Trabalhos Sobre A Fabricação De Cachaça

1 INTRODUÇÃO A cachaça é considerado um produto genuinamente brasileiro, a qual é obtida a partir da destilação do caldo da cana-de-açúcar fermentado. Essa é a característica comum à todas as cachaças, sejam elas artesanais ou Industriais. Em contrapartida, a cachaça artesanal utiliza cana-de-açúcar sem agrotóxicos, colhida manualmente e sem a utilização de fogo. Após a colheita, a moagem

DIAGNÓSTICO DA CACHAÇA DE MINAS GERAIS Belo Horizonte Julho / 2001 Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais Conselho Deliberativo do SEBRAE – MG Presidente: Eduardo Silveira de Noronha Filho BDMG – Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais CDL – Câmara de Dirigentes Lojistas CETEC – Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CICI – Centro das Indústrias das Cidades Industriais de Minas Gerais FEDERAMINAS – Federação das Associações Comerciais,…

objetivo apresentar os estudos e análises da viabilidade da criação de uma loja de cachaça, a Cachaçaria de Minas que terá seu foco na venda de cachaças artesanais, bem como aperitivos para acompanhamentos. A estrutura da empresa será simples, de acordo com os padrões modernos de racionalização, utilizando-se, sempre que possível, de parcerias com os produtores de cachaça locais e principalmente com os produtores de cachaça de Salinas/MG, com o objetivo de aportar o know-how e…

ALEXANDRE FONTES PEREIRA SUPLEMENTAÇÃO DE NITROGÊNIO SOBRE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA PRODUÇÃO DE CACHAÇA, CERVEJA E VINHO Dissertação apresentada à Universidade Federal de Viçosa, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, para obtenção do título de Magister Scientiae. VIÇOSA MINAS GERAIS – BRASIL 2007 Ficha catalográfica preparada pela Seção de Catalogação e Classificação da Biblioteca Central da UFV T P436s…

REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre na área de Ciências dos Alimentos e Nutrição. Araraquara, SP, Brasil Junho - 2008 REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO Bióloga Orientador: Prof. Dr. JOÃO BOSCO FARIA Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre…

10814-00; * ATIVIDADE: FABRICAÇÃO DE AÇUCAR, ALCOOL E CACHAÇA; * GRAU DE RISCO: 03; * QUANTIDADE DE FUNCIONARIOS NA SAFRA/ INDÚSTRIA: 1.387; * HOMENS: 1.280 MULHERES: 87 * QUANTIDADE DE FUNCIONARIOS NA ENTRE SAFRA/ INDÚSTRIA: 924 * HOMENS: 855 MULHERES: 69 A USINA NOSSA SENHORA DE NAZARÉ S/A. * ATENDENDO A NORMA REGULAMENTADORA NR-31; * DA PORTARIA 3214 de 08.06.1978 do MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO; * SEGURANÇA E SAUDE NO…

2013 THAYS DE PAULA DA SILVA & EDIMEIRE MARIANO DA SILVA Trabalho de pesquisa experimental apresentando a Escola Técnica Oswaldo Cruz como parte dos requisitos para obtenção do certificado de Monitoria de Laboratório – Área de Técnico em Química Professores: Auzébio Valvassori Filho Cristina Salvador Pool João Homero do Amaral Laércio Marx SÃO PAULO, 2013 1 INTRODUÇÃO A cachaça é a bebida fermento-destilada que apresenta graduação…

dessa bebida envolve microrganismos fermentativos, principalmente a espécie Saccharomyces cerevisiae. O uso de linhagens selecionadas e os cuidados durante a cadeia produtiva da aguardente são fatores determinantes na qualidade do produto final. O trabalho desenvolvido objetivou a produção da aguardente de fruta a partir da laranja pêra rio, e a correlação entre o processo de produção e as disciplinas cursadas no semestre letivo vigente. Palavras-chave: aguardente, fermento-destilada,…

FACULDADES ANHANGUERA LOGÍSTICA INTERNACIONAL TEMA:EXPORTAÇÂO DE CACHAÇA Sérgio Luiz RA:140012250 Roberto Lourenço RA:1400040579 Erivelton Marchione RA:1400040383

TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA UTILIZAÇÃO DE “PÉ-DE-CUBA” ORIUNDO DA FABRICAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS CRIADOS NO SISTEMA CAIPIRA ADELVÂNIA MOREIRA DA SILVA GEISIANE DIONÍZIO FERREIRA JÂNIO FERREIRA DOS SANTOS Salinas - MG 2009 2 ADELVÂNIA MOREIRA DA SILVA GEISIANE DIONÍZIO FERREIRA JÂNIO FERREIRA DOS SANTOS UTILIZAÇÃO DE “PÉ-DE-CUBA” ORIUNDO DA FABRICAÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS CRIADOS NO SISTEMA CAIPIRA Trabalho…