Serviços De Catering

Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da Guarda Abril 2011 Como dispor de serviço de refeições sem cozinha profissional efectiva? Este trabalho foi realizado no âmbito do Modulo de Equipamentos da Unidade Curricular de Arquitectura, Equipamentos e Design leccionada pelo Professor Vitor Monteiro. Indice INTRODUÇÃO .................................................................................................................................... 1 DESCRIÇÃO ....

Função administrativa: prever, organizar, comandar, coordenar e controlar. Função técnica: produção de bens ou serviços. Função comercial: compra e venda. Função contábil: inventário, balanço, custos e estatísticos. Função financeira: procura e gerência de capitais. Função de segurança: proteger bens e pessoas. Ao transportarmos as seis atividades descritas por Fayol para o Serviço de Alimentação e Nutrição, teremos: Atividade administrativa: planejar, organizar, comandar,…

designação inglesa que abrange todos os serviços prestados em terra para apoio às aeronaves, passageiros, bagagem, carga e correio. Estes serviços podem ser prestados pelos próprios aeroportos ou por empresas externas. Caso este serviço seja prestado pelas companhias aéreas aos seus próprios aviões, e passageiros, designa-se por auto-handling. No Handling são serviços de apoio às aeronaves, aos passageiros e tratamento de carga e correio. Serviços de rampa Nos serviços de rampa…

profissional que, no respeito pelas normas do ambiente, higiene e segurança, efetua o serviço de higienização e arrumação de quartos e espaços comuns, bem como o demais serviço de andares nas unidades hoteleiras, podendo ainda, e complementarmente, efetuar o serviço de rouparia e lavandaria. Competências Específicas: * Efetuar o serviço de limpeza e arrumação de quartos e espaços comuns; * Efetuar o serviço de lavandaria e rouparia nas unidades hoteleiras; * Apoiar a gestão…

oferecendo produtos com qualidade e agilidade. O foco da empresa é além do serviço prestado com qualidade, oferecer um preço justo para suprir a necessidade dos clientes alvo, onde a clientela de baixo e médio poder aquisitivo na localização da empresa. A visão da empresa é o crescimento a médio e longo prazo, se consolidando cada vez mais onde se encontra localizado, sendo que futuramente ampliando a empresa, oferecendo também os serviços em outras localidades, lucrando em curto prazo…

activas e empreendedoras, sem terem de comprar um espaço e preocuparem-se com todas a legalizações previstas. Valores Os principais valores que queremos passar são os do Respeito para com todos os colaboradores e clientes, garantindo uma qualidade de serviço seguramente superior e também Responsabilidade, a que nós assumimos para garantir as melhores condições possíveis para o nosso cliente se sentir apto e criativo. Caracterização do Negócio Visão A nossa visão é constituir um…

PODE FAZER O NUTRICIONISTA Administração Supervisionar e gerenciar a produção de alimentos em indústrias alimentícias, cozinhas industriais, hospitais, restaurantes de empresas, creches, escolas, asilos, spas, hotéis, empresas de serviço de bufês e congelados. Catering Elaborar cardápios para empresas diversas, como companhias aéreas e produtoras de cinema e TV ou de espetáculos teatrais. Controle nutricional Criar cardápios balanceados para todos os tipos de cliente. Desenvolvimento de…

suas indústrias;  A industrialização ocasionou uma ocupação diferente dos espaços geográficos com a mudança das populações do meio rural para o meio urbano;  Com essa nova ocupação espacial houve desenvolvimento de todos os serviços de apoio às mesmas, entre estes serviços, encontram-se aqueles relacionados com alimentação de coletividades;  No início da industrialização, as condições de trabalho eram precárias, com jornadas extensas, baixos salários, falta de segurança e…

Passo a passo Hospitalidade no Turismo Professor Ed Alípio O que você entende por Hospitalidade? Um Sentimento ... Um Símbolo... Uma Marca... Um Serviço... Um Mito... Um Estado de Espírito... Hospitalidade no Turismo O que você entende por Hospitalidade? Host – O senhor tem 30 anos de experiência no ramo hoteleiro. O que é hospitalidade? Bonadona – Hospitalidade é uma questão que diz respeito mais à pessoa. É importante que, ao trabalhar no ramo hoteleiro, a pessoa…

10 SISTEMA DE AVALIAÇÃO 11 INTRODUÇÃO Olhando para o passado, denota-se que o serviço de banquete era algo já demarcado nos hábitos alimentares da nobreza. Tendo inicio nas famílias mais abastadas, com o propósito de celebração, de um acontecimento, data histórica ou inclusive homenagear uma personalidade nobre ou em seu memorial. Sendo nesta época os métodos de serviço e banquetes algo que ainda não dispunha da envergadura necessária para a sociedade nobre…