Tecnologia De Leite

54 Técnico ISSN 1678-3123 Juiz de Fora, MG Dezembro, 2007 Medidas de eficiência da atividade leiteira: índices zootécnicos para rebanhos leiteiros Ademir de Moraes Ferreira1 João Eustáquio Cabral de Miranda2 Apesar da produção de leite no Brasil ter passado de 5 bilhões de litros/ano em 1960 para cerca de 25 bilhões de litros em 2005 e, de que a produtividade média ter sido elevada de 789 kg/vaca/ano para mais de 1.200 kg/vaca/ano, há ainda amplas possibilidades de…

Em 2010 a produção mundial de leite foi de 695,7 bilhões de litros, dos quais o Brasil contribuiu com 4,42% ou 30,7 bilhões de litros. Entre 2000 e 2010 a produção cresceu em média 4,4% ao ano, a segunda maior taxa anual de crescimento do mundo. O primeiro lugar foi da China, com 17,61%. Por outro lado o Brasil se destacou também como o país onde grande quantidade de fazendas abandonou a atividade leiteira. Neste período, em média, 3,2% dos produtores de leite migraram para outras…

Universidade Anhanguera – Uniderp Centro de Educação a Distância Curso Superior Tecnologia em Marketing ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Disciplina:Logística Empresarial Prof. Ademar Leite Nome dos Acadêmicos e RA: Campinas-SP 2012 Nome dos Acadêmicos:ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Disciplina: Logística Empresarial Prof. Ademar Leite Campinas-SP2012 Introdução: Esta ATPS leva ao objetivo de proporcionar ideias e comparações sobre as metodologias…

MAPEAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS E LOGÍSTICA DA AGROINDÚSTRIA DE LEITE (*)Jailson Paulo Capeletti (**)Solange Teresinha Carpes (***)Antonio de Pádua Salmeron Ayres RESUMO A sobrevivência da agroindústria de laticínios está intimamente ligada à segurança do consumidor ao utilizar seus produtos e à redução de desperdícios na cadeia de produção. Sendo assim, este segmento industrial deve estar atento à gestão da qualidade em todas as etapas desta cadeia, bem como à busca pela…

José Raniere Mazile Vidal Bezerra (Coordenador) Tecnologia de Fabricação derivados do leiTe boleTim Técnico Guarapuava 2008 de UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO-OESTE UNICENTRO Reitor: Vitor Hugo Zanette Vice-Reitor: Aldo Nelson Bona Editora UNICENTRO Direção: Darlan Faccin Weide Assessoria Técnica: Carlos de Bortoli Waldemar Feller Divisão de Editoração: Renata Daletese Divisão de Revisão: Rosana Gonçalves Seção de Revisão Lingüística: Níncia Cecília Ribas…

A CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: UMA ANÁLISE TÉCNICA A CADEIA ESTRUTURA E UM ESTUDO DE CASO SOBRE A REGIÃO PRODUTORA DO SUDOESTE DO PARANÁ (PR). Disciplina: Desenvolvimento da Agricultura Brasileira Bruno Lourenço Cássio Hunger Daniela Bagagli Isabella Castillo Ismane Desdoriers Agosto 2014 Índice I. Introdução 3 II. Características de análise da Produções Leiteiras do Paraná 4 III. Caracterização Técnica e Sócio-Econômica da Cadeia 5 Perfil do produtor 7 IV

CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TAL 446 – TECNOLOGIA DE PRODUTOS LÁCTEOS CONCENTRADOS E DESIDRATADOS Relatório: Leite condensado Aretha Pinheiro- 70389 Mara Duarte – 70381 Viçosa-Mg 2014/1 1. INTRODUÇÃO No início do século XIX oferecer doces como presente já era uma tradição. E foi nesta atmosfera que ao chegar o novo produto - o leite condensado - preferível mesmo ao leite fresco, ofereceu a garantia…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PIAUÍ DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS PROF: LIDIANA CURSO: TECNOLOGIA EM ALIMENTOS INTRODUÇÃO • Uma das formas mais antigas de conservação do leite - proteínas, gorduras, cálcio, fósforo e vitaminas. • Qualidades sensoriais - aroma, sabor, textura e digestibilidade. INTRODUÇÃO • Qualidade sensorial e nutritiva – requer avanços na indústria de laticínios. • Processos, equipamentos, instalações, padrões…

INTERDISCIPLINAR APLICADO AO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGISTICA_III (PROINTER III) CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA ÉLEN NAIARA GOULARTLIVIGHI RA: 967545801 ÉRIKA CAMARGO SILVA MALVESTITI RA:9675455054 JENIFFER VIGANÓ DOS PASSOS RA: 9675477553 JULIANA CRISTINA B. SEREGATTI RA: 9675450645 RAFAELA CRISTINA DE CAMPOS RA: 9675475376 TUTORES A DISTÂNCIA: PROF. ME. ADEMIR CAVALHEIRO LEITE, PROFª LUCIANA GUIMARÃES E…

Tecnologia , Desenvolvimento Local e Políticas Públicas No dia 11 de outubro de 2014, às 10:00 hrs da manhã, iniciou-se uma palestra com o Professor e Chefe de Departamento de Ciências Administrativas e Sociais, que é o coordenador da disciplina UFRRJ Recursos Naturais e Sustentabilidade. Sua palestra foi sobre “Tecnologia, Desenvolvimento Local e Políticas Públicas” e o objetivo dela foi demonstrar as relações empresariais nas zonas rurais abrangendo alguns municípios como