Tecnologia Frutas E Hortaliças

desde épocas bastante remotas, porém essa atividade vem se propagando de forma muito lenta, o que pode ser explicado pelo pouco conhecimento que se tinha sobre os princípios básicos para o desenvolvimento dessa tecnologia. Mesmo tendo sofrido modificações, os princípios básicos da tecnologia aplicada na conservação dos alimentos, pelos nossos antepassados, ainda continuam sendo aplicados nas modernas fábricas de processamento e conservação de alimentos, como a secagem, a defumação,…

MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Maria de Sousa Carvalho Rossi Tecnologia de Alimentos UNIAN - FEC 2015 Introdução • Os alimentos se deterioram com facilidade. • Os primeiros métodos de conservação utilizados foram: • Secagem • Defumação • Uso do sal OBJETIVO DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Lutar contra todos os agentes de alteração nos alimentos (mcg, enzimas, agentes químicos e físicos, etc). Exemplos: • Emprego do frio: Dificulta o desenvolvimento de mcgs. • Redução do teor de…

Fax 42 32239093 E-mail: ceeppg@gmail.com BIANCA DE OLIVEIRA BRITTO RELATÓRIO DE ESTÁGIO: ASILO SÃO VICENTE DE PAULA Relatório apresentado como forma de obtenção de nota da disciplina de estágio Obrigatório do curso de Tecnologia em Alimentos Integrado do Centro de Educação Profissional de Ponta Grossa. Professora: Marina Fernanda de Araújo. PONTA GROSSA 2014 1. INTRODUÇÃO 1.1. HISTÓRICO A empresa Asilo São Vicente de Paulo foi fundado em 26…

como combustível para caldeiras, ou na manufatura de cordoalha, tapetes, estofamentos e capachos. Estudos mais recentes sugerem ainda a utilização do resíduo da casca na agricultura intensiva, principalmente no cultivo de plantas ornamentais e hortaliças (MURRAY, 2001; OHLER, 1986). No entanto, a alta umidade (cerca de 85%) e as características da fibra do coco imaturo reduzem seu aproveitamento em relação a casca do coco maduro. Tornar viável o aproveitamento da casca do coco…

A minhocultura e a produção de húmus no contexto da agricultura familiar (24/04/2008) É consenso entre os agricultores familiares de que “a terra que tem minhoca é melhor para a produção de hortaliças e frutas”. Eles sabem dos benefícios das minhocas no solo, como a maior aeração, maior capacidade de retenção de água, além, é claro, da melhoria das qualidades químicas. Muitos agricultores dão testemunho dos efeitos positivos do húmus de minhoca sobre os mais diversos cultivos. O húmus, quando

MEMORIAL ECONÔMICO SANITÁRIO AGROINDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS (Capacidade 1000 Kg/DIA) PARTE I: DESCRIÇÃO DA AGROINDÚSTRIA 01 – Nome da Agroindústria: 02- CPF / CNPJ: 03 – Denominação do estabelecimento: Agroindústria de Processamento de Frutas 04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato: 05 – Categoria do estabelecimento: Fabrica de Polpa de Frutas 06 – Capacidade máxima de recepção diária: A capacidade de recepção e industrialização

Fábrica de polpa de frutas Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Roberto Chamoun Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.…

seja, tudo com precisão. Bem como tecnologia está mais acessível ao produtor. O valor de um computador hoje equivale a 1 tonelada de adubo (uréia). A medida que o custo da tecnologia caiu, os valores dos fatores de produção – fertilizantes e salários – subiram significativamente. Assim, é vital o produtor encontrar formas de aperfeiçoar o uso de insumos e melhorar a produtividade da mão-de-obra no campo. A superação desse desafio pode ter apoio importante na tecnologia da informação.…

mudança climática se está referindo. Identificar e avaliar a dimensão do problema. O Engenheiro Ambiental tem por função resolver problemas concretos de prevenção e remediação (atividade corretiva) diante das ações antrópicas mediante aplicações da tecnologia disponível, pontual e localmente apropriada. As mudanças climáticas devem reduzir o lucro dos agricultores nos próximos anos. Por conta de danos trazidos, principalmente, pelas intempéries do clima. Uma das soluções para este…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE CAMPUS PAU DOS FERROS DISCIPLINA: HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR CURSO: INTEGRADO EM ALIMENTOS SÉRIE: 3º ANO TURNO: MATUTINO TURMA: 02 PROFESSOR (A) : MANUELA MACÊDO RESUMO Artur Vieira de Queiroz Andressa Barros de Souza Mabel de Freitas Batista Mateus Albuquerque Pinto Roberto Vidal PAU DOS FERROS- RN JULHO DE 2013 INTRODUÇÃO Frequentemente, alimentos preparados em unidades de