Salmonella Spp

Protozoários1 Agentes Legionella Campylobacter Cryptosporidium pneumophila spp parvum,C.hominis Mycobacteria E. coli Giardia (não tuberculosa) EIEC/EHEC/EPEC intestinalis Bactérias oportunistas 2 Salmonella spp Entamoeba histolytica Diversas viroses Shigella spp Toxoplasma gondii Cyclospora Vibrio cholerae cayetanensis Yersinia spp Microsporidia Balantidium coli Contacto Pele, mucosa, olhos Agentes Acanthamoeba spp Aeromonas spp Burkholderia pseudomallei Leptospira spp3 Pseudomonas…

segurança total (NETO et al., 2001). Na avicultura, mesmo nas granjas mais tecnificadas, um dos problemas sanitários mais temidos é, sem dúvida, o surgimento de uma salmonelose no plantel, seja pela infeção via Salmonella gallinarum ou S.pullorum ou S.tiphymurium, seja pela temida Salmonella enteritides, devido aos enormes riscos de sua transmissão via carne e, principalmente via ovo, aos seres humanos (BERCHIERI, 2000). A proteção contra a entrada de novos sorotipos na pirâmide…

03- Bacillus cereus 04- Bordetella bronchiseptica 05- Corynebacterium pseudotuberculosis 06- Escherichia coli 07- Klebsiella pneumoniae 08- Micrococcus spp. 09- Moraxella spp. 10- Mycobacterium fortuitum 11- Nocardia spp. 12- Proteus mirabilis 13- Pseudomonas aeruginosa 14- Rhodococcus equi 15- Salmonella spp. 16- Staphylococcus aureus 17- Staphylococcus hyicus 18- Streptococcus equi equi 19- Streptococcus suis tipo 2 Obs.: Esta lista poderá ser alterada pela

Listeria Monocytogenes Campylobacter jejuni E.coli EHEC Salmonella Período de incubação 3 a 70 dias 3 a 5 dias 72 a 120 horas 16 a 72 horas Duração da enfermidade variável 2 a 10 dias 2 a 12 dias 2 a 7 dias Fonte: Forsythe 2ed. (2013, p 23) Alguns patógenos produzem toxinas nos alimentos antes de serem consumidos, assim podendo provocar danos a órgãos suscetíveis, como o fígado. Outros patógenos, como a Salmonella, que ao chegar ao intestino podem provocar…

passarem pelo estômago e pelo intestino delgado, entram num processo de fermentação que estimula o crescimento de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp., organismos benéficos à saúde do cólon. Indicações - Como prebióticos, equilibram a flora intestinal e nutrem seletivamente as bactérias benéficas; - Eliminam patógenos com E. coli, Clostridium sp. e Salmonella sp., além de contaminantes alimentares, reduzindo o risco de câncer de cólon; - Reduzem triglicerídeos; - Mantêm…

crescimento de microorganismo durante a fase da extração permite o desenvolvimento de uma série de outros microorganismo, pois tem uma concentração de açúcares. Assim o caldo de cana é um meio favorável para o crescimento de microorganismo tais como: Salmonella spp,isso envolve desde a sua extração equipamentos e recipientes. 2. Qual é o problema de pesquisa? O principal problema da pesquisa é avaliar as condições higiênicas sanitárias, para garantir uma boa qualidade do…

desenvolvimento de determinados grupos de microrganismos, permitindo o crescimento de outros. Exemplo: meios com telurito de potássio (para isolamento de Corynebacterium diphtheriae), ágar Salmonella-Shigella (SS) e ágar MacConkey, meios com sais biliares e verde brilhante para isolamento seletivo de Salmonella, meios com 7,5% de cloreto de sódio, meio Baird-Parker, para isolamento de Staphylococcus aureus, meios com antibióticos para isolamento de diversos microrganismos (TSC, SFP, ,…

substâncias que inibem o crescimento de outros. Ex: -Ágar SPS (sulfadiazina e sulfato de polimixina) - Permite o crescimento de Clostridium botulinum e suprime outras espécies deste gênero. -Ágar-salgado - meio seletivo para Staphylococcus. -Ágar Salmonella-Shigella – meio seletivo para estes dois microrganismos. -Ágar MacConkey – inibem o crescimento de bactérias Gram positivas e favorecem o crescimento de bactérias Gram negativas como as da família enterobacteriaceae. Ágar EMB –…

alimentar submetidos ao Laboratório Provincial de Alberta para a Saúde Pública (ProvLab). Estes alimentos foram rastreados quanto a: Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Aeromonas spp, Campylobacter spp, Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Shigella spp., e Yersinia spp. S. aureus foi identificada em 10,5% (73/693) das amostras, e destes, 59% (43/73) foram co-contaminado com pelo menos um outro organismo no painel de rastreio. As amostras positivas S. aureus…

Bactérias Gram negativas em alimentos Profa. Anna Léa Barreto anna.barreto@ibmr.br  Salmonella sp.  Bacilos gram negativos, anaeróbios facultativos, fermentadores  Duas espécies: Salmonella enterica e S. bongori  S. enterica – várias supespécies: S. enterica enterica, S. enterica typhi, S. enterica paratyphi  Coloniza a maioria dos animais (aves de granja, roedores, animais domésticos, homem...)  Salmoneloses: Enterites  Septicemia  Febre tifóide  Diagnóstico – Cultura de…