Seguranças Alimentos Funcionais

Alimentos Funcionais Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Este efeito ocorre em sua maioria quando estes são consumidos como parte de uma dieta usual, sendo seguro seu consumo com estes objetivos geralmente sem necessidade de supervisão médica como no caso de um medicamento. Lembrando que estes preceitos são válidos quando a eficácia e segurança…

EXPANSÃO VERTIGINOSA. . SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE E A PREOCUPAÇÃO DO CONSUMIDOR EM ADQUIRIR PRODUTOS SAUDÁVEIS SE TORNARAM FATORES CRÍTICOS PARA O MERCADO . A QUESTÃO ALIMENTAR COM CERTEZA SERÁ UMA DAS PRINCIPAIS A CONDUZIR O SÉCULO 21, PRESENTE NA BASE DOS MOVIMENTOS SOCIAIS E GEOPOLÍTICOS. A SEGURANÇA ALIMENTAR, POR EXEMPLO, ESTEVE NO CORAÇÃO DA REVOLUÇÃO DE 2011 NO EGITO. COMO RESULTADO, MAIS E MAIS PESSOAS QUEREM TER CONTROLE SOBRE A FORMA COM QUE OS ALIMENTOS SÃO…

exercer o trabalho na rotina e esquece-se de ouvir o paciente, dependendo da patologia, a alimentação age no terapêutico e emocional colocando em questão os aspectos sociais, culturais, religiosos, levando muitas vezes o indivíduo a rejeitar os alimentos e isso passar despercebido pelo profissional. E cabe a atuação da enfermagem ficar atentos diariamente a qualquer problema e nas questões nutricionais encaminhar o paciente a um nutricionista. Conclusão Conclui-se que, a atuação do

ALIMENTOS FUNCIONAIS: FITOESTERÓIS 1. INTRODUÇÃO O termo “alimentos funcionais” foi primeiramente utilizado no Japão em meados da década de 80 e se refere aos alimentos processados, contendo ingredientes que auxiliam funções específicas do corpo além de serem nutritivos, sendo estes alimentos definidos como “Alimentos para uso específico de saúde” (Foods for Specified Health Use-FOSHU) em 1991. Estabelece-se que FOSHU são aqueles alimentos que têm efeito específico

Processadoras de Alimentos SEGURANÇA DOS ALIMENTOS LEILIANE TELES CÉSAR O QUE EU TENHO HAVER COM ISTO??? PARÂMETROS DE QUALIDADE DE UM ALIMENTO Vários parâmetros de qualidade podem ser observados: Importância da Segurança dos Alimentos Higiene em uma indústria de alimentos Qualidade Nutricional Qualidade Sensorial Qualidade Funcional Alimentos Funcionais Qualidade Higiênica e de Segurança Alimentos Seguros SEGURANÇA ALIMENTAR X SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 1…

Revista Eletrônica de Farmácia Vol 3(2), 109-122, 2006 ISSN 1808-0804 ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: DEFINIÇÕES, LEGISLAÇÃO E BENEFÍCIOS À SAÚDE. Functional foods and nutraceuticals: definition, legislation and health benefits Fernanda P. Moraes1 & Luciane M. Colla2* Acadêmica do Curso de Farmácia Industrial – Universidade de Passo Fundo – Passo Fundo, RS/ Brasil – nandamoaraes2002@yahoo.com.br 2 Prof. do Curso de Farmácia Industrial – Universidade de Passo Fundo –…

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: DEFINIÇÕES, LEGISLAÇÃO E BENEFÍCIOS À SAÚDE. RESUMO: Inúmeros fatores afetam a qualidade da vida moderna, de forma que a população deve conscientizarse da importância de alimentos contendo substâncias que auxiliam a promoção da saúde, trazendo com isso uma melhora no estado nutricional. A incidência de morte devido a acidentes cardiovasculares, câncer, acidente vascular cerebral, arteriosclerose, enfermidades hepáticas, dentre outros, pode…

objeto do presente estudo. Primeiramente, apresentam-se os 10 passos para uma alimentação saudável com base no Ministério da Saúde. Depois disso, destacam-se aspectos relacionados aos alimentos funcionais, como conceito, aplicações, composição e legislação. A seguir, menciona-se brevemente o que vem a ser alimentos não-convencionais e, por fim, traz-se a caracterização do Noni (Morinda Citrifolia), elencando seu conceito, a legislação brasileira, os benefícios do Noni e a composição…

Revista Eletrônica de Farmácia Vol 3(2), 109-122, 2006 ISSN 1808-0804 ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: DEFINIÇÕES, LEGISLAÇÃO E BENEFÍCIOS À SAÚDE. Functional foods and nutraceuticals: definition, legislation and health benefits Fernanda P. Moraes1 & Luciane M. Colla2* Acadêmica do Curso de Farmácia Industrial – Universidade de Passo Fundo – Passo Fundo, RS/ Brasil – nandamoaraes2002@yahoo.com.br 2 Prof. do Curso de Farmácia Industrial – Universidade de Passo Fundo –…

Alimento funcional É um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como - entre outros - vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, Ômega 3, antocianinas, carboidratos – fibras que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças. Cientistas alimentares ainda estão avaliando o Pro e Contra do uso de alimentos funcionais na nutrição humana sob aspectos da qualidade alimentar. Os primeiros alimentos com algum tipo de modificação para…