Relatorio Feito Em Cozinha

Processo Atual - Visão específica (para cada área envolvida) 16 2.3 Mapeamento do Processo - Fluxo ATUAL (para cada área envolvida) 17 2 Diagrama 1 20 2.1 Balcão 22 2.1.1 Elementos do processo 22 2.2 Moto 22 2.2.1 Elementos do processo 22 2.3 Cozinha 22 2.3.1 Elementos do processo 22 2.4 Caixa 22 2.4.1 Elementos do processo 22 2.5 Cliente 23 2.5.1 Elementos do processo 23 2.4 Identificação do Problema (Para cada Área Envolvida) 23 2.5 Descrição do Ambiente Tecnológico (para…

chef de cozinha. Para exercer um controle de custos eficiente, deve-se conhecer muito bem o comportamento dos ingredientes com os quais se vai trabalhar e, pricipalmente, conhecer seu rendimento. Na verdade, esse controle começa na elaboração do cardápio, onde é definida a lista de compras do restaurante para a cozinha. Esta deve corresponder a 30% do faturamento bruto do restaurante. Primeiramente, devemos fazer o que chamo de "Ficha de Aproveitamento" dos itens mais importantes. Isso…

Nome: Natália da Cunha Chiminaso RA: 004201200410 2º Semestre de Psicologia Noturno RELATÓRIO DA TÉCNICA OBSERVAÇÃO SISTEMÁTICA Campinas 2012 Natália da Cunha Chiminaso 004201200410 2º Semestre de Psicologia Noturno RELATÓRIO DA TÉCNICA OBSERVAÇÃO SISTEMÁTICA Relatório apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado Básico em Técnicas de Observação, do curso de Psicologia da Universidade São Francisco, sob a orientação da Profº Rodolfo Augusto Matteo Ambiel

FACULDADE xxx Curso : Enfermagem (1° Período) - Turno: Vespertino Alunos: xxx RELATÓRIO DE BIOQUIMICA Caxias-MA Novembro/2012 TESTE DE IODO: IDENTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS Relatório apresentado ao curso de Enfermagem da Faculdade de Ciências e Tecnologia do Maranhão – FACEMA, como requisito para obtenção de nota para a disciplina ‘’Bioquímica’’ sob a orientação do professor…

DEPARTAMENTO DE ÁREAS ACADÊMICAS 01 COORDENAÇÃO DE TURISMO E HOSPITALIDADE LABORATÓRIO GASTRONÔMICO CURSO: PLANEJAMENTO TURÍSTICO RELATÓRIO DE ESTÁGIO REALIZADO NO INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS LABORATÓRIO GASTRONÔMICO WALDHEMIR JÚNIOR FARIA BORGES GOIÂNIA MARÇO/ 2012 RESUMO O presente relatório vem apresentar as atividades desenvolvidas durante o período de realização do estagio no laboratório gastronômico, analisando…

......................... 31 Figura 9 – Modelo de ficha de pedidos ...................................................................................... 31 Figura 10 – Modelo de relatório de saída ................................................................................... 34 Figura 11 – Modelo de relatório de saída por setor ................................................................... 35 Figura 12 – Modelo do registro da quantidade de porções dos pratos que desce para…

GASTRONOMIA GASTRONOMIA HOSPITALAR NUT A49 Relatório de Visita técnica Visita realizada em uma Unidade de Alimentação Nutrição de um hospital particular em Salvador – BA. Cristian Gonzalez Euzélia Souza SALVADOR, BA 2012.1 UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO BACHARELADO EM GASTRONOMIA Visita realizada em uma Unidade de Alimentação Nutrição de um hospital particular em Salvador – BA. Cristian Gonzalez Euzélia Souza Relatório apresentado no…

do homem e saúde da criança e adolescente. Para melhor atendimento dos programas foram estipulados dias da semana para cada atendimento na segunda- feira pré-natal para gestantes e puerperais, terça-feira é dia de saúde do homem na quarta-feira é feito o hiperdia, voltada aos hipertensos e diabéticos, quinta-feira saúde da criança e adolescente. Atualmente o PSF Marechal Rondon conta com a seguinte estrutura física: em uma sala tem atendimento de pré-consulta, curativos e acolhimento,…

Belém – Pará, é representada pelo sócio proprietário Alberto Carlos Galhardo Xavier e é referência no comércio varejista de alimentos, caracteriza-se pela atividade de sorveteria, restaurante e lanchonete. A empresa possui fábrica de sorvetes e cozinha planejada, pois produz todos os seus sorvetes e alimentos que vende. Seu quadro funcional possui atualmente 18 colaboradores. É enquadrada como Microempresa (ME) e possui excelente infraestrutura predial para atender com conforto seus…

transformada em suco que é servido aos hóspedes e outra parte é lavada e servida no café da manhã. O preparo das refeições é feito na cozinha com os mantimentos que estavam no Depósito e serão servidos como pratos preparados aos hóspedes tanto no salão como nos apartamentos. Todo processo de compras, transformação e entrega ao cliente é feito através de um sistema de informação que tem como base a previsão de ocupação da empresa.…