Relatorio Quimica Dos Alimentos

GROSSA – UEPG SETOR DE ... DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CAROLINA TURNES PASINI DEOLINDO ELIZANDRA MARTINS SCHERVENSQUY ISABELLY PORSSE DE PAULA RAFAELA FAUST RELATÓRIO AULA PRÁTICA MEDIDAS DE MASSA E VOLUME PONTA GROSSA – PR 2014 RELATÓRIO AULA PRÁTICA MEDIDAS DE MASSA E VOLUME Relatório apresentado na Universidade Estadual de…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA Setor de Ciências Exatas e Naturais Departamento de Química FENÔMENOS FÍSICOS E FENÔMENOS QUÍMICOS Ponta Grossa 2015 DANILO DELLA TORRES FERNANDO HENRIQUE NICOLITTO LUCAS LEONARD GASPERIN LUIZ GUSTAVO DE ANTONI FENOMENOS FÍSICOS E FENOMENOS QUÍMICOS Relatório apresentado a professora Cibeli May Arévalos Villalba para obtenção de nota parcial na disciplina de química, no curso de Engenharia Civil. Ponta Grossa 2015…

ESCOLA SENAI DE ITUMBIARA RELATÓRIO DE ATIVIDADES PRÁTICAS CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA DANIELA DA SILVA SANTANA JESIANA CHRISTINA SOUZA SILVA ROSIMEIRE BORGES DA SILVA FATORES QUE AFETAM A VELOCIDADE DE UMA REAÇÃO Itumbiara 2013 INTRODUÇÃO Cinética química é a parte da química que estuda as velocidades das reações e os fatores que a influenciam. No caso da indústria química, interessa aumentar a velocidade das reações que ocorrem durante o

considerada uma importante fonte lipídica e seu consumo data desde o período antes de Cristo. A obtenção da manteiga através de métodos artesanais deu lugar ao processo industrial, favorecendo um controle microbiológico mais rígido e eficiente. Esse alimento é amplamente utilizado na culinária, sejam no preparo de tortas, bolos, biscoitos, ou consumido na sua forma mais tradicional no pão. A manteiga pode sofrer processos de deterioração que vão ocasionar alterações indesejáveis…

determinação da composição química dos alimentos de origem animal e vegetal. Avaliação da qualidade do alimento a partir das recomendações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Ministério da Saúde e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Objetivos gerais Conhecer as técnicas utilizadas para realização das análises de alimentos Avaliar a qualidade de alimentos de origem animal e vegetal para consumo humano Identificar possíveis adulterações de…

Fórum Didática e Metodologia do Ensino de Química 1) Título da aula: Cinética Química 2) Tempo necessário: 6 aulas teóricas + 2 aulas práticas ( duração de 50 minutos cada aula). 3) Etapa de ensino: Ensino Médio 4) Ano ou série da etapa de ensino: 2° Ano 5) Objetivos da aula: Despertar o interesse do aluno, através de fatos do cotidiano, para que possa entender que a cinética química é a parte da química que estuda a velocidade das reações bem como os fatores que podem alterar a…

Parte superior do formulário Parte inferior do formulário CURSO DE ENGENHARIA CIVIL DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL RELATÓRIO TÉCNICO BRUSQUE 2014 1. Título Cinética Química: Velocidade das reações e os fatores que podem modificá-las 2. Assunto Velocidades das Reações 3. Objetivos Analisar a velocidade das reações feitas em laboratório de acordo com as situações na qual elas são expostas, como: Temperaturas variadas, formas de superfícies…

CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR DISCILPLINA: Química Analítica CRÉDITOS: 04 CARGA HORÁRIA: 60 horas Professor: Dr. Luiz Gualberto A. Sobrinho E-mail: luiz.gualberto@ccta.ufcg.edu.br luiz.gualberto@gmail.com CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: Unidade I – Introdução - Fundamentos da análise química Unidade II – Erros em análise química Unidade III – Estatística Unidade IV – Métodos de separações Unidade V – Métodos espectroscópicos Unidade VI -Reações em solução: teoria…

vida. O leite possui elevada importância biológica, pois é o alimento exclusivo dos mamí- feros jovens. Quimicamente, o leite é uma dispersão mista de aspecto branco, opaco, levemente adocicado, tendendo à neutralidade, constituído de gorduras em emulsão, proteínas em estado coloidal (caseína) e carboidratos (lactose), sais (citratos), vitaminas B e C em solução, sendo a água o meio dispersante. Em decorrência de sua estrutura química, o leite possui cor branca opaca que deve-se ao…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE QUÍMICA E ALIMENTOS QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL CADERNO DE LABORATÓRIO E RELATÓRIO PROF. ARLAN FREITAS CADERNO DE LABORATÓRIO • As anotações devem ser feitas durante a realização do experimento para garantir a objetividade e a fidelidade. • É expressamente proibido realizar cópia de dados do caderno de outros alunos. CADERNO DE LABORATÓRIO • No caso de trabalhos em grupo, cada…