Reação Iodo+Amido

BIOMEDICINA 2014.1, NOTURNO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas Relatório de aula prática sobre a presença de amido em alimentos a partir da reação iodo-amido solicitado pelo professor de Bioquímica, Hermes Cerqueira. SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETECÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO EM ALIMENTOS RESUMO Foram analisadas, através da solução Iodo, a presença de amido nos alimentos. O presente relatório é equivalente à aula prática da disciplina Bioquímica, realizada no dia 02 de Abril de 2014 e tem como finalidade proporcionar uma vivência dos conteúdos abordados. Foram realizadas experiências práticas utilizando como veiculo o Iodo Lugol á 2% e amostras de alimentos com e sem amido. Palavras-chave: Amido, Iodo, Bioquímica. INTRODUÇÃO O amido é uma molécula orgânica que apresenta em sua constituição átomos de carbono. Ele é um carboidrato formado pela combinação de dois polissacarídeos estruturalmente diferentes: amilose e amilopectina são fontes de grande importância energética para os animais e a principal estrutura de reserva de energia para as plantas. O amido, na presença do Iodo Lugol 2%, mesmo em pequenas quantidades, altera sua coloração, apresentando um composto de coloração específica quanto mais amido no alimento, mais escura fica esse composto.…

Como elaborar o Relatório O Relatório de aulas práticas deverá ser digitado eletronicamente, utilizando a matriz anexa e fonte “Times New Roman ou Arial, tamanho 12 e com espaçamento 1,5 entre as linhas e duplo entre parágrafos, margens superior, inferior, esquerda e direita de 2cm. Os gráficos deverão ser gerados em Excel, Origin ou outro programa compatível. Quanto às ilustrações poderão ser cópias fiéis de publicações, desde que as fontes sejam citadas no trabalho.Finalmente, o…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETECÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO NOS ALIMENTOS Adele Maria De Cesaro Erquiaga* Professor (a) Tutor Externo (a): Eliane de Souza Schottz RESUMO Foram analisadas, através da reação do Iodo, a presença de amido nos alimentos e a influência da saliva humana na reação. O presente relatório é equivalente à aula prática da disciplina de bioquímica, realizada no dia 05 de Agosto de 2013 e tem como finalidade proporcionar uma vivência dos conteúdos abordados.…

BRUNO PIOVANI DA SILVA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Tema: Extração de amido e sua caracterização microscópica para diferentes materiais botânicos. Profª Maria Solange Francos UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO SETEMBRO/2012 INTRODUÇÃO Raizes tuberosas e caules rizoidais são extrema fonte de amilo. Após o processo de extração recebem o nome de amido ou fécula. Ambas são fontes de protíenas modificadas, e ricas em pectina. …

Bioquímica Relatório Aula prática 5 RELATÓRIO AULA PRÁTICA 4 PONTA GROSSA 2012 INTRODUÇÃO Amido é um polissacarídeo ou cadeia de moléculas de açúcar. O amido consiste em amilose, que é linear, e amilopectina, que é ramificada. Amido é um polissacarídeo (C 6H 10O 5) n consistindo de um grande número de glicoses ligadas por ligações glicosídicas, e encontrado principalmente em sementes e tubérculos . Todas as sementes das plantas e tubérculos…

RELATÓRIO DE ALULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA: CARBOIDRÁTOS Santana do Ipanema – Alagoas Maio de 2014 JONATHAN FERREIRA LISBOA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA: CARBOIDRÁTOS Relatório entregue a Universidade Estadual de Alagoas UNEAL como requisito para obtenção parcial de nota da disciplina: Bioquímica, solicitado pela Profª: Dª Maria Jaqueline. Santana do…

(que quando hidrolisados originam várias unidades do mesmo monossacarídeo) e heteropolissacarídeos (que produzem monossacarídeos diferentes). A principal função está ligada a reserva energética, como é o caso do amido da batata. Principal tipo de reserva vegetal e importante carboidrato da dieta humana, o amido é composto de amilose e amilopectina, sendo encontrado na forma de grânulos insolúveis em careais, tubérculos e em frutas. Sua síntese está localizada em estruturas…

Federal do Recôncavo da Bahia UFRB Agronomia RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS Cruz das Almas 08/2014 João Pereira e Railson Araujo RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS Relatório apresentado ao prof. Ronaldo Carvalho como pré-requisito para obtenção de nota parcial na disciplina de Bioquímica Geral. Cruz das Almas, BA 08/2014 Aula 02 Enzimas Objetivo: Observar os efeitos da temperatura, e pH e…

Introdução Amido é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicossídicas. O grão de amido é uma mistura de dois polissacarídeos, amilose (linear) e amilopectina (ramificada), polímeros de glicose formados através de síntese por desidratação (a cada ligação de duas glicoses, no caso, há a "liberação" de uma molécula de água). Este polissacarídeo é produzido pelas plantas verdes , sendo sementes, caules e raízes servindo como reservatório de energia. É o mais…

Suéli Oliveira Relatório de Aula Prática Verificação de Amido Resende – RJ 2013 Introdução O grão de amido, produto da polimerização glicose, possuem formas típicas, dependendo da espécie de planta em questão, as quais permitem sua identificação. Os grãos de amido mais importantes são obtidos de órgãos subterrâneos como raízes e túberos (caules tuberosos). São considerados oficiais no Brasil os amidos de milho, arroz, trigo, mandioca e batata por constarem…