Relatório vitamina C

SETEMBRO - 2014  RELATRIO DE AULA PRTICA DETERMINAO DE VITAMINA C EM ALIMENTOS 1-INTRODUO As vitaminas so substncias orgnicas que atuam em quantidades mnimas em diversos processos metablicos. E distribuem-se em dois grandes grupos as Hidrossolveis que so solveis em gua e as Lipossolveis que so solveis em gorduras. As hidrossolveis funcionam, em sua maioria, como coenzimas (enzimas que necessitam de uma molcula orgnica como um co-fator) com atuao metablica bem definida, so facilmente absorvidas pelo organismo, sendo que seu armazenamento corporal limitado e devem ser ingeridas em intervalos curtos. J as vitaminas lipossolveis, poucas de suas aes fisiolgicas so bem conhecidas, mas sabe-se que so absorvidas com as gorduras (o que exige presena de sais biliares no intestino), sendo armazenadas no fgado e sua ingesto pode ocorrer em intervalos de tempo mais longos que as hidrossolveis. So exemplos de vitaminas hidrossolveis e lipossolveis complexo vitamnico B, vitamina B1, niacina e niacinamida, vitamina B2, vitamina B6, acido pantotnico, vitamina B12 e vitamina C (cido ascrbico), Vitamina A (Retinol), vitamina D e vitamina K, respectivamente. Nesse trabalho estudaremos uma vitamina em especial, a Vitamina C (cido ascrbico) que historicamente despertou interesse na poca das grandes navegaes quando nem se sabia ainda o que eram as vitaminas. A vitamina C tem entre diversas funes a ao antioxidativa e eficiente estabilizador de radicais livres, alm de atuar na preveno de…

PROCURANDO A VITAMINA C SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u 1 RESUMO PAGEREF _Toc402353750 \h 22 INTRODUÇÃO PAGEREF _Toc402353751 \h 33 PARTE EXPERIMENTAL PAGEREF _Toc402353752 \h 43.2 MATERIAIS E REAGENTES PAGEREF _Toc402353753 \h 43.2 PROCEDIMENTO PAGEREF _Toc402353754 \h 44 RESULTADOS PAGEREF _Toc402353755 \h 55 DISCURSSÃO DOS RESULTADOS PAGEREF _Toc402353756 \h 66 CONCLUSÃO PAGEREF _Toc402353757 \h 7REFERÊNCIAS PAGEREF _Toc402353758 \h 8 1 RESUMOVeremos que a partir da vitaminaC, é…

conhecido também como vitamina C. A vitamina C pertence a um grupo orgânico chamado de LACTONAS que são ácidos carboxílicos que se transformam em ésteres cíclicos, ou seja, ésteres de cadeia fechada que perdeu água espontaneamente. Apresenta um comportamento químico fortemente redutor, e por este motivo, é largamente utilizado como antioxidante. No organismo humano, tem funções importantes na acumulação de ferro na medula óssea, baço e fígado, na produção de colágeno, no aumento da…

Relatório – Bioquímica Celular Experimento 1 – Identificando a Vitamina C 1. Descreva o que aconteceu com a adição da solução de iodo. Em um recipiente, foram adicionados água e amido de milho, formando, assim, uma solução. Quando foi adicionado o Iodo, a solução adquiriu uma coloração arroxeada. O iodo é usado como identificador do amido, fazendo um complexo com ele, resultando na coloração arroxeada. Portanto, tem-se uma reação química decorrente da adição do iodo à solução do…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE (UFS) CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIAS (CCET) DEPARTAMENTO DE QUÍMICA (DQI) PADRONIZAÇÃO DE TIOSSULFATO, PADRONIZAÇÃO DE IODO E DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM COMPRIMIDOS. Ana Lucía Gonsalves Santos Rodrigues André Luís Santos Lucivan Gomes do Nascimento Michael Silva Santos Romário Oliveira Santos Turma: T02 Relatório Cientifico Referente à Disciplina Química Analítica Experimental São…

Introdução A vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada fundamentalmente em frutas e hortaliças. A forma natural encontradas nos alimentos é o isômero L-. A forma D- tem apenas 10% de atividade vitamínica e é a que normalmente se acrescenta aos alimentos com fins tecnológicos, não-nutritivos. A estabilidade dessa vitamina é afetada por diversos fatores, como oxigênio, pH, luz, enzimas e catalisadores metálicos. O ácido ascórbico oxida-se facilmente em presença de oxigênio e…

RAIMUNDO CLÉCIO PROCURANDO À VITAMINA “C” ANA CAROLINE LOIOLA BERLEIDE FERREIRA ÉRICA QUIRINO JESSYCA FRANCISCA LAIS CRISTINA LUCAS ABRANTES PEDRO LEITE TERESINA 2013 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 3 1.1 OBJETIVO 4 2. PARTE EXPERIMENTAL 5 3.1 MATERIAIS 5 3.2 REAGENTES …

....................................................................... 06 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS .......................................................................... 07 DESENVOLVIMENTO TESTE DO IODO Em um tubo de ensaio, foi colocado 1ml de óleo vegetal, adicionado 3 gotas do corante lugol e em seguida o tubo foi aquecido, os resultados foram anotados. REAÇÃO DE SAPONIFICAÇÃO Primeiramente foi preparada uma solução alcoólica de NaOH a 10%, dissolvendo-se 100g de…

• Introdução O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm³, ponto de fusão 190 - 192 °c pertence a um grupo orgânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas (oh), sendo que duas delas na posição c=c podem interagir entre si por ligações de H. A vitamina c é um ácido, embora não pertença à classe dos ácidos carboxílicos,…

empresa da indústria automobilística produz automóveis e caminhões, e está estruturada em quatro setores: A – Carroceria B – Motores C – Montagem de automóveis D – Montagem de caminhões Os vários setores têm as seguintes capacidades mensais: O setor de carroceria pode estampar chapas para 30.000 automóveis ou para 10.000 caminhões por mês. O setor de motores pode produzir 40.000 motores de automóveis ou 20.000 motores de caminhões por mês. O setor de montagem de automóveis pode…