relatório de vitaminas

1 INTRODUÇÃO A Vitamina C ou ácido ascórbico fazem parte das vitaminas hidrossolúveis, ou seja, solúvel em água. Elas desempenham diversas funções no organismo sendo consideradas como compostos essenciais para o organismo. Pode-se encontrar vitamina C, na maioria das frutas como: abacaxi, acerola, goiaba, laranja, limão, tangerina, kiwi, caju e morangos. Em legumes e verduras, tais como: pimentão, rúcula, alho, cebola, repolho, espinafre, tomate, brotos de verduras, agrião e alface. Sua ausência acarreta deficiências irreversíveis, como: insuficiência cardíaca, distúrbio mental, distúrbios nervosos, raquitismo, anemia, esterilidade, ausência de coagulação sanguínea e problemas de visão. “Micronutrientes desempenham um papel vital no metabolismo humano, porque estão envolvidos em quase todas as vias de reações bioquímicas. Entretanto, a ciência da nutrição se ocupa não só da bioquímica dos nutrientes, mas também se estão presentes em quantidades adequadas na dieta.” (DELVLIN, 2011). A vitamina C, tem várias propriedades, tendo uma que se destaca nessa prática, que é a de ser antioxidante, ou seja, estimula a redução de iodo a iodeto. Por tanto, em determinado alimento, quanto mais ácido ascórbico tem em si, mais rápido a coloração azul inicial da mistura amilácea desaparecerá, e consequentemente maior será a quantidade de gotas de Lugol para que a amostra apresente e permaneça na coloração azul. 2 OBJETIVOS 2.1 GERAL Analisar as…

cristalino, de fórmula C6H8O6 (figura 1), conhecido também como vitamina C. A vitamina C pertence a um grupo orgânico chamado de LACTONAS que são ácidos carboxílicos que se transformam em ésteres cíclicos, ou seja, ésteres de cadeia fechada que perdeu água espontaneamente. Apresenta um comportamento químico fortemente redutor, e por este motivo, é largamente utilizado como antioxidante. No organismo humano, tem funções importantes na acumulação de ferro na medula óssea, baço e fígado, na…

SETEMBRO - 2014  RELATRIO DE AULA PRTICA DETERMINAO DE VITAMINA C EM ALIMENTOS 1-INTRODUO As vitaminas so substncias orgnicas que atuam em quantidades mnimas em diversos processos metablicos. E distribuem-se em dois grandes grupos as Hidrossolveis que so solveis em gua e as Lipossolveis que so solveis em gorduras. As hidrossolveis funcionam, em sua maioria, como coenzimas (enzimas que necessitam de uma molcula orgnica como um co-fator) com atuao metablica bem definida, so facilmente…

PROCURANDO A VITAMINA C SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u 1 RESUMO PAGEREF _Toc402353750 \h 22 INTRODUÇÃO PAGEREF _Toc402353751 \h 33 PARTE EXPERIMENTAL PAGEREF _Toc402353752 \h 43.2 MATERIAIS E REAGENTES PAGEREF _Toc402353753 \h 43.2 PROCEDIMENTO PAGEREF _Toc402353754 \h 44 RESULTADOS PAGEREF _Toc402353755 \h 55 DISCURSSÃO DOS RESULTADOS PAGEREF _Toc402353756 \h 66 CONCLUSÃO PAGEREF _Toc402353757 \h 7REFERÊNCIAS PAGEREF _Toc402353758 \h 8 1 RESUMOVeremos que a partir da vitaminaC, é…

Relatório – Bioquímica Celular Experimento 1 – Identificando a Vitamina C 1. Descreva o que aconteceu com a adição da solução de iodo. Em um recipiente, foram adicionados água e amido de milho, formando, assim, uma solução. Quando foi adicionado o Iodo, a solução adquiriu uma coloração arroxeada. O iodo é usado como identificador do amido, fazendo um complexo com ele, resultando na coloração arroxeada. Portanto, tem-se uma reação química decorrente da adição do iodo à solução do…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE (UFS) CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIAS (CCET) DEPARTAMENTO DE QUÍMICA (DQI) PADRONIZAÇÃO DE TIOSSULFATO, PADRONIZAÇÃO DE IODO E DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM COMPRIMIDOS. Ana Lucía Gonsalves Santos Rodrigues André Luís Santos Lucivan Gomes do Nascimento Michael Silva Santos Romário Oliveira Santos Turma: T02 Relatório Cientifico Referente à Disciplina Química Analítica Experimental São…

Introdução A vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada fundamentalmente em frutas e hortaliças. A forma natural encontradas nos alimentos é o isômero L-. A forma D- tem apenas 10% de atividade vitamínica e é a que normalmente se acrescenta aos alimentos com fins tecnológicos, não-nutritivos. A estabilidade dessa vitamina é afetada por diversos fatores, como oxigênio, pH, luz, enzimas e catalisadores metálicos. O ácido ascórbico oxida-se facilmente em presença de oxigênio e…

RAIMUNDO CLÉCIO PROCURANDO À VITAMINA “C” ANA CAROLINE LOIOLA BERLEIDE FERREIRA ÉRICA QUIRINO JESSYCA FRANCISCA LAIS CRISTINA LUCAS ABRANTES PEDRO LEITE TERESINA 2013 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 3 1.1 OBJETIVO 4 2. PARTE EXPERIMENTAL 5 3.1 MATERIAIS 5 3.2 REAGENTES …

SOCIEDADE PIAUIENSE DE ENSINO SUPERIOR LTDA. INSTITUTO CAMILLO FILHO CURSO DE BACHARELADO EM ENFERMAGEM Professor: Dr. Charllyton Sena IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS Teresina – PI Setembro – 2014 Camila Maria Chaves Montenegro Herlaynne Kettles de Araujo Almeida Rocha Leticia Oliveira Cruz Ionara da Costa Castro Nayara Maria Sousa Rodrigues Tayná Layse França de Santana IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS…

• Introdução O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm³, ponto de fusão 190 - 192 °c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas (oh), sendo que duas delas na posição c=c podem interagir entre si por ligações de H. A vitamina c é um ácido, embora não pertença à classe dos ácidos carboxílicos,…