência brasileira. São Paulo 2014 nome do grupo RA INTEGRANTES 20632337 AMILE ARAUJO BORTOLIN 20623463 CHARLES HENRIQUE ALCANTARA 20627469 ELAINE DOS SANTOS GOMES 20576768 FERNANDA TOMÉ DE SOUSA 20613811 igaro alves barbosa os benefícios dAS NORMAS INTERNACIONAIS DE CONTABILIDADE…

Baseado no livro Nos Bastidores da Disney, que fala sobre os segredos do sucesso da maior empresa de diversões do mundo, de Tom Connellan, iremos destacar das sete citadas, as quatro seguintes lições: Lição 01: “Concorrente é qualquer empresa com a qual o cliente o compara.” Além dos clientes externos, os clientes internos, seus colaboradores também comparam a sua empresa com as outras nas quais já trabalharam ou que ainda gostariam de trabalhar. Como é o caso do Google x Facebook,…

SÃO PAULO 2º SEM/2014 Universidade que lê – México Turma TEGA Centro Vespertino Estevan Versolato Carballo Nathan Campos Sumário Introdução...............................4 1. Um pouco do México..............4 2. Prato típico..............................5 3. Cultivo......................................7 4. Costumes.................................8 5. Considerações finais..............11 …

O Caso dos Exploradores de Caverna: resenha e análise do livro, do ponto de vista da disciplina de economia. Após um intervalo sem se manifestarem, os exploradores solicitaram um novo contato com a equipe médica, no qual Roger Whetmore, em nome dos exploradores, questionou sobre a possibilidade de eles sobreviverem utilizando a carne de um dos membros como alimento, recebendo a resposta em sentido afirmativo. Posteriormente, em um novo contato, Whetmore questionou se seria adequado que…

DIAGNÓSTICO AMBIENTAL 1. Localização e aspectos ambientais 1.1. Área – localização, dimensões e coordenadas geográficas (localizar espacialmente, empregando geo-referenciamento). Empregar mapas que representem com clareza o posicionamento e os limites do local estudado. 1.2. Geomorfologia: características gerais do relevo (formas predominantes), hidrografia, geologia, tipos de solo 1.3. Clima: características das variáveis climáticas (temperatura, umidade, pluviosidade, ventos,…

Curso Tecnológico em Gastronomia Fisiologia do Gosto Turma MABC2 Igor Salati São Paulo Outubro/2013 O poder da "gourmandise" vai além do prazer ao paladar, vai ao estado físico e social da pessoa. Uma correta alimentação beneficia o ser humano de forma a manter-se saudável e aparentemente bonito. Ter uma pele hidratada, cabelos e olhos brilhantes e músculos fortes, com órgãos e digestões funcionando perfeitamente. Isso leva a pessoa a um estado psicológico…

Universidade Anhembi Morumbi Camila Michelin Neubern Desbravando os mistérios do Rum São Paulo 2014 O país escolhido para este trabalho foi Cuba. Diante de algumas pesquisas realizadas , é possível analisar que cuba tem várias bebidas consumidas frequentemente . Mas, em especial, o Rum chama bastante atenção. De acordo com o livro ``Os Sabores da América `` , o rum é feito da seguinte maneira : ``O Rum cubano é elaborado a partir do melaço da…

“O campo... Minha catedral verde... Ali meu coração terá cantado seus cânticos mais fervorosos, ali meus olhos terão aprendido os segredos do olhar, meu gosto, os sabores da caça e da horta, e meu nariz, a elegância dos perfumes. Pois, apesar de seu antro nauseabundo, tia Marthe possuía um tesouro. Encontrei os maiores especialistas de tudo o que se refere, de perto ou de longe, ao mundo do sabor. Quem é cozinheiro só pode sê-lo plenamente pela mobilização dos cinco sentidos. Um prato…