Temaki

Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus Medianeira. MEDIANEIRA 2014 1. Tipo de Empresa Prestação de Serviço – Restaurante Japonês 2. Mix de Produtos e Serviços Comidas: - Sushi - Sashimi - Yakissoba - Guiosa - Temaki - Rolinho Primavera (Tempura) - Missoshiro - Hot Holl Bebidas: - Sucos - Refrigerantes - Água - Cerveja - Caipirinha de Saquê 3. Sistema de Produção Intermitente, pois devido o sistema de atendimento ser a…

alimentos diariamente representam um risco saúde, uma vez que sushi e o sashimi são pobres em teor de ferro. O ideal é ter uma alimentação equilibrada e consumir Sushi dentro de uma dieta balanceada recomendada por um nutricionista.Alimentos como Sushi e temaki ricos em cálcio (Verdade).O que acontece é que a algo que envolve os sushi e sashimi são ricas em cálcio, algumas ainda contam com uma dose de proteína e ferro.Shoyu aumenta a pressão arterial (Mito).Shoyu é um molho a base de…

500 ml Tainha cozida 100 g Tainha Grelhada 100 g Tâmara seca 50 g Tamarindo 5 g Tambaqui -­‐ peixe cozido / assado / grelhado 100 g Tekkamaki -­‐ Gendai 25 g Temaki de salmão kani e sonomono sem arroz 65 g Tempero furikake -­‐ alga marinha 4 g Tilápia cozido / assado / grelhado -­‐ peixe 120 g Tomate 100 g Tomate

água, 1 ovo cozido, 3 azeitonas verdes, 2 col. (chá) de azeite) + 1 fatia de pão italiano (formato baguete) 5. Opção 5: 1 pão francês sem miolo com 4 fatias de rosbife + 1 prato (sobremesa) de rúcula com 2 col. (chá) de azeite e sal 6. Opção 6: 1 temaki de atum com maionese light + 3 sashimis com um pouco de shoyu light e gengibre à vontade 7. Opção 7: 2 fatias de pizza (massa fina) de atum regadas com 2 col. (chá) de azeite 8. Opção 8: 1 prato (fundo) de sopa de abóbora e ricota 9.…

explica um deles, com um acentuado sotaque francês, para um cliente. A poucos metros, outro homem vende itens semelhantes, mas é queniano. Na Liberdade, tradicional reduto oriental, os tecidos africanos se misturam, no fim de semana, às barracas de temaki, pastel e tempurá. Na Rua Coimbra, no Brás, onde no começo do século passado circulavam jornais em italiano, hoje há grande concentração de imigrantes bolivianos. A cada esquina uma barraquinha expõe CDs, em geral de músicos daquele…

Maestro, Rede Shop, Visa Electron R. Doutor Manoel Augusto Bezerra de Araújo, 500 Ponta Negra (84) 3236-3696 tavernapub.com.br Tradicional, ocupa a mesma construção do Lua Cheia Hostel. Tem bandas ao vivo e clima de paquera (vá na segunda-feira). Temaki Lounge Informações Especialidade: japonesa De R$ 51,00 a R$ 75,00 Horário de funcionamento: De segunda a quarta, das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; quinta e sexta, das 12h às 15h e das 18h à 1h; sábados, das 18h à 1h…

forte (Wasabi) em pó Quilo 0,030 Nabo (Daikon) Quilo 0,200 Modo de preparo 1 Cortar os legumes em julienne e o kanikama ao meio, no sentido do comprimento 2 Realizar os cortes dos peixes conforme demo 3 Fechar os sushis conforme demo 4 Apresentar temaki, hossomaki, nigiri, huramari, sashimi de salmão e tilápia Dia II - Missoshiro - Shitake Bataiaki - Udon - Tempurá de legumes - Tonkatsu - Mochi (doce de arroz e feijão) Ficha Técnica Aula nº 12 Disciplina: Cozinha Asiática…

Carpaccio Feijoada Fígado Frios magros Hambúrguer Lagosta Lingüiça Lula Ostra, mexilhão Ovo Peixe em conserva Peixe fresco Presunto Rosbife Salame Salsicha Sardinha em conserva Siri Strogonoff Sushi/califórnia Sashimi Kani Kone (Temaki) simples 3* 2* 3* 3* 2* 2* 2* 4* 2* 3* 2* 3* 3* 3* 3* 5* 2* 2* 2* 2* 3* 3* 2* 4* 5* 3* 4* 1 pires de chá 1 porção pequena 1 porção média 2 col. de sopa ½ porção ¼ de concha 1 bife médio 4 fatias…

20 pontos Pescada branca 1 filé médio (150 g) 30 pontos Salmão defumado 2 fatias pequenas 25 pontos Sardinha em óleo 1 unidade 20 pontos Sardinha fresca 3 unidades 40 pontos Sashimi 10 fatias 20 pontos Sushi 1 unidade 15 pontos Temaki sem maionese 1 unidade 40 pontos Truta 1 unidade média (150 g) 60 pontos GRÃOS, CEREAIS E RAÍZES ALIMENTO QUANTIDADE PONTOS Arroz à grega 1 col. (sopa) 10 pontos Arroz branco 1 col. (sopa) 10 pontos Arroz integral …

a mesa abastecida ao ir embora. 2.4.1 PACOTE 1 – TEMAKERIA São servidos todos os tipos de temakis à escolha do cliente. A equipe monta o balcão onde serão colocados os utensílios e ingredientes utilizados para elaborar os temakis. Cada temaki é feito na frente do convidado, assim que ele escolhe o sabor. Salientamos que é um serviço mais demorado, pois os temakis não devem ser feitos antes do pedido, para manter a qualidade e crocância da alga. Utensílios e produtos…