Case Documento de Requisitos Cozinha Industrial

SINOPSE DO CASE: Sistema de gerenciamento de cozinha industrial 1 - DESCRIÇÃO DO CASO Uma cozinha industrial da cidade de São Luís no Maranhão tem toda sua operação de processos e procedimentos feitos de maneira semi-automatizada. Toda informação sobre cardápios, pratos, funcionários, etc. são colhidas utilizando formulários em papeis e depois é transcrita e organizada de maneira manual em planilhas de dados. Essas planilhas, ao passar do tempo, se tornaram gigantes e pesadas para alguns computadores. Além disso, se tornaram complexas para manipulação por qualquer funcionário. Diante de todo esse cenário o diretor da cozinha industrial optou por contratar uma empresa de fabricação de software para a análise e desenvolvimento de um sistema para automatização de todos esses processos. O sistema a ser desenvolvido deverá conter os seguintes módulos: Controle de estoque Entrada e saída de cada mercadoria e cadastro das mesmas, além de relatórios gerenciais variados. Controle de produção. Alimentação diária com a quantidade de cada prato produzido e um relacionamento de centro de custos com o estoque utilizado na produção do mesmo. Controle de custos Rateio das despesas indiretas entre toda produção mensal. Controle de pessoal Ponto eletrônico, cadastro de funcionários e campo para inserção dos custos de cada funcionário. Controle de cardápio Cadastro de todas as opções para elaboração de cardápio (separados por, carne vermelha, branca e frutos do mar).…

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO RELATÓRIO PROFISSIONAL DEPARTAMENTO DE F&B Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO Adilson Jorge Pires Brites Relatório de Estágio Profissional para cumprimento dos requisitos necessários á obtenção do grau de Licenciatura do curso de Gestão Hoteleira e Turismo da Universidade do Mindelo…

comunicação de Cliente->Cozinha/ Cliente -> Caixa do restaurante. - Um administrador irá adicionar/remover/alterar/incluir produtos no cardápio. - O cardápio deverá conter uma divisão entre o que é salada/frutos do mar/carnes/pratos feitos/sobremesas... Etc., ou seja, cada produto inserido será divido por categoria. Como irá funcionar: O cliente chega ao restaurante, na mesa já estará disponível um tablet com o WebApp. O mesmo irá colocar o seu cadastro (caso não tenha um…

Relatório de Atividades SETEMBRO / 2013 Unidade: HC3 Durante o mês de setembro foram abertas 365 Ordens de Serviço no SAC-SIM da Manutenção Predial, havendo 96 ordens de serviço pendentes passivas. Do total de ordens de serviço foram acompanhadas e resolvidas 122,sendo 04 OS's passivas executadas, restando como pendentes 92 ordens de serviços. ACOMPANHAMENTO DE SERVIÇOS 1. Oficina Civil 1.1 Fechamento de vão do corredor do atendimento ( arquivo médico)…

RELATÓRIO 01 LOCAL: COZINHA DA EMPRESA ONDE TRABALHO DATA: 23/03/2015 HORÁRIO: DAS 12:35 ÀS 13:35 Na cozinha do meu trabalho onde estão despojadas quatro mesas com cadeiras, pia, geladeira e micro-ondas, um espaço que não é tão grande, fiquei observando o horário de almoço dos funcionários. Na mesa da frente estavam sentadas quatro funcionárias que costumavam almoçar sempre juntas. Pareciam ter combinado de dividirem o almoço pois uma levou a feijoada, outra a farofa e a couve e outra…

UNIVERSITÁRIO ESCOLA TÉCNICA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO DE ESTÁGIO LISIANE CAPEL CAMARGO Porto Alegre 2011 Lisiane Capel Camargo Relatório de Estágio Vigência: Agosto/2011 à Novembro/2011 Relatório de estágio supervisionado para a aprovação do curso Técnico de Nutrição e Dietética da Escola Técnica Universitário. Orientador(a): CARLA BONZAN Porto Alegre 2011 Aprovado em ____ / ____ / ________ Orientador(a): Carla Bonzan …

Metodologia Sebrae 5 Menos Que São Mais Redução de Desperdício nas Micro e Pequenas Empresas Relatório Técnico Empresa Avaliada: Contato: Empresa Consultora: Consultor: ATENÇÃO Este documento é CONFIDENCIAL, sendo expressamente proibida qualquer forma de exposição ou utilização das informações aqui apresentadas e/ou sua reprodução ou cópia, por qualquer meio ou instrumento, no todo ou em parte, sem a prévia e formal autorização da empresa avaliada e do Sebrae…

FACULDADE DOM BOSCO Curso de Tecnologia em Design de Interiores Relatório de Estágio Supervisionado Aluno: Lizana Caroline Fardo Cascavel 2010 LIZANA CAROLINE FARDO Relatório de Estágio Supervisionado Relatório apresentado como conclusão do Estágio Supervisionado I do Curso Superior de Tecnologia em Design de Interiores da Faculdade Dom Bosco. Professor Supervisor: Faleiro de Pádua Amanda Período de realização do estágio: Cascavel 2010…

2ml de Água Pura (H₂O) em cada tubo de ensaio. Os tubos foram numerados de 1 a 4 para facilitar a identificação. O tubo N°01 é acrescido de 2 gotas de Óleo de Cozinha, o tubo N°02 é preenchido com 0,7210g de Sal de Cozinha (NaCl), já o tubo N°03 é misturado com 0,9994 de Naftaleno (C₁₀H₈) e por Relatorio de Química 2014.2 1 ultimo o N°04 que é misturado com um cristal de Iodo (I₂). Com a mistura dos…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL GOIANO – CAMPUS MORRINHOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO Relatório de Estágio Supervisionado, para ser apresentado à Coordenação de Integração Escola Comunidade - (CIEC) do IFGoiano-Morrinhos, como requisito parcial para obtenção do Diploma de Técnico em Alimentos. Morrinhos, Março de 2011. DADOS GERAIS Local de realização do estágio: (Companhia Thermas…