Unidades De Alimentação E Nutrição Em Higiene

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA Maria da Glória Medeiros Vitorino de Abreu BRASÍLIA, 09 de Fevereiro, DF 2014 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA “Relatório apresentado ao Curso Técnico em…

SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO (UAN) Palhoça 2010 PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à disciplina de Estágio Obrigatório Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição.

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NÉLIO JOSÉ DE ANDRADE1 ROSÁLIA MARIA MOREIRA DA SILVA2 KELLY CRISTINA SILVA BRABES3 RESUMO O presente trabalho é referente a 17 visitas técnicas realizadas em 12 unidades de alimentação e nutrição, cujas produções variam de 1.000 a 4.000 refeições/dia. Foram avaliadas as microbiotas do ar de 63 ambientes diferentes de processamento, as das mãos de 68 manipuladores e as das superfícies de 36 equipamentos…

Ribas do Rio Pardo/MS 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 1. OBJETIVO E CAMPO PARA APLICAÇÃO 5 2. PROTEÇÃO E COMBATE A INCÊNDIOS 7 3. DISTRIBUIÇÃO E INSTALAÇÃO DOS EXTINTORES 9 4. RELATÓRIO 10 5. A ERGOMONIA 11 6. A HIGIENE OCUPACIONAL 12 7. EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAIS. 13 CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 15 INTRODUÇÃO Um acidente de trabalho é aquele que se verifique no local e no tempo de trabalho, produzindo lesão

Universidade do Vale do Rio dos Sinos Ciências da Saúde - Nutrição Treinamento de boas práticas de fabricação, treinamento técnico e motivacional com funcionárias da cozinha de uma indústria de panificação Trabalho constituinte do grau A, da disciplina de Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição II (AUAN II) do Curso de Nutrição, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Professora: São Leopoldo 18 de abril de 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3

PLANO DE METAS NUTRIÇÃO HOSPITALAR Ariane Sparenberg da Silva Amanda Sparenberg da Silva Edmilson Roldão da Silva Porto Alegre, 26 de abril de 2011 ÍNDICE ASSUNTO PÁGINA 1 – Introdução..............................................................................................................................03 1.1– Cenário.......................................

Sanitário: Licença Ambiental: 3. OBJETIVO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS: Estipular os procedimentos de Boas Práticas para o serviço de nutrição deste estabelecimento a fim de garantir as condições – higiênico sanitárias dos alimentos preparados para o consumo. Estabelecendo critérios, procedimentos e práticas específicas para cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assegurando a qualidade do produto final. 4. ÂMBITO DE APLICAÇÃO: As normas existentes neste manual…

FUNCIONÁRIOS DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA CIDADE DE SANTA MARIA/RS. Cássia Cerezer; Lisiane Palma; Miriam Delevati e Simone Sartori INTRODUÇÃO Um Serviço de alimentação (SA) tem o objetivo de fornecer refeições balanceadas dentro dos padrões dietéticos e higiênicos, visando, assim, atender às necessidades nutricionais de seus clientes, de forma que esteja ajustado aos limites financeiros da instituição (ABREU; SPINELLI; SOUZA PINTO, 2011). Na área de alimentação, o desperdício…

em uma unidade de alimentação e nutrição de Campo Grande-MS. Acadêmica: Francisca C. Bigaton Introdução O perfil alimentar do trabalhador vem se modificando ultimamente, devido ao tempo disponível, a distancia do local de trabalho e a disponibilidade financeira, os serviços de alimentação e nutrição têm se tornado uma alternativa mais viável.(OLIVEIRA;ALVES;2008). Os locais onde os trabalhadores faziam e fazem suas refeições, denominados de Unidades de Alimentação e…

REGIMENTO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO CAPÍTULO I DO OBJETO Artigo 1º. – A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem por finalidade: I. – Planejar, elaborar e distribuir dietas normais e terapêuticas, para pacientes, acompanhantes e funcionários; II. – Desenvolver programas de Educação Nutricional; III. – Implementar e avaliar ações empreendidas. CAPÍTULO II DA POSIÇÃO Artigo 2º. – a UAN é uma dependência dos Serviços Técnicos, estando hierarquicamente…