Biologia

1.INTRODUÇÃO
A Saccharomyces cerevisiae, conhecida como levedura de padeiro, é um organismo eucarionte unicelular, pertence ao Reino dos Fungos. Possui reprodução através de brotamento, é responsável pela fermentação alcoólica, sendo assim, utilizada industrialmente em grande escala na produção de álcool e dióxido de álcool.
Após o processo de fermentação, as leveduras são recolhidas e secas a vapor, estando prontas para serem vendidas como alimento. Entretanto, pode haver contaminação por leveduras selvagens, originas da própria matéria-prima. As leveduras são geralmente unicelulares, Saccharomyces cerevisiae e outras leveduras comuns aprestam forma oval ou cilíndrica.

2. OBJETIVO GERAL
Identificar o processo fermentativo por leveduras.

3.MATERIAS E METÓDOS
- Açúcar mascavo
- Fermento biológico fresco
- Água
- Sacos Transparentes

Em um saco adicionar 75ml de água mais uma colher de açúcar mascavo e vedar o saquinho, com cuidado e tirar o máximo de ar. Em outro saco adicionar 75ml de água mais uma colher de fermento de padaria e vedar. e em um outro saco adicionar também 75ml de água mais uma colher de fermento e uma colher de açúcar mascavo e vedar. Após alguns minutos (15-20 minutos) já se pode observar o resultado. 4. O QUE SE ESPERA DO ALUNO

Que o aluno compreenda que fungos também necessitam de energia para processar substancias e produzir outras, assim como também todos os organismos vivos. 1.INTRODUÇÃO
A Saccharomyces cerevisiae, conhecida como levedura de padeiro, é um organismo eucarionte unicelular, pertence ao Reino dos Fungos. Possui reprodução através de brotamento, é responsável pela fermentação alcoólica, sendo assim, utilizada industrialmente em grande escala na produção de álcool e dióxido de álcool.
Após o processo de fermentação, as leveduras são recolhidas e secas a vapor, estando prontas para serem vendidas como alimento. Entretanto, pode haver contaminação por leveduras selvagens, originas da