Resumo Enzimas

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos PRODUÇÃO DE PECTINASE A PARTIR DOS RESÍDUOS DA RESÍDUO PRODUÇÃO DE VINHO TA017 - Biotecnologia de Alimentos Campinas, 03 de junho de 2014 Sumário 1. RESUMO .................................................................................................................. 3 2. INTRODUÇÃO ........................................................................................................ 4 …

LOCALIZAÇÃO SUBCELULAR DAS ENZIMAS DA VIA DAS PENTOSES FOSFATO EM MILHO Tese apresentada à Universidade Federal de Viçosa, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Genética e Melhoramento, para obtenção do título de Doctor Scientiae. VIÇOSA MINAS GERAIS - BRASIL 2013 Ficha catalográfica preparada pela Seção de Catalogação e Classificação da Biblioteca Central da UFV T G633c 2013 Gomes, Wellington Silva, 1983Caracterização in silico e localização subcelular das…

protéicos. O hormônio, uma vez ligado a um receptor específico localizado na membrana celular de uma célula-alvo, provoca a ativação de uma enzima intracelular (adenilciclase). Esta enzima converte parte do ATP intracelular em AMP-cíclico. O AMP-cíclico, enquanto presente no interior da célula, executa na mesma uma série de alterações fisiológicas como: ativação de enzimas; alterações da mermeabilidade da membrana celular; modificações do grau de contração de músculo liso; ativação de…

Resumo para prova de Bioquímica de alimentos II Carboidrases – são as enzimas que hidrolisam as ligações entre monossacarídeos sendo capazes de catalisar a reação inversa da hidrólise e reações de transglicolisação. São específicas com relação ao tipo de monossacarídio envolvido na ligação, a posição da ligação do resíduo, a configuração (α ou β)e a massa molecular do substrato. Posição da ligação – a posição da ligação do resíduo determina a habilidade ,ou não, de uma dada enzima de…

de gordura que causa entupimento da artéria, que impede a passagem do sangue. “Lamb (1988), sugere que a atividade física aumente significamente a produção de uma enzima, chamada ativador plasminogeno de tecido (tMA). O nível de tMA é aumentado durante 90 minutos subsequentes a pelo menos 5 minutos de exercícios vigorosos. Essa enzima tem ação de ajudar a diminuir o amontoado de plaquetas, que dão partida ao processo de obstrução. Hipertensão – é o aumento da pressão arterial. Distúrbios…

membrana Efetor: canal iônico ou enzima (adenilato ciclase) Acontece em receptores de hormônios e transmissores lentos (segundos) Receptor muscarinico de Ach e adrenérgicos Em canais iônicos a ativação da proteína G abre o canal e altera a excitabilidade promovendo resposta celular. A proteína G possui três subunidades (alfa, beta e gama) – quando o receptor está ocupado por um agonista, a subunidade alfa troca o GDP que está ligado por GTP intracelular. Nas enzimas a ativação da…

função a nível celular e orgânico; -Podemos dividi-las em: 1. Doenças por intoxicação, que provocam danos celulares tóxicos. a) São doenças que afectam reacções metabólicas e portanto são uma sequência de actividades catalíticas, envolvendo por isso enzimas, sequência de subprodutos até à obtenção de um produto final celular que, ou pode ser utilizado pela célula ou metabolizado sem problemas para as células; b)Um erro na sequência das reacções metabólicas envolve dois possíveis…

Enzimático reação de maillard, caramelização e oxidação do ácido ascórbico Vantagens: desenvolvimento da cor e do aroma da carne assada, café e pão. Desvantagens: bloqueio ou a redução da biodisponibilidade de aminoácidos essenciais e da atividade de enzimas, formação de mutagênicos, e formação indesejável de cor, a exemplo, em laticínios tratados termicamente, como leite UHT ou leite em pó. caramelização Ocorre em sistemas que contém carboidratos redutores, sem presença de…

O DNA E O ENVELHECIMENTO Biologia e Geologia Alexandre Nunes Correia Turma: 11ºB, Nº 2 Professora: Luisa Magalhães Resumo Desde há muito tempo que se sabe que os organismos envelhecem perdendo as capacidades de funcionamento dos seus órgãos.É bem claro que durante o envelhecer, o volume dos tecidos dos órgãos diminui e agora sabemos claramente o que acontece ás células destes tecidos quando a vida chega ao fim. Que novos caminhos se irão abrir com essas informações? Que novas

6785911 Larissa Lopes Venâncio 7062718 Turma: Diurno Pirassununga/2011 Resumo As enzimas estão naturalmente presentes em vegetais, catalisando reações tanto in natura quanto durante seu processamento. Porém, as alterações causadas pela ação das enzimas podem ser desejáveis ou indesejáveis dependendo do ponto de vista. As enzima pode ser usada como indicador da eficiência de tratamentos térmicos, como o branqueamento, pela sua alta…