SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL

LUIS AUGUSTO DOS SANTOS SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL Angra Dos Reis, 24 abril de 2014 SUMARIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 4 2.1. CONCEITO DE SEGURAÇA NA COZINHA 4 2.2. TIPOS DE ACIDENTES QUE PODEM HAVER 6 2.3. FORMAS DE EVITAR ACIDENTES NA COZINHA INDUSTRIAL 8 2.4. ROUPAS ADEQUADAS E MATERIAIS DE TRABALHO 10 2.5. HIGIENE 11 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1 INTRODUÇÃO Apesar da palavra cozinha remeta a duas vertentes, isto é, cozinha. [Do lat. cocina.] S.f. 1. Compartimento da residência onde se preparam as comidas. 2. A arte de prepará-los (FERREIRA, 1999), a finalidade de análise da averiguação está norteada para a primeira vertente. A cozinha chegou ao Brasil com os portugueses e, ajustada aos fatos regionais da nação, recebeu, ao decorrer do tempo, espaços e papéis caracterizados, no lar, porém continuamente conectada ao exterior, até o século XIX. Ressalta-se que, os portugueses trouxeram diversas ferramentas de cozinha, entre elas fogões portáteis ou fixos, fumeiros, alguidares, potes, púcaros, cântaros, tachos, chaleiras e caldeirões. E ainda, suas chaminés sulistas, refinadas e senhoris. Segundo Lemos (1976), com eles vieram tradições e jeitos culinários que, aos poucos, se foram dissolvendo na combinação de costumes processados na Colônia.

INSTITUTO FEDERAL FLUMINENSE TÉCNICO DE SEGURANÇA DO TRABALHO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO AVALIAÇÃO DOS TRABALHOS EXERCIDOS EM COZINHA INDUSTRIAL PRIORIZANDO O OBJETIVO DA ANÁLISE DOS RISCOS AMBIENTAIS (PPRA) CASIMIRO DE ABREU/2014 AVALIAÇÃO DOS TRABALHOS EXERCIDOS EM COZINHA INDUSTRIAL PRIORIZANDO O OBJETIVO DA ANÁLISE DOS RISCOS AMBIENTAIS (PPRA)…

UNIVERSIDADE FEDERAL Especialização em Engenharia e Segurança do Trabalho Projeto de Pesquisa AMBIENTE TÉRMICO E QUALIDADE DO AR EM COZINHAS PROFISSIONAIS 2012 AMBIENTE TÉRMICO E QUALIDADE DO AR EM COZINHAS PROFISSIONAIS Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Metodologia da Pesquisa do curso de Especialização em Engenharia e Segurança do Trabalho, pela Universidade Federal . Professora:…

prevenção de riscos ambientais em cozinhas industriais1 Protocol for the prevention of environmental risks in industrial kitchens Protocolo para la prevención de los riesgos ambientales en las cocinas industriales Rodrigues Laís Ferreira, Nazareno Nayara Fernanda, Oliveira Renata2, Brasileiro Marislei Espíndula3. Protocolo de prevenção de riscos ambientais em cozinhas industriais. Revista Eletrônica de Enfermagem do Centro de Estudos de Enfermagem e Nutrição [serial on-line] 2013…

Saude e Segurança no Trabalho Sumaré – SP Sumário Introdução-------------------------------------------------------------------3 O que é preciso para se abrir um estabelecimento de no mínimo 40 funcionário no ramo de restaurante pizzaria -------------------------------------------4 – 6 O que se recomenda em uma cozinha de restaurante e pizzaria em relação a segurança-----------------------------------------------------------------------6 Máquinas e Equipamentos…

PPRA Ali baba Cozinha Árabe SUMÁRIO 1- Identificação e caracterização 2- Introdução 3- Objetivos 4- Políticas da Empresa 5- Integração 6- Monitoramento 7- Estrutura do Programa 8- Estratégia e Metodologia de Ação 9- Registro, Manutenção e Divulgação dos Dados 10- Periodicidade e Forma de Avaliação do Desenvolvimento do PPRA 11- Reconhecimento e Avaliação dos Riscos 12- Implantações de medidas técnicas de controle e…

ERGONOMIA DA COZINHA FRANCA - SP JUNHO DE 2014 INTRODUÇÃO 04 1 OBJETIVO 06 2 JUSTIFICATIVA 07 3 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 08 3.1 ERGONOMIA 08 3.1.1 TIPOS DE ERGONOMIA ......................................................................................................09 3.1.2 APLICAÇÕES DA ERGONOMIA 10 3.1.3 OBJETIVOS DA ERGONOMIA 11 3.2 SISTEMA 12 3.2.1 COMO SÃO CONSTITUÍDOS 12 3.2.2 ABORDAGEM DO SISTEMA 12 3.3 RELAÇÃO ENTRE AMBIENTE E HOMEM NA…

Ministério da Saúde/Secretaria Estadual de Saúde/Secretaria Municipal de Saúde Programa Nacional de Suplementação de Ferro Anexo I – Material para Reprodução FICHA DE ACOMPANHAMENTO INDIVIDUAL SAÚDE DE FERRO PROGRAMA NACIONAL DE SUPLEMENTAÇÃO DE FERRO Ficha de Acompanhamento Individual Criança Gestante Mulher até o 3º mês pós-parto (até o 3º mês pós-aborto) Nome: Data: Data: Data: Xarope Xarope Xarope Comprimido de sulfato ferroso Comprimido…

SAUDE E SEGURANÇA DO TRABALHO Trabalho Apresentado na Disciplina de Saúde e Segurança do Trabalho Curso Superiores de Tecnologia em Recursos Humanos. Goiânia-Go, 2014. Introdução Segurança do trabalho pode ser entendida como os conjuntos de medidas que são adotadas visando minimizar os acidentes de trabalho, doenças ocupacionais, bem como proteger a integridade e a capacidade de trabalho do trabalhador. Os empregados da empresa também possuem participação ativa com…

Estratégia e metodologia 4 5 Política de Segurança e Saúde Ocupacional 7 6 Antecipação, reconhecimento dos agentes ambientais. 9 7 Recomendações quanto ao uso do EPI e programa de treinamento 10 8 Registro de dados 11 9 Revisão 11 10 Plano de ação 11 11 Conclusão 11 Anexo l Reconhecimento dos riscos ambientais 12 Anexo ll Avaliação dos riscos ambientais 18 Anexo lll Plano de ação 24 Anexo Vl Certificados de calibração 26 …