Tipos E Composição De Aminoácidos

Bioquímica – AV1 e AV2 Carboidrato: Principal fonte energética; É formado por carbono, oxigênio e hidrogênio; Faz parte da composição estrutural dos seres vivos; Pode ser chamado de açúcar, hidrato de carbono, glicídios, etc; Pode ser classificado como: - Monossacarídeo – açúcar de composição simples; - Dissacarídeo – cadeia orgânica de 2 monossacarídeos; - Oligossacarídeo – polímero de 2 a 10 monossacarídeos; - Polissacarídeo – polímero com mais de 10 monossacarídeos;…

Aminoácidos Aminoácidos com Radical "R" Apolar: Possuem radical "R" geralmente formado exclusivamente por carbono e hidrogênio - grupamentos alquila São hidrofóbicos e em número de 8: Alanina Valina Leucina Isoleucina Prolina - Forma anel imina Fenilalanina Triptofano Metionina - "R" contém enxofre Aminoácidos com Radical "R" Polar Não-Carregado: São aminoácidos com radicais "R" contendo hidroxilas, sulfidrilas e grupamentos amida; São hidrofílicos e em

e outras moléculas esteróides; Aminoacidos Moleculas formadas por um grupo amino, um grupo carboxila e uma cadeia lateral ou R ligados a um carbono principal (α); Classificação - Grupo R nao polar, alifatico; - Grupo R aromatico; - Grupo R polar sem carga; - Grupo R com carga positiva; - Grupo R com carga negativa; Proteinas Os aminoacidos podem ser ligados entre si atraves de LIGAÇÕES PEPTÍDICAS, que acontecem entre o grupo amina de um aminoacido e o grupo carboxila de…

Exercícios para fixação do aprendizado – Aminoácidos – Peptídeos - Proteínas 1) Quais os produtos da hidrolise total de uma proteínas? 2) Como pode ser explicado que existindo 20 tipos de aminoácidos são originadas milhares de proteínas diferentes? 3) Escreva a fórmula estrutural de um dipeptídeo e um tripeptídeo. 4) Porque a ligação peptídica também é chamada de ligação amídica? 5) Qual é a diferença entre desnaturação e hidrólise de uma proteína? 6) Defina estrutura primária,…

BROMATOLOGIA O termo bromatologia deriva do grego: Bromatos = “dos alimentos” Logos = ciência, estudo BROMATOLOGIA - pode ser definida como a ciência que estuda os alimentos e tem como objetivos e campos de atuação: − Conhecer a composição química e as propriedades físicas para identificar o alimento, conhecer o seu valor nutritivo e assegurar os padrões higiênicos. − Estudar a ação dos alimentos no organismo humano. − Desenvolver formas de conservação,…

protein são obtidas a partir da fabricação de alguns tipos de queijo. No processo de produção destes queijos, é necessária a adição de substâncias coagulantes, e a porção que não coagula, mas fica aquosa, é denominada soro do leite. Como o queijo se origina da porção que coagula, durante muito tempo esse soro foi desprezado pela indústria, até começar a ser estudado por volta da década de 70. Dependendo da forma de obtenção do soro, sua composição pode variar bastante. Mas, de maneira…

Proteína Conceito: 1.Proteínas são biomoléculas de grande dimensão, ou macromoléculas, constituídas por uma ou mais cadeias de resíduos aminoácidos. As proteínas desempenham um vasto conjunto de funções no organismo, As proteínas diferem entre si fundamentalmente na sua sequência de aminoácidos, a qual é determinada pela sua sequência genética, e que geralmente provoca o enovelamento da proteína numa estrutura tridimensional específica que determina a sua atividade As…

Os aminoácidos celulares são originados das proteínas oriundas da dieta e das proteínas presente no organismo. Os aminoácidos são usados na síntese de proteínas e de compostos nitrogenados A degradação do aminoácido não é realizado em uma única via, sua oxidação acontece por vias variadas. Entretanto, existe um padrão: ocorre inicialmente a remoção do grupo amino e depois a oxidação da cadeia carbônica. O grupo amino da maioria dos aminoácidos é retirado como glutamato no citosol. Numa…

proteína) e unidas a lipídios (glicolipídios) ou proteoglicanos quando estão na forma de cadeias de glicosaminoglicanas um tipo de polissacarídeo unidos a uma proteína. 4. Quais são as funções básicas do Lipídios? Resposta: Isolantes térmicos, facilitação de determinadas reações químicas, fornece energia para as célula, alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares. 5. Quais as funções e a constituição da membrana celular? Resposta: Função:…

celulose e outros carboidratos não digeríveis. - auxiliam na eliminação do bolo fecal. Através da estimulação dos movimentos peristálticos do trato gastrointestinal e da absorção de água, aumentam o volume fecal e, assim, facilitam a sua eliminação. COMPOSIÇÃO: Os carboidratos são compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, que combinam-se para formar uma molécula básica de carboidrato (açúcar),e sua fórmula geral é CH2O. Os carboidratos são poli-idroxialdeídos, ou…