Analise ambiental do setor de padarias da rmc

Analise ambiental do setor de padarias da região metropolitana de Curitiba CONCORRENCIA: De certa forma, a concorrência é grande neste ramo, porque temos vários estabelecimentos que oferecem alguns produtos que antes eram ofertados apenas por padarias, como por exemplo, mercados, lanchonetes, conveniências de postos de combustível e farmácias, que vendem pão de forma, leite, entre outros substitutos. FORNECEDORES: o mercado de Curitiba e de sua região metropolitana, possui a vantagem de estar próximo dos fornecedores de trigo, porém, para esse ramo em especifico, se houver falta de trigo, ira prejudicar a todos, repassando isso aos consumidores. LOCALIZAÇÃO: segundo dados do sebrae, as pessoas não se “andam” mais de 5 quadras de suas residências, para comprar pão. Isso explica o fato de existirem varias padarias, mesmo que pequenas, em um mesmo bairro. Hoje encontramos padarias no centro, fato não muito comum alguns anos atrás, isso devido a mudança de cultura e padrão de vida das pessoas, que costumam sair do trabalho e já levar algo para comer em casa, ou para aquele cafezinho no intervalo do expediente. DIVERSIFICAÇÃO: Para que as padarias mantenham um fluxo mais ou menos em equilíbrio, muitas padarias servem refeições no horário de almoço, que significava uma baixa na demanda nesse horário. Assim elas diversificam seus produtos, e tem o estabelecimento com movimento de clientes o dia todo. Outras forma, é a venda por exemplo, de jornais e revistas,…

cerca de 600 mil empregos diretos e 1,5 milhão de indiretos no mercado Brasileiro. Consumo de Pão por Região (kg/percapita/ano) [pic] Fonte: Data Kirsten Perfil da Cientela ✓ Idade: O consumidor da padaria tem em média 35,7 anos de idade, semelhante ao da população economicamente ativa do Brasil. Com exceção de Salvador (29,5 anos), os demais valores não diferem significativamente da média nacional. A idade mais citada oscila em torno do 22,5 anos, indicando que, na sua…

Empresarial: padaria Pão Exresso Montes Claros 2012 CINARA CARDOSO TEIXEIRA ATIVIDADE INTERDISCIPLINAR - individual: Gestão Empresarial: padaria Pão Expresso Trabalho apresentado a disciplina interdisciplinar da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR Prof’s: Dirceu Casa Grande Júnior Helenara Sampaio Figueiredo Regina Malassisse Vania de Almeida Silva Machado Montes Claros 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

Análise de Mercado – Tendências do setor Visão de futuro até 10 anos (2023) • O mercado brasileiro de panificação e confeitaria terá quatro principais tipos de padarias nos próximos anos: 1ª) as padarias gourmet, caracterizadas por padarias com mais de 300 m² de loja ou casas completas – essas padarias permanecerão em destaque pela amplitude de serviços e produtos que oferecem ao mercado. Exemplo: Bella Paulista e Galeria dos Pães. 2ª) as padarias com espaço entre 100m² / 300m² de loja –…

Dimensionamento do Setor de Panificação no Brasil............................................ 14 5.1. 5.2. 5.3 Definição de Negócio............................................................................................ 14 Indicadores Quantitativos do Setor....................................................................... 14 Dinâmica de Funcionamento, Estrutura e Pessoal Ocupado................................. 15 6. Distribuição – A Padaria como um Elo da Cadeia de…

Parte Saskia. Perfil do Setor de Panificação no Brasil Fonte: ABIP e PROPAN Atualizado em fevereiro de 2009. Após o fechamento de mais de 8.000 padarias na década de 90, a ABIP e as entidades de panificação estaduais, iniciaram um ciclo de profissionalização da gestão da padaria, como conceqüência consolidou-se o negócio padaria e hoje temos os números de desenvolvimento do setor que seguem abaixo: Perfil do Setor de Panificação no Brasil • O segmento é composto por mais de…

objetivo de melhoramento do processo produtivo e lucratividade. Com abordagem dos setores de produção, estoque, compras, loja, motivação e treinamento de atendimento ao cliente, divisão de tarefas, implantação de pré-pesagem, marketing, delivery. Maria Venúcia Murta Silva Porto ] Teófilo Otoni Dezembro 2009 NUCLEO DE PÓS-GRADUAÇÃO PITÁGORAS DO PROCESSO DE PRODUÇÃO ARTESANAL AO MELHORAMENTO…

Padarias: Alternativas de Posicionamento frente um Novo Cenário* Luciano Thomé e Castro Marcos Fava Neves Matheus Alberto Cônsoli Edgard Monforte Mello Resumo Padarias são um formato varejista muito tradicional no Brasil, que têm passado por alterações significativas resultantes das mudanças no setor varejista e também no novo consumidor de alimentos. A redução do número de padarias, o aumento da capacidade ociosa das existentes e a alteração nas linhas de produto e do conceito do…

Rio de Janeiro, 27 de Novenbro de 2012 PLANO DE MARKETING DA EMPRESA: “PADARIA DA BARRA” Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Princípios de marketing, do curso de Administração, turno noite, da Pontifícia Universidade Católica – RJ ministrado pela professora Alessandra Baiochhi. RIO DE JANEIRO 2012 2 SUMÁRIO LISTA DE TABELAS.....................................................................................................07 LISTA DE…

....04 2 EMPRESA PADARIA..........................................................................................................05 3 INVESTIMENTO................................................................................................................05 4 O MERCADO......................................................................................................................05 5…