Avaliação do desperdício de alimentos em quatro unidades de alimentação e nutrição no município do rio de janeiro.

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO – 2012/02 CARTA DE INTENÇÕES AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM QUATRO UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. ANDREA DE LACERDA BEZERRA1; EDUARDA MARANHÃO DE CASTRO1; JESSICA ELENA CAMPOS CHAVES1; PRISCILLA HEIZER DOUKAY1 INTRODUÇÃO Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), são espaços voltados para preparação e fornecimento de refeições equilibradas em nutrientes, segundo o perfil da clientela (LANZILLOTTI et al., 2004). Conforme Bradacz (2003) e Borges (2006), o desperdício de alimentos é um indicador da falta de qualidade, gerando sobras e restos de alimentos os quais são elevadores de custo. Sendo que, o controle da verificação dos restos destes alimentos podem contribuir para a eficiência da UAN. Definem-se sobra aproveitável ou limpa, o alimento produzido que não foi para o balcão de distribuição, podendo ser aproveitado em outra refeição (desde que todas as etapas de tempo e temperatura tenham sido seguidas), enquanto sobra não aproveitável ou suja, é o alimento produzido e distribuído no balcão que não foram consumidos pelos comensais (KINASZ, 2007; MÜLLER & OLIVEIRA, 2009). O controle de resto-ingestão visa avaliar a adequação do cardápio com relação as quantidades preparadas e aceitação do cardápio (MAISTRO, 2000). De acordo com Bradacz (2003), sem estas informações…

Universidade Estácio de Sa Ana Jessica Fabrine Domingues Tahis sardinha Geisiane machado BOAS PRÁTICAS DURANTE A PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES Campos dos goytacazes 20014 Ana Jessica Fabrine Domingues Tahis sardinha Geisiane machado BOAS PRÁTICAS DURANTE A PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES …

........................................................................ vi 125 -135 136 -146 147 -157 161 -180 181 -200 201 -220 223 -226 227 -230 231 -234 237 -245 246 -255 256 -264 267 -309 310 -352 353 -395 399 -407 408 -416 417 -424 427 -433 434 -439 440 -445 449 453 -458 459 -465 466 -472 473 -493 10º Congresso Nacional da SBAN – Dos Genes à Coletividade EDITORIAL A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição apresenta à comunidade científica brasileira seu décimo…

medidas, deve proteger os interesses vitais da organização empresarial de danos, interferências e perturbações. Os danos geralmente estão relacionados a perdas materiais, como furtos, roubos, acidentes, incêndios e outras ocorrências capazes de causar prejuízo material à empresa. As interferências, regra geral, estão relacionadas a atos de espionagem, sabotagem, furto de informações e concorrência desleal, ou seja, atos capazes de interferir nos negócios da empresa, causandolhe…

Escola Primária do Zôngolo Autor: André Bicalo Orientadora: Maria Rumilda Pessoa ODIVELAS 2012 AGRADECIMENTOS A Deus Pai todo-poderoso pelo dom gratuito da vida, pela saúde física e mental, pela força e coragem que nos proporcionou ao longo da nossa formação. À Dra Maria Rumilda Pessoa, pela paciência, sabedoria e zelo de mestre como orientou este trabalho. Ao ISCE – Odivelas pela disponibilidade oferecida para que a nossa formação, hoje, seja uma realidade, não…

David. 1916Fundamentos de física. vo lume : meeânica I David Halliday. Ro hcrt Resnick. ]carl Walle:r : tradução e rc\'isào técnica Ronaldn Sérgio de 8iasi. - 8.ed . - Ri., de Janeiro : LTC. 2008. Tradução de:: Fundamentais 01 physics. 8th ed. Inclui fndice ISBN 97K-85 ·2 16-1 605 -~ 1. Mecânica. 2. Física. I. ResnicL Rnhcrt. 1923-. II. WaJker. J.:arl. 1945-. III. Título. Og· :l551. COO: 531 CDU: 531 Volume 3 Volume 1 Capítulo 1 Medição Capítulo 2 Movimento Retilíneo Cargas…

Ficção SIMBOLISMO-IMPRESSIONISMO-MODERNISMO 35. Simbolismo. Impressionismo. Modernismo 36. Presença do Simbolismo 37. O Impressionismo na Ficção 38. A Crítica Simbolista 39. Sincretismo e Transição: o Penumbrismo 40. Sincretismo e Transição: o Neoparnasianismo 41. A Reação Espiritualista ROMANTISMO 42. A Revolução Modernista 43. O Modernismo na Poesia 44.O Modernismo na Ficção 45. A Crítica Modernista III PARTE 46. Nota Explicativa 47. Evolução da…