Relatorio De Composição Dos Alimentos

CAMPUS CODÓ. DEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL PROGRAMA INSTITUCIONAL DE PESQUISA CIENTÍFICA RELATÓRIO FINAL UTILIZAÇÃO DE FARINHAS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – CAMPUS CODÓ. DEPARTAMENTO DE DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL PROGRAMA INSTITUCIONAL DE PESQUISA CIENTÍFICA RELATÓRIO FINAL DO PROJETO DE PESQUISA DE PIBIC Jr - 2012 UTILIZAÇÃO DE FARINHAS COM PROPRIEDADES…

Relatório da 1ª Aula Prática: Determinação de Umidades e Sólidos totais nos alimentos Equipe: Leandro R. Mesquita FCº Eduardo Alves Sobral, 10 de março de 2014 INTRODUÇÃO A água esta presente na composição da maioria dos alimentos, ela é essencial para o processo vital, influencia na textura, na aparência, e no sabor. Entretanto, o conteúdo de água nos alimentos é o principal fator causador da deterioração química e microbiológica dos alimentos. Nos alimentos a água

problemas persistentes. AULA 01 TÍTULO: Alimentos OBJETIVOS Conceituar os Alimentos; Diferenciar os Alimentos; Identificar os principais tipos de Alimentos. PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS A princípio será realizada uma conversa informal a respeito do conhecimento dos Alimentos analisando qualquer tipo de conceitos diferentes. No segundo momento, com o auxílio de representações reais de alimentos será feito com os alunos a diferenciação de…

2011 Aline, Cecília, Éllen, Lívia, Rafaela, Ravena e Sarah. Microbiologia de Alimentos 16/05/2011 RELATÓRIO DAS AULAS PRÁTICAS 01 A 04 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DAS AULAS PRÁTICAS 01 A 04 ALINE NARA LIMA SOUZA CECÍLIA GOMES DOS SANTOS ALVES ÉLLEN SOUSA PAZ LIVIA COSTA PEREIRA RAFAELA DE LIMA GOMES…

macronutrientes contituidos por uma cadeia de aminoácidos unidos por ligações peptidicas.Por funções estruturães de tranporte,hormonal,de armazenamento e defesa.Diferencian-se quimicamente das frações de nutrientes que constituem um alimento por possuirem um átomo de nitrogênio em sua composição. Apartir desta particularidade,pode se determinar a quantidade de proteínas presentes nos alimentos.O método utilizado é pelo processo de digestão Kjeldahl ,proposto em 1883 peklo mentor de…

Rastreabilidade? Capacidade de investigar o histórico, a aplicação ou a localização de um item ou de uma atividade (ou itens ou atividades semelhantes) por meio de informações devidamente registradas. Qual o objetivo da Rastreabilidade? Na indústria de alimentos, o objetivo da rastreabilidade é permitir, rapidamente, o resgate do histórico do produto e de seu processo de produção, do campo ao prato, atuando como mecanismo fundamental na SEGURANÇA ALIMENTAR da população. Pré-Requisitos…

nenhum alimento completo ou que seja capaz de oferecer todos os nutrientes necessários a manutenção e a reparação do organismo e boa saúde. Devido a isto, a dieta deve conter alimentos variados e em quantidades adequadas (Malta, 2011). Conhecer a composição do alimento passa a ser muito importante, para a formulação de dietas (USP, 2011). O presente trabalho descreve o desenvolvimento de um protótipo de sistema para o cálculo da nutrição de animal. O sistema possui informações sobre a…

(Relatório Técnico Científico) Caxias-Ma 2014 Leila Maria de Carvalho Estevão Leydyanne Brasil Ferreira da Silva Relatório Técnico- Científico Teste do Iodo:

lixo comum. Isto ocorre pelo fato de não haver um processo de separação destes materiais. Como conseqüência disso, o solo passa a receber produtos perigosos e com grande potencial de contaminação misturados com o lixo comum. O solo tem em sua composição: ar, água, matéria orgânica e mineral. Toda esta sua estrutura é que possibilita o desenvolvimento das mais diversas espécies de plantas que conhecemos. É do solo que retiramos a maior parte de nossa alimentação direta ou…

Vogel, Análise química quantitativa. 6ª edição. LTC, Rio de Janeiro, 2002, 462p. BIBIOGRAFIAS: HARRIS, D. C. Análise química quantitativa. Editora LTC. 5a Edição, 2001, 862p. CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2º Edição, Campinas, SP, Editora da Unicamp, 2009. PERIÓDICO NACIONAL Química Nova on line: http://quimicanova.sbq.org.br/ PERIÓDICOS INTERNACIONAIS (www.periodicos.capes.gov.br) • Analytical Chemistry • Analytical Chemistry •…