Relatório Check List

1. INTRODUÇÃO O desenvolvimento industrial, desde a segunda metade do século XX, vem acarretando mudanças na sociedade brasileira, principalmente nos hábitos alimentares. A inserção da mulher no mercado de trabalho, mudanças no estilo de vida e o crescente aglomerado populacional nos centros urbanos, entre outros fatores, têm contribuído para o maior consumo de alimentos em ambientes extradomiciliares. Estes incluem uma variedade de estabelecimentos, tais como lanchonetes, restaurantes comerciais, restaurantes de hotéis, buffets, cozinhas industriais e cozinhas hospitalares. Para a maioria da população, as unidades de alimentação e nutrição constituem uma alternativa viável. Segundo Cardoso et al. (2005), “sob o aspecto conceitual, a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é considerada como a unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, independentemente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade”.Em relação às UANs, a qualidade é a manutenção dos produtos e serviços dentro dos níveis de tolerância aceitáveis para o consumidor ou comprador e está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades higiênico-sanitárias), ao atendimento (relação cliente-fornecedor), e ao preço. Segundo a Associação Brasileira de Refeições Coletivas (ABERC), o mercado de refeições coletivas forneceu no ano de 2012 cerca de 10,9 milhões de refeições/dia obtendo

Universidade Anhanguera – UNIDERP Centro de Educação a Distância ATPS Disciplina: Saúde e Segurança do Trabalho Tecnologia em Recursos Humanos Profª. EAD: Profª. Ma. Márcia Aparecida Jacometo Profº. Tutor Presencial /EAD: Daniel de Souza SÃO PAULO / SP 2014 ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS – ATPS Profª. EAD: Profª. Ma. Márcia Aparecida Jacometo Profº. Tutor Presencial /EAD: Daniel de Souza Trabalho apresentado ao Curso de Graduação em…

.........................................4 1.0 Elementos Relativos à Saúde e Segurança no Trabalho durante a implementação de um Restaurante e Pizzaria................................................................................................5 1.1Conceitos de Acidente de Trabalho..............................................................................6 1.2 O que o Empreendedor pode fazer para evitar acidentes............................................6 2.0 Segurança na…

MANUAL BOAS PRÁTICAS RESTAURANTE & EMPÓRIO Manual de Boas Práticas Elaborado por: _____________________________ Aprovado por: _____________________________ Rev. ____ Data: / / Insight Consultoria e Projetos Titulo TICIANA WERNER RESTAURANTE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Revisão Data Responsável Página 2/34 1.…

TITULO ”SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO” TUTOR PRESENCIAL: CAIO VINICIUS FERNANDES BENEDECTE DE PIERI PROFESSOR DE ENSINO A DISTÂNCIA: MA. MÁRCIA APARECIDA JACOMETO Santo Anastácio – SP 2014 Em que consiste a Saúde e Segurança do Trabalho? A Segurança do Trabalho é definida por normas e leis. No Brasil, a Legislação de Segurança do Trabalho compõe-se de Normas Regulamentadoras, leis complementares, como portarias…

Lançamento do Restaurante Curso: Marketing e Logística Jundiaí/2013 Restaurante Dedinho de Prosa Comida Mineira Apresentação do Negócio O restaurante de comida Mineira representa uma ótima opção para quem precisa fazer as suas refeições fora de casa, com a opção de escolher o que quer consumir, com atendimento rápido e custo financeiro condizente com a quantidade servida. O negócio tem as seguintes vantagens: o estabelecimento de uma relação direta entre o que foi…

elaborada com higiene e produtos de qualidade. A hora da refeição é também um momento de lazer e descontração, por isto buscam ambientes agradáveis, limpos e adequadamente decorados. Também costumam levar em conta o custo-benefício da refeição. Cria-se então um impasse: o que é mais saudável, alimentar-se com a refeição feita em casa, ir a um restaurante ou trabalhar numa organização que ofereça alimentação aos seus colaboradores? “Optar por cozinhar em casa é mais barato, e a…

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS DISCIPLINA: SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO Nome: Regina da Silva Rodrigues RA: 2215832158 1 INTRODUÇÃO Uma empresa pode ser comparada a um organismo vivo e, tal como qual, a primeira e mais básica necessidade é a própria sobrevivência no meio em que se encontra. Para que isso aconteça, elas devem procurar minimizar os riscos a que estão expostos todos os seus colaboradores, pois, apesar de todo avanço tecnológico, qualquer tipo de atividade…

ARQUITETURA E URBANISMO ALINE DE PAULA MOFARDINI ROMULO ALCÂNTARA TAIANA COSLOP THAÍS RIBEIRO ESTUDO DE CASO: COZINHAS E RESTAURANTES EM HOTÉIS ECONÔMICOS VITÓRIA – ES 2012 ESTUDO DE CASO: COZINHAS E RESTAURANTES EM HOTÉIS ECONÔMICOS Trabalho apresentado à disciplina Projeto de Arquitetura VI do Curso de Graduação em Arquitetura e Urbanismo da Faculdade Brasileira – UNIVIX, como requisito para avaliação.…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 TÍTULO NÍVEL 2 – SEÇÃO SECUNDÁRIA 4 2.1.1 Título Nível 3 – Seção Terciária 4 2.1.1.1 Título nível 4 – Seção quaternária 4 2.1.1.1.1 Título nível 5 – Seção quinária 4 3 EXEMPLOS DE ELEMENTOS DE APOIO AO TEXTO 5 3.1 EXEMPLO DE GRÁFICO 5 3.2 EXEMPLO DE FIGURA 5 3.3 EXEMPLO DE QUADRO 6 3.4 EXEMPLO DE TABELA 6 4 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 APÊNDICES 9 APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados 10 ANEXOS 11 ANEXO A –…