Relatorio Extração Carotenoides Da Cenoura

mesocarpo e semente, principalmente para 2 kGy. O óleo da porção epicarpo-mesocarpo apresentou elevado teor de carotenoides totais variando de 77300 a 193200 µg/100g. Os ácidos graxos majoritários identificados por RMN de ¹H foram: ácido oleico (65,55 %), saturados (28,26 %), linolênico (3,81 %) e linoleico (2,36 %). Não foram observados efeitos significativos da radiação no teor de carotenoides totais. A dose de 4 kGy foi capaz de alterar o teor de ácidos graxos, não sendo…

pela coloração de uma grande variedade de frutas, legumes e hortaliças. Após a clorofila, é o mais importante grupo de pigmentos de origem vegetal. Compõem também o maior grupo de pigmentos solúveis em água deste mesmo reino. Elas são obtidas por extração a frio com metanol ou etanol fracamente acidificado. São capazes de absorver fortemente a luz na região do espectro visível, conferindo uma infinidade de cores que variam do laranja, ao vermelho, ao púrpura e ao azul, dependendo do…

Alves Vale Experimento I Isolamento do pigmento do espinafre pela técnica de extração contínua sólido-líquido Introdução A técnica de extração sólido-líquido é geralmente usada para extrair produtos sólidos de uma fonte natural, por exemplo de uma planta. Um solvente é escolhido, que seletivamente dissolve o composto, ou composto desejados, e o separa do material insolúvel indesejado. Um aparato para extração contínua sólido-líquido, chamado extrator Soxhlet, é geralmente…

2008 Centro de Conhecimento em Agronegócios - PENSA PROJETO INTEGRADO DE NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS – PINS CADEIA PRODUTIVA DE VEGETAIS SEMI – PROCESSADOS: OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTO EM PROCESSAMENTO DE ABÓBORA E CENOURA NOS VALES DO SÃO FRANCISCO E DO PARNAÍBA CODEVASF, Brasília, DF 2008 PRESIDENTE DA REPÚBLICA Luiz Inácio Lula da Silva MINISTRO DA INTEGRAÇÃO NACIONAL

1.3.2 Específicos | | 08 | 1.4 Justificativa | | 09 | 2 - REFERENCIAL TEÓRICO | | 10 | 3 - METODOLOGIA | | 13 | 3.1 Tipo de Estudo | | 13 | 3.2 Identificação da espécie | | 13 | 3.3 Amostra | | 13 | 3.4 Extração da polpa do buriti | | 14 | 3.4.1 Composição Centesimal | | 14 | 3.4.1.1 Determinação de alcalinidade | | 14 | 3.4.1.2 Teor de umidade | | 15 | 3.4.1.3 Teor de cinzas ou minerais fixos | | 16 |…

Oncologia e Doenças Degenerativas Naturopáticas - Neoplasia do pulmão TERAPÊUTICA NÃO-CONVENCIONAL Alimentação9 Relativamente a este tópico, teremos como base o livro “anti-cancro – uma nova maneira de viver”, SERVAN-SCHREIDER. De acordo, com relatório de 2007 do world cancer research fund, aconselha-se que contenha um limite de consumo de carne vermelha de 500g por semana. O menu anti-cancerígeno, Devendo o prato de um paciente oncológico, ser composto por: gorduras -…

peneiras cônicas rotativas, constituindo-se numa mistura mandioca-água. 07) Extração: Tem como finalidade separar o amido das fibras da mandioca. A extração é efetuada em peneiras cônicas rotativas, conhecidas por GL. Estes extratores são montados em baterias de três ou quatro, com a finalidade de aumentar o rendimento. A água entra em contracorrente 9 (esguichos) para melhor separar o amido. O amido líquido, resultante da extração, segue para a etapa seguinte, que é a purificação. A…

apresentados no Quadro 3: Quadro 3. Relação dos laboratórios responsáveis pelas análises na Fase V. Laboratório Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL Instituto Adolfo Lutz – IAL Laboratório de Lípides – FCF/USP Laboratório de Estudos em Carotenóides – DCA/FEA/UNICAMP Laboratório de Fontes Protéicas – DEPAN/FEA/UNICAMP Estado SP SP SP SP SP PLANO DE AMOSTRAGEM Produtos Industrializados A coleta de amostras de alimentos industrializados (3) foi realizada em 9…

.................................................................................................. 28 6.1 Matéria Prima .......................................................................................................................... 29 Cenoura ............................................................................................................................. 29 Beterraba ...........................................................................................................

verde e o maior valor de amarelo. A cor amarela dos frutos do maracujazeiro indica o ponto ideal de colheita, e certamente é um dos fatores que mais exerce influência na decisão de compra pelos consumidores. A formação e degradação de compostos carotenóides afetam a cor, o valor nutricional e o aroma dos frutos e o conhecimento dos mecanismos químicos, enzimáticos e moleculares que controlam a formação de compostos de aroma em vegetais é ainda insuficiente (UENOJO et al., 2007). Na…