SISTEMA DE ANCORAGEM DA GLICOAMILASE À SUPERFÍCIE CELULAR DE Saccharomyces cerevisiae

reportadas, incluindo o emprego como biocatalizador celular, desenvolvimento de vacinas e biosorventes celulares. A expressão de proteínas ancoradas à superfície celular de S. cerevisiae oferece mais vantagens do que os sistemas empregando outros microrganismos. Primeiro, S. cerevisiae é um organismo seguro “GRAS” (“Generally Recognized As Safe”) empregado há muitos anos na produção de alimentos e fármacos; segundo, é de fácil manipulação genética; e, terceiro a estrutura rígida da célula torna à levedura conveniente para várias das aplicações já mencionadas. Além disso, a levedura pode ser cultivada numa alta densidade celular, em um meio de cultura barato. Neste trabalho foi desenvolvido um sistema que permite ancoragem da proteína glicoamilase de Aspergillus awamori à superfície da parede celular da levedura Saccharomyces cerevisiae. O c-DNA codificador da glicoamilase com sua seqüência sinal de secreção foi fusionado ao fragmento do gene codificador da região C-terminal da proteína Flo1p de S. cerevisiae empregada como âncora. A fusão gênica foi clonada no vetor de expressão de S. cerevisiae pUCC e o fragmento de DNA CG*FC foi empregado na transformação genética das células. A glicoamilase recombinante foi expressa sobre o controle do promotor da fosfoglicerato quinase (PGK) de S. cerevisiae. Os transformantes de levedura foram capazes de utilizar diretamente o amido como única fonte de carbono e liberar glicose para proliferar. A atividade da glicoamilase…

INTERAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Lactobacillus fermentum NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL MÁRCIO VINÍCIUS FERREIRA DE SOUSA 2005 MÁRCIO VINÍCIUS FERREIRA DE SOUSA INTERAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Lactobacillus fermentum NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de “Mestre”. Orientadora Profa. Dra. Rosane Freitas…

ETEC Osasco II Técnico em Química Influência do pH do Meio na Fermentação Alcoólica da Maltose por Saccharomyces cerevisiae Gustavo Nogueira Peterson Souza Santiago Tássio Jordão Brito Silva Victor Hugo Almeida Osasco 2013 Gustavo Nogueira Peterson Souza Santiago Tássio Jordão Brito Silva Victor Hugo Almeida Influência do pH do Meio na Fermentação Alcoólica da Maltose por Saccharomyces cerevisiae Monografia apresentada como exigência para obtenção do grau de…

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Relatório da Aula Prática 11: Efeito da Concentração de Substrato na Velocidade da Reação da Invertase de Saccharomyces cerevisiae TA 514 – turma C Professor Responsável: Juliano Lemos Bicas Grupo II: Ana Clara Troya Raineri Fiocco RA: 134877 Jéssica Bussi RA: 136209 Priscila Ferreira Tavares RA: 147667 Veronica Federzoni RA: 137774 Campinas, 03 de junho de 2015…

Avaliação da sorção de Cd(II) e Cr(III) por Saccharomyces cerevisiae viva e inativada biologicamente Bruna de Souza Guarnieri Projeto Iniciação Científica EACH - USP Orientadora: Profa. Dra. Geórgia Christina Labuto Araújo São Paulo 2010 2 A cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não damos, nas forças que não usamos, na prudência egoísta que nada arrisca e que, esquivando-nos do sofrimento, perdemos também a felicidade. A…

CULTURA VIVA DE Saccharomyces cerevisiae EM RAÇÕES DE SUÍNOS NA FASE INICIAL DE CRESCIMENTO Waldemar Rieping1, Otto Mack Junqueira2, Dieter Suida1, Guilherme Wadt1, Tiago T. dos Santos1 1AB Vista Feed Ingredients, 2FCAV – Unesp - Jaboticabal – waldemar.rieping@abbrasil.com.br Resumo: O objetivo do presente trabalho foi o de verificar o efeito de dois níveis de uma cultura de células vivas de Saccharomyces cerevisiae em rações de leitões na fase inicial de crescimento, em…

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE AQUICULTURA DE ESPÉCIES NATIVAS Avaliação da inclusão da levedura (Saccharomyces cerevisiae) como suplemento, em dietas para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). Heitor Martins Júnior, 2 Saymon Matos da Costa 1*Embrapa Amazônia Oriental; Trav. Enéas Pinheiro s/n°, CEP: 66095-100 – Belém – Pará – Brasil, heitor.martins@embrapa.br; 2Universidade Rural da Amazônia/UFRA. 1* O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da…

de Saccharomyces cerevisiae Monitoring the fermentation process for cachaça production using microbiological and physico-chemical methods with different Saccharomyces cerevisiae isolates Thaís Louise SOARES1*, Cristina Ferreira SILVA1, Rosane Freitas SCHWAN1 Resumo Com a crescente exigência do mercado consumidor por produtos de melhor qualidade, busca-se o constante aprimoramento da produção de cachaça, uma vez que todas as etapas da cadeia produtiva de bebidas fermento-destiladas…

INTRODUÇÃO A Saccharomyces cerevisiae, conhecida como levedura de padeiro, é um organismo eucarionte unicelular, pertence ao Reino dos Fungos. Possui reprodução através de brotamento, é responsável pela fermentação alcoólica, sendo assim, utilizada industrialmente em grande escala na produção de álcool e dióxido de álcool. Após o processo de fermentação, as leveduras são recolhidas e secas a vapor, estando prontas para serem vendidas como alimento. Entretanto, pode haver…

na fermentação e assimilação de compostos de carbono são critérios importantes na taxonomia e identificação de leveduras, pois estes microrganismos apresentam uma variação na habilidade de fermentação de açúcares. Alguns grupos apresentam fermentação vigorosa da glicose como Kluyveromyces, Saccharomyces, Torulaspora e Zygosaccharomyces, enquanto outros, como Lipomyces e Sterigmatomyces são estritamente não-fermentativos (WALT YARROW, 1984). Importância econômica das leveduras A…