T Cnica Dietetica E Higiene Dos Alimentos Turma 180 2015 Final

adequadas; Promover a vivência e análise de coleta de pesos, medidas, fator de correção e indicadores de conversão dos alimentos; Oportunizar a prática de cálculos de valor nutricional dos alimentos das preparações realizadas; Proporcionar prática de elaboração de fichas técnicas e receituários; Conhecer e aplicar os procedimentos adequados de seleção, aquisição, higienização, conservação e armazenamento dos alimentos segundo a legislação vigente, visando à segurança dos alimentos; Desenvolver uma visão crítica sobre os tipos de alimentos e suas várias formas de preparo em relação à Nutrição Humana. 4 CONTEÚDO Introdução á Higiene dos Alimentos: Contaminantes alimentares: físico, químico e biológico; Higiene: Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos; Técnicas de higienização: limpeza e desinfecção dos alimentos e ambiental; Controles: Aquisição, seleção, recebimento, armazenamento e controle de temperaturas; Regras de segurança no serviço; Introdução ao Estudo da Técnica Dietética: Objetivos da técnica dietética: nutricionais, higiênicos, digestivos, sensoriais, econômico e operacional; Características dos alimentos: conceito, classificação, característica físico-químicas e organolépticas; Técnicas de preparo e conservação dos alimentos e nutrientes; Métodos de cocção: condução, convecção, irradiação, cocção seca, cocção úmida e mista; Técnicas para pesagens e medição: de sólidos, líquidos, pastosos e utilização de medidas caseiras; Cálculos: Fator de correção…

Master nutricional) (educação • Instrutora do curso técnico do Senac • Nutricionista contratada pela Petrobras • Nutricionista (CEMAR) da PMA ISSO É TÉCNICA DIETÉTICA? APLICAÇÃO Hospitais Creches Restaurantes Bares Clínicas UPR´s Supermercados Hóteis SPAs Lanchonetes OU SEJA, .... • É por meio do estudo da técnica dietética que o estudante entra em contato com as transformações químicas, físicas, sanitárias e sensoriais…

INSTITUTO MACAPAENSE DO MELHOR ENSINO SUPERIOR CURSO DE NUTRIÇÃO VANESSA GARRIDO CAMPOS ROCHA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA SANTANA 03 DE JANEIRO DE 2014 RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA Relatório apresentado à disciplina de estágio supervisionado em Nutrição Clínica do Curso de Nutrição do Instituto Macapaense de Melhor Ensino Superior - IMMES …

matéria-prima que tenha finalidade medicamentosa ou sanitária. II - Medicamento - Produto farmacêutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou para fins de diagnóstico. III - Insumo Farmacêutico - Droga ou matéria-prima aditiva ou complementar de qualquer natureza, destinada a emprego em medicamentos, quando for o caso, ou em seus recipientes. IV - Correlato - Substância, produto, aparelho ou acessório não enquadrado nos conceitos…

tenha finalidade medicamentosa ou sanitária. II - Medicamento - Produto farmacêutico, tecnicamente obtido ou elaborado, com finalidade profilática, curativa, paliativa ou para fins de diagnóstico. III - Insumo Farmacêutico - Droga ou matéria-prima aditiva ou complementar de qualquer natureza, destinada a emprego em medicamentos, quando for o caso, ou em seus recipientes. IV - Correlato - Substância, produto, aparelho ou acessório não enquadrado nos conceitos…

CENTRO DE ENSINO LITERATUS EDUCAÇÃO PROFISSIONAL RELATÓRIO DE ESTAGIO EM CLINICA Manaus 2014 VANESSA CRYSTINE DE SOUZA RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM CLÍNICA Manaus 2014 TERMO DE RESPONSABILIDADE Declaro para os devidos fins que a informações prestadas neste documento são verdadeiro e foram transcritos fielmente nos registros de estudos e praticas no decorrente de 100 horas de estagio curricular…

TÉCNICA DIETÉTICA Prof.: Vanessa Sampáio Cravo OBJETIVOS DA TÉCNICA DIETÉTICA  Dietético: Consiste em adequar a forma de preparo dos alimentos da dieta às necessidades fisiopatológicas do indivíduo e da população.  Digestivo: Consiste em modificar os alimentos por meio de processos culinários, a fim de facilitar a digestão. OBJETIVOS DA TÉCNICA DIETÉTICA  Nutritivo: Consiste em selecionar os melhores métodos de preparo de alimentos para a otimização e conservação máxima do seu…

extensão desenvolvidas, especialmente no ensino de graduação e nas atividades de extensão PERFIL DO EGRESSO DE NUTRIÇÃO  “Nutricionista generalista, humanista, crítico e técnico. Capacidade para atuar na segurança alimentar, atenção dietética e produção de alimentos, visando a melhoria da qualidade de vida de indivíduos e coletividades, pautado sempre em princípios éticos e na realidade econômica, política e social”. Importancia da disciplina p/ nutricionista  Abordagem dos…

também é conhecido como glaçucar. Os cristais são tão delicados e finos que até parecem farinha. O segredo deste ingrediente é o processo de refinamento sofisticado pelo qual ele passa. Depois, é encaminhado para uma peneiragem, durante a qual os cristais são separados de acordo com a granulometria. Antes de ir para o pacotinho, o açúcar recebe uma pequena quantidade de amido de arroz, milho ou fosfato que evita que os grãos fiquem grudados. O açúcar de confeiteiro é muito usado para…

[pic] ESCOLA TÉCNICA ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS LIGHT E DIET E DIABETES Loianne Santos Morais Lucineide Magalhães Martins Lucymeyre Silva Gomes do Nascimento Viviane Batista Silva Ximenes Taguatinga-DF 06 Julho de 2012 Loianne Santos Morais Lucineide Magalhães Martins …