Restaurante Por Quilo

conhecimento sobre administração de conflitos (ROBBINS, Stephen P., g. nosso). CONCLUSÃO E IMPLEMENTAÇÃO Projeto: RESTAURANTE SMAK SOLUÇÕES: Relatório Trata-se de um restaurante no município Vale da Felicidade, cidade turística, povoado por descendentes de imigrantes poloneses que migraram em meados da década de 1950. O restaurante possui uma excelente localização e é especialista em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi.…

ESTUDO DE CASO – RESTAURANTE FELLINE RESTAURANTE FELLINI: Gestão com Pessoas Preparado pelo Prof. Rodrigo Siqueira, da ESPM-RJ, em parceria com a Associação Brasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ). RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas Central de Cases 3 RESUMO Este case descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas…

......7 5. DIÁGNOSTICO – RESTAURANTE SMAK ...........................................8 6. CONSIDERAÇÕES FINAIS .....................................................................9 7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.......................................................10 INTRODUÇÃO Nesse trabalho será analisado os pontos fracos e os pontos fortes, de um restaurante localizado no município Vale da Felicidade, cujo o nome do restaurante é Smak. O…

capital. Geralmente atuam na área de negócios, em escritórios, com jornada de trabalho de 9 horas com 1 hora de almoço, dependendo da segmentação de mercado, usam roupas como casual wear e casual chic wear. Geralmente almoçam no restaurante da empresa ou em restaurante de self service. É um público exigente, pois estão preocupados com sua imagem, e apostam num visual mais elegante e diferenciado, procurando ressaltar seus pontos fortes. Prestando atenção no caimento das…

hortaliças, por exemplo, o total anual de desperdício é de 37 quilos por habitante. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que, nas dez maiores capitais do País, o cidadão consome 35 quilos de alimento por ano, ou seja, dois quilos a menos do que o total que é jogado no lixo. A média de desperdícios no Brasil está entre 30% e 40%. Nos Estados Unidos, esse índice não chega a 10%. Estima-se que em restaurantes, o índice de desperdício chega a 15% e nas…

paisagens deslumbrantes, é nesta cidade que fica o aconchegante e hospitaleiro restaurante Fellini, onde são servidos diariamente os mais variados tipos de refeição, sendo reconhecido pelo público pela ótima comida que sevem e pelo atendimento diferenciado, prova disso é que é um dos mais freqüentados do rio de janeiro. O restaurante já recebeu diversos prêmios da critica especializada, como um dos melhores restaurante a quilo da cidade e uns dos melhores em gestão de pessoas. Este…

www.espm.br/centraldecases Central de Cases RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas Preparado pelo Prof. Rodrigo Siqueira, da ESPM-RJ, em parceria com a AssociaçãoBrasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ).Disciplinas a que se aplica: Gestão de Pessoas, Marketing de Serviços,Endomarketing.Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa eoutras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção do autor avaliar ou julgar o movimento estratégico…

os lucros extraordinários, até que se retorne a uma situação onde só haja lucros normais, cessando também o ingresso de novas empresas nesse mercado. 2.3 Exemplo real Um bom exemplo de concorrência perfeita é o mercado de restaurantes, o qual existe diferentes restaurantes oferecendo aparentemente um mesmo tipo de serviço. Nesse caso, como dito anteriormente, o produto oferecido é o mesmo, não há intervenção do estado, os preços são regulados pela livre oferta e demanda, os…

principles. Keywords ● Waist. Foods. Utilization Cerca de 45 bilhões de quilos de alimentos, entre vegetais, frutas frescas, leite e produtos elaborados com grãos são jogados no lixo dos Estados Unidos anualmente. No mesmo país, mais de 30 milhões de pessoas passam fome. Para satisfazer as necessidades anuais dessas pessoas, bastariam cerca de 1,8 bilhão de quilos de alimentos, ou seja, apenas um em cada 25 quilos descartados. A conta é da organização não-governamental Food…

da Editora Campus). Com isso, freqüenta pouquíssimo o Fellini, um restaurante que serve comida sofisticada a quilo no Leblon, na zona sul do Rio de Janeiro. Detalhe: Nelson é o dono do Fellini. Enquanto gasta suas horas tentando encontrar idéias que possam ser aplicadas na administração do restaurante, sua mulher, sua mãe e um gerente tocam o dia-a-dia do negócio. Tem dado certo. Em 1993, primeiro ano de funcionamento do restaurante, as vendas não ultrapassaram 60.000 dólares. No ano…