Seguranças Alimentos Funcionais

gradual, no Brasil, ela está ocorrendo de forma acelerada. O envelhecimento, apesar de ser um processo natural, submete o organismo a diversas alterações anatômicas e funcionais, com repercussões nas condições de saúde e nutrição do idoso. Muitas dessas mudanças são progressivas, ocasionando efetivas reduções na capacidade funcional, desde a sensibilidade para os gostos primários até os processos metabólicos do organismo. O envelhecimento da população levanta várias questões…

a qualidade de vida dos nossos consumidores está presente não só na qualidade e segurança dos nossos produtos, mas também em diversas iniciativas que têm como o objetivo contribuir para a promoção de um estilo de vida saudável e de uma alimentação balanceada. Como parte de nosso compromisso com a saúde e nutrição dos consumidores brasileiros, e no contexto do “Compromisso Público relacionado a Publicidade de alimentos e bebidas para crianças”, do qual a Sadia é signatária, desenvolvemos…

3 1 — Instalações de energia eléctrica: 3 2 — Instalações de aquecimento: 3 3 — Instalações de confecção e de conservação de alimentos: 3 4 — Evacuação de efluentes de combustão; 4 5 — Ventilação e condicionamento de ar; 4 6 — Ascensores: 4 7 — Instalações de armazenamento e utilização de líquidos e gases combustíveis: 4 VIII — Equipamentos e sistemas de segurança: 4 1 — Sinalização; 4 2 — Iluminação de emergência; 4 3 — Sistema de detecção, alarme e alerta: 4 4 — Sistema de…

biotecnológicas. A manipulação genética de determinados organismos possibilita o isolamento e a transferência de genes responsáveis pela produção de certas substâncias para outros seres vivos que não produzem essas substâncias, de modo a serem funcionais nesses seres. A comercialização de organismos geneticamente modificados acontece em diversos países e divide opiniões. São realizadas pesquisas e avaliações desses produtos para analisar suas qualidades e as consequências que podem…

vida de prateleira dos alimentos O prazo de validade é a garantia de que os alimentos estarão adequados para o consumo se ingeridos dentro do período estipulado. Para calcular a validade dos produtos, as empresas fabricantes fazem testes chamados “vida de prateleira”, onde estima-se o tempo de validade de cada matéria-prima utilizada. Se o alimento estragar dentro do prazo estipulado, o consumidor tem direito de reclamar ao fabricante. Todas as indústrias de alimentos são obrigadas…

A Segurança do Trabalho é definida por normas e leis. No Brasil, a Legislação de Segurança do Trabalho compõe-se de Normas Regulamentadoras, leis complementares, como portarias e decretos e também as convenções Internacionais da Organização Internacional do Trabalho, ratificadas pelo Brasil. Porque minha empresa precisa constituir equipe de Segurança do Trabalho? Porque é exigido por lei. Por outro lado, a Segurança do Trabalho faz com que a empresa se organize, aumentando a…

HIGIENE DOS ALIMENTOS NATHALIA KAROLYNE RANIELLY PAIXÃO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA RECIFE, 2014 Introdução Cada vez mais convenciona-se o uso de antimicrobianos, químicos ou naturais, para inibir o crescimento de microrganismos, incluindo vírus e fungos. Os antimicrobianos naturais, constituem cada vez mais uma nova forma de garantir uma alimentação segura, mantendo inalterada a qualidade dos alimentos.…

e nutrição. CAPÍTULO 2 - Classificação dos alimentos. CAPÍTULO 3 – Carboidratos. CAPÍTULO 4 – Lipídios. CAPÍTULO 5 – Prótides, Protídeos e proteínas. CAPÍTULO 6 – Correlação entre Proteínas, Lipídios e Carboidratos. CAPÍTULO 7 - Recomendações nutricionais CAPÍTULO 8 – Biodisponibilidade de nutrientes CAPÍTULO 9 - Vitaminas CAPÍTULO 10 - Minerais CAPÍTULO 11 – Guia Alimentar CAPÍTULO 12 – Avanços Tecnológicos na produção e pesquisa de alimentos Anexos e Referências…

COALI - COORDENAÇÃO DO CURSO SUPERIOR EM TECNOLOGIA EM ALIMENTOS RESENHA CRÍTICA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FRUTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE FORTALEZA PONTA GROSSA 2010 FLÁVIA ROBERTA BUSS MARENDA RESENHA CRÍTICA Trabalho apresentado à disciplina de Metodologia da Pesquisa, como parte da avaliação do 3° período letivo do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos. Prof.: Priscila Tribeck. Ponta…

demonstrar ligações duplas por meio dos carbonos, no entanto, é extremamente necessária a presença de dois tipos de grupos funcionais distintos. CLASSIFICAÇÃO DOS POLÍMEROS As classificações mais comuns envolvem a estrutura química, o método de preparação, as características tecnológicas e o comportamento mecânico. Segundo a estrutura química, conforme os grupos funcionais presentes nas macromoléculas, estas serão classificadas em poliamidas, poliésteres, etc. Quanto ao método de…