Restaurante Higiene

momento em que o turista opta por um determinado restaurante. Entende-se que, quando o turista procura um estabelecimento para satisfazer o desejo, a necessidade de se alimentar, geralmente espera ser bem atendido, em um ambiente agradável que lhe inspire segurança quanto ao que irá consumir. Por isso é de fundamental importância que o restaurante possua uma postura em relação, tanto ao bom atendimento, quanto às boas praticas de higiene, já que o bom proveito e as boas…

cotas João Santana - 50% Marina Silvany - 40% Aécio Bira - 10% Obs.: Total será sempre 100% 1.2 Organograma ( Exemplo de um Restaurante) GERENTE GERAL SUPERVISOR DE OPERAÇÃO ENCARREGADO FINANCEIRO COZINHEIRAS, GARÇONS OPERADOR DE CAIXA Quadro de funcionários (opcional) Atendimento ao cliente Catarina Souza – garçonete Produção …

2013 Sumário 1. Introdução 05 2. Apresentação 05 3. McDonald’s 07 3.1 História 08 3.2 Localização 08 3.3 Layout 08 3.4 Infraestrutura 08 3.4.1 Higiene 08 3.4.2 Conforto 08 3.4.3 Praticidade 08 3.5 Reposição dos Produtos 08 3.5.1 Tempo de Exposição dos Produtos 05 3.6 Política de Preços, Merchandising e Logística 09 3.6.1 Política de Preços 09 3.6.2 Merchandising 09 3.6.3 Logística 09 3.7 Processo de Abertura e…

Giovani Ariotti Benini 5 2.2 Darci José Benini 5 3 DADOS DO EMPREENDIMENTO 7 4 MISSÃO, VISÃO E VALORES DA EMPRESA 8 4.1 Missão 8 4.2 Visão 8 4.3 Valores 8 4.4 Objetivos e metas 8 4.4.1 Atrair mais clientes: 8 4.4.2 Melhorar a qualidade da higiene: 9 5 SETORES DE ATIVIDADE 10 5.1 Forma Jurídica 10 5.2 Enquadramento tributário 10 6 CAPITAL SOCIAL 12 6.1 FONTE DE RECURSOS 12 7 ÁNALISE DE MERCADO 13 7.1 Análise de ambiente interno 13 7.1.1 Pontos Fracos 13 7.1.2 Pontos…

Interdisciplinar, sobre o a criação de um restaurante espanhol, chamado El Temple. Sumário 1. Introdução 2 1.1 Objetivo Geral 2 1.2 Objetivos Específicos 2 1.3 Metodologia da Pesquisa 3 2. Ramo de Atuação 5 3. Análise de Cenários do Macroambiente 6 4. Análise da Indústria 10 5. Descrição da Concorrência 13 6. Fatores Chaves para o Sucesso 17 7. Estimativa da Demanda do Mercado 20 1.INTRODUÇÃO O surgimento dos restaurantes…

Curso técnico em nutrição e dietética MANUAL DE BOAS PRÁTICAS – Bar e Restaurante PORTO ALEGRE Julho de 2013 ISABEL CRISTINA DE SOUZA Manual de Boas Práticas Trabalho de Conclusão de curso realizado para o Curso Técnico de Nutrição e Dietética, da Escola Técnica em Saúde no HCPA, na competência e habilidade de Higiene Alimentar. Orientador (as): Prof. (ª): Carmen Suzana Alves Rotta e Prof. (ª): Viviane Pietsch

presente artigo objetiva traçar e evidenciar o perfil da manipulação dos alimentos que é desempenhada pelos manipuladores de bares, lanchonetes e restaurantes, do tipo fast food, localizados na cidade de Petrópolis-RJ. Assim, foram destacas a importância da alimentação como necessidade humana, as exigências por qualidade alimentar e as regras de higiene propostas pela ANVISA. Além disto, foram abordados as características e propriedades do alimento seguro, a importância dos manipuladores…

(vinte e oito) de maio, do ano de 2012, no restaurante O Mormaço, localizado no complexo das FIP, no município de Patos-PB, Bairro Belo Horizonte, Rua Horácio Nóbrega. A visita ao ambiente, foi bem aceita, tivemos total apoio da administração do restaurante, explanamos nossas sugestões para o melhoramento das refeições, cardápio, preços e higiene do local. No nosso ambiente onde foi proferida a visita, fizemos fotos da estrutura, da higiene e dos funcionários, como eles se…

escherichia coli, seis pela bactéria salmonella spp e outras duas pelas bactérias escherichia colli e salmonella spp. Entre os cinco tipos de molhos analisados, um estava contaminado por salmonella spp. A primeira bactéria está relacionada com a falta de higiene nas mãos. Já a segunda é transmitida por alimentos ovos, leite, queijo, maionese caseira e água contaminada. Desde o dia 24 de janeiro até esta sexta-feira (3) a Vigilância em Saúde recebeu 273 notificações de pessoas que foram…

Maquinas e equipamentos......................................................8 4.4. Transporte,armazenamento e manuseio de materias...........9 4.5. Cor e Sinalização.......................................................................9 5. Higiene Ocupacional....................................................................10 6. Saúde e Segurança no Trabalho.................................................11 7. Conclusão..................................................................