Segurança Na Industria De Panificação

responsável e a realização de três capacitações. Ao concluir o estágio, construíram-se os POPs (Procedimento Operacional Padronizado) e ITs (Instruções de Trabalho) relacionadas a cada setor do estabelecimento. Introdução A panificação é um dos ramos que mais cresce hoje no mundo. Dentro desse segmento existe a fabricação de vários tipos de alimentos, incluindo também a produção de bolos. Há também legislações específicas para esses estabelecimentos, com o…

30 de maio de 1952 é modificada para J. Macêdo S.A. Comércio, Indústria e Agricultura e em 1955 iniciou um importante processo de diversificação de atividades, passando a atuar em três divisões: alimentos, bebidas e veículos. E, é novamente alterada em 26 de agosto de 1967 para Indústria e Comércio J. Macêdo S.A. – ICOMASA. Exatamente um ano após – 26 de agosto de 1968 – retorna à denominação anterior: J. Macêdo S.A. Comércio, Indústria e Agricultura. Em 8 de outubro de 1969, ocorre…

Modelo de Demonstração de resultado do exercício. 35 Figura 6 - Exemplo-modelo de demonstração de fluxo de caixa 37 Figura 7 - Exemplo-modelo de balanço patrimonial 38 Figura 8 – Cálculo do Payback Simples 38 Figura 9 - Cadeia produtiva da panificação 44 Figura 10 - Distribuição geográfica de estabelecimentos do setor 45 Figura 11 - Mapa de localização e área de operação da empresa 53 Figura 12 - Ciclo operacional básico da empresa 75 Figura 13 - Cadeia de valor da empresa 76…

País no cenário mundial, onde somos uma das grandes potências na produção de alimentos e aceleração dos processos de comunicação e de comércio têm impactado enorme na demanda e hábitos alimentares dos brasileiros. E, consequentemente, em toda a indústria de alimentos e de bebidas, visto que existe grande procura tanto em quantidade quanto em variedade e qualidade. No mundo competitivo em que as empresa estão inseridas, necessitam de cada vez mais desenvolver produtos que atendam as…

desmontagem de andaimes com a finalidade de preservar a integridade física dos profissionais. Aplica-se aos acessos necessários a execução dos serviços de construção, montagem, pinturas e revestimentos na obra de construção do Centro de Distribuição e Indústrias de Alimentos do SUPERMERCADO GONÇALVES LTDA. O empreendimento está sendo construído na BR 364, lado direito, sentido Porto Velho/RO x Cuiabá/MT, lote 26, zona rural, em Porto Velho – RO. DISPOSIÇÕES GERAIS …

3.2 Contratação 26 3.3 Funções 27 3.4 Jornada de trabalho 28 3.5 Folha de pagamento/remuneração 28 3.6 Benefícios 29 3.6.1 Vale transporte 29 3.6.2 Refeição 29 3.6.3 Convênio médico 30 3.6.4 Cesta básica 30 3.7 Rotatividade e desligamento 30 3.8 Segurança do trabalho 31 3.9 Avaliação do desempenho e bonificação 32 4. Gestão de Marketing 32 4.1 Relacionamento com o cliente 33 4.1.1 Atendimento 33 4.1.2 Vitrine 33 4.1.3 Pré-venda 33 4.1.4 Fidelização 34 4.2 Marca 34 4.3 Ferramentas de…

..................................................................................................20 FIGURA 4: Gráfico de dispersão ........................................................................................ 21 GRAFICO 1: Normas de segurança do trabalho adotadas no setor de confeitaria ....... 25 GRÁFICO 2: Comprometimento individual da equipe .................................................... 26 GRÁFICO 3: Programa de qualificação profissional ....................................

parte externa e sobre obrigatoriedade anúncios publicitários. - Lei nº. 10.273, de 05 de setembro de 2001: É o decreto de proibição do emprego de bromato de potássio, em qualquer quantidade, nas farinhas, no preparo de massas e nos produtos de panificação. - Lei nº. 12.560 - de 8 de janeiro de 1998: Que dispõe sobre a utilização de água filtrada na feitura da massa de pão, e dá outras providências. - Lei nº. 6.437, de 20.08.77 e o Decreto nº 77.052, de 19.01.76, Lei nº 6437, de 20 de…

porte no setor de panificação. Projeto multidisciplinar de Autoaprendizagem II apresentado como requisito para colação de grau no Curso de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos da Universidade Anhanguera Uniderp, polo Taguatinga Facnet, sob a orientação da Prof.a Mônica R. de Moraes TAGUATINGA / DF 2013 RESUMO O trabalho apresentado tem o objetivo de trazer melhorias e mais eficiência ao setor de Recursos humanos da empresa Bimbo que é líder no ramo de panificação na…

3310-9994/ 9962 Fax: (71) 3314-9661 Site: www.fieb.org.br/senai E-mail: sacsenai@fieb.org.br SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 5 2 COMPORTAMENTO PROFISSIONAL 5 3 HIGIENE 6 3.1 Higienização Ambiental 6 3.2 Higiene e Saúde dos Manipuladores 9 4 SEGURANÇA 11 4.1 Recebimento e Armazenamento de Matérias-Primas e Produtos Acabados 11 5 INSUMOS 12 6 UTENSÍLIOS 14 7 INSTRUÇÕES BÁSICAS PARA MONTAGEM DE BOLOS E TORTAS 16 7.1 Regras Gerais para um Bolo Perfeito 16 8…