Teor Do ácido Acético No Vinagre

UNIVERSIDADE FEEVALE INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS-ICET ENGENHARIA QUÍMICA PREPARAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÃO DE UMA BASE e determinação do teor de ácido acético em uma amostra de mostarda tradicional Química Analítica Prof. Carlos Carone Novo Hamburgo, dezembro de 2014. 1. INTRODUÇÃO O preparo de soluções requer cuidados especiais desde a escolha da qualidade do produto químico, elaboração dos cálculos e manipulação…

indicadores ácido/base 3. Ação dos indicadores ácido/base 4. Tipos de indicadores ácido/base 5. Curvas de titulação ácido/base 6. Aplicações e Cálculos Química Analítica Clássica Volumetria de Neutralização São métodos de análise química clássica amplamente empregados para determinar quantidades de ácidos e de bases. Química Analítica Clássica Volumetria de Neutralização Exemplo Triglicerídeos lipase monoglicerídeo + 2 ácido graxo A quantidade de ácido…

(resposta: pH=14,3) 9- Qual o pH da solução de ácido acético (CH3COOH) 0,5 mol/L. Ka=1,8x10-5 (resposta:pH=2,52) 10- Qual o pH da solução de Amônia (NH3) 0,3 mol/L. Kb=1,8x10-5 (resposta: pH = 11,37) 11- Qual o pH de uma solução de NH4Br 0,01 mol/L? Ka=5,60x10-10 (resposta: pH=5,63) 12- Qual o pH de uma solução de H3CCOONa 0,01 mol/L? Ka= 1,78x10-5 (resposta: pH=8,37) 13- Qual o pH da solução tampão constituída de 0,1 mol/L de ácido acético e 0,5 mol/L de acetato de sódio (CH3COONa).Ka=1

FERMENTATIVOS Processos fermentativos são utilizados industrialmente na produção de: *bebidas alcoólicas (vinho, cerveja, sidra, aguardente), *vinagres, *etanol, *ácidos orgânicos (cítrico, láctico, fumárico), *biopolímeros (dextrana, xantana, PHB), *solventes (butanol, acetona, isopropanol), *vitaminas (riboflavina, ácido ascórbico), *antibióticos (penicilina, estreptomicina, tetraciclina) *polissacarídeos, *aminoácidos, *alimentos fermentados.. PROCESSOS…

....................... 4 Aferição de materiais volumétricos: calibração de pipetas.................................... 5 Preparação e padronização de solução de NaOH 0,1 mol/L.................................. 11 Determinação da acidez no vinagre........................................................................... 16 Preparação e padronização de solução de HCl 0,1 mol/L....................................... 19 Determinação da pureza da soda cáustica.............................

....................... |5 | |Preparação e padronização de solução de NaOH 0,1 mol/L.................................. |11 | |Determinação da acidez no vinagre........................................................................... |16 | |Preparação e padronização de solução de HCl 0,1 mol/L....................................... |19

Determinao do teor de acidez do vinagre Maca Outubro/2014 Determinao do teor de acidez do vinagre Professora Brbara Diniz Lima Maca Outubro/14 Sumario Introduo ______________________________ 4 Objetivos gerais __________________________5 Materiais utilizados _______________________ 5 Procedimento

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Determinação do teor de Acido Acético em Amostras de vinagre, Determinação do ácido Lático nas Amostras de Leite Ilhéus – Bahia 2012 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS CURSO BACHARELADO EM BIOMEDICINA QUÍMICA GERAL E ORGÂNICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Determinação do teor de Acido Acético em Amostras de vinagre, Determinação do ácido Lático nas Amostras de Leite

fenômeno que consiste basicamente no processo de extração de energia química acumulada nas moléculas de substâncias orgânicas diversas, tais como carboidratos e lipídios. Nesse processo, verifica-se a oxidação ou "queima" de compostos orgânicos de alto teor energético, como gás carbônico e água, além da liberação de energia, que é utilizada para que possam ocorrer as diversas formas de trabalho celular. Mitocôndria - Respiração Celular A mitocôndria é a responsável pela…

alimentos encontramos: Água livre: água superficial, água aderente, água capilar. Água ligada: não é água disponível, pois está fortemente ligada a nutrientes como proteínas. Por isso, para estudar a relação entre crescimento dos microrganismos e teor da água, usa-se o conceito de atividade de água (aw). 2.3.2 - MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO 2.3.2.1 - Secagem natural Por exposição do alimento à luz solar produz um material bastante concentrado e de muito boa…