Case Documento de Requisitos Cozinha Industrial

SINOPSE DO CASE: Sistema de gerenciamento de cozinha industrial

1 - DESCRIÇÃO DO CASO
Uma cozinha industrial da cidade de São Luís no Maranhão tem toda sua operação de processos e procedimentos feitos de maneira semi-automatizada. Toda informação sobre cardápios, pratos, funcionários, etc. são colhidas utilizando formulários em papeis e depois é transcrita e organizada de maneira manual em planilhas de dados. Essas planilhas, ao passar do tempo, se tornaram gigantes e pesadas para alguns computadores. Além disso, se tornaram complexas para manipulação por qualquer funcionário.
Diante de todo esse cenário o diretor da cozinha industrial optou por contratar uma empresa de fabricação de software para a análise e desenvolvimento de um sistema para automatização de todos esses processos.
O sistema a ser desenvolvido deverá conter os seguintes módulos:
Controle de estoque
Entrada e saída de cada mercadoria e cadastro das mesmas, além de relatórios gerenciais variados.
Controle de produção.
Alimentação diária com a quantidade de cada prato produzido e um relacionamento de centro de custos com o estoque utilizado na produção do mesmo. Controle de custos
Rateio das despesas indiretas entre toda produção mensal.
Controle de pessoal
Ponto eletrônico, cadastro de funcionários e campo para inserção dos custos de cada funcionário.
Controle de cardápio
Cadastro de todas as opções para elaboração de cardápio (separados por, carne vermelha, branca e frutos do mar).
Cadastro de fornecedores
Registrar no sistema todas as empresas fornecedoras de produtos
Cadastro de clientes
Registrar no sistema todos os clientes da cozinha.
Relatório de Contas a pagar
Emitir relatório com o valor total das contas a pagar no mês e separadas por título.
Relatório de Contas a receber
Emitir relatório com o valor total da receita obtida pela cozinha no mês.
2 - IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DO CASO
Segue abaixo uma modelagem do diagrama de casos de uso do sistema:

2.1 –