Relatorio De Composição Dos Alimentos

selecionados os programas NutWin, DietWin, DietPro e Virtual Nutri. Foram analisados o valor energético e 11 nutrientes de 101 alimentos, que compunham 10 cardápios. Para testar diferenças do valor nutricional dos 10 cardápios entre os programas, foram utilizados os testes de Kruskal-Wallis e Mann-Whitney. Resultados Os programas variaram em relação ao número de alimentos (934 a 3 815), de nutrientes (28 a 144) e das principais fontes utilizadas. Não foram encontradas diferenças…

- Relatório referente à aula prática de Dietas Modificadas- Disciplina: Técnica Dietética e Culinária I 1. Introdução Dietas modificadas são aquelas especialmente formuladas aos quais se agregam, subtraem ou substituem (total ou parcialmente) um ou mais ingredientes em relação ao alimento convencional correspondente, de modo a se obter alimentos que cumpram a finalidade a que se propõem. São aquelas especialmente formuladas e/ou produzidas de forma que sua composição…

considerada uma importante fonte lipídica e seu consumo data desde o período antes de Cristo. A obtenção da manteiga através de métodos artesanais deu lugar ao processo industrial, favorecendo um controle microbiológico mais rígido e eficiente. Esse alimento é amplamente utilizado na culinária, sejam no preparo de tortas, bolos, biscoitos, ou consumido na sua forma mais tradicional no pão. A manteiga pode sofrer processos de deterioração que vão ocasionar alterações indesejáveis…

Aline Aparecida Roseling O Geral dos Alimentos Transgênicos Ferraz de Vasconcelos 2013 1 Aline Aparecida Roseling O Geral dos Alimentos Transgênicos Trabalho solicitado pela Profª Tamires para composição de avaliação do curso de Administração Pró-Jovem Trabalhador Ferraz de Vasconcelos 2013 2 Sumário 1-Tema.........................................4 2- Problema..................................4 3- Objetivo Geral.....

que ajudaram a prosseguir com este trabalho. Resumo Este projeto trata da elaboração de um software que tem por finalidade atender as pessoas preocupadas com a sua saúde e estética corporal, com o objetivo de ajudar o usuário a acompanhar a composição corporal de suas dobras cutâneas. O sistema gera dados aos usuários, que auxiliarão os profissionais de Educação Física ou Nutricionistas a prescrever atividades físicas e ou dietas. O sistema gera também um histórico e um quadro…

rotulagem de alimentos, bem como seu impacto na promoção da qualidade dos alimentos processados e in natura. 1 – Faça um levantamento da legislação atual, responsável pela normatização e regulamentação da rotulagem de alimentos no Brasil, comentando a importância de cada uma para a promoção da qualidade dos alimentos processados e in natura. 2 - Escolha 3 rótulos de alimentos diferentes. Faça uma análise da adequação de cada um em relação à legislação específica para a rotulagem de…

ROTEIRO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SAÚDE PÚBLICA PNAE - PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 1- Relatar o número de escolas, alunos e funcionários envolvidos no programa do município e o tipo de gestão realizada. 2- Conhecer a importância do CAE – Conselho de alimentação Escolar, quais são seus componentes e suas funções. 3- Acompanhar a entrega da Agricultura Familiar e conhecer o seu objetivo, normas e periodicidade de entrega. Avaliar a higienização do depósito de armazenamento…

o aproveitamento de frutas impróprias para a comercialização in natura, em compota ou desidratada, além de ser um produto de boa conservação. Também permite o uso do excedente de produção (LOPES, 2007) As frutas geralmente apresentam em sua composição a pectina de alto teor de metoxilação. As soluções dessa pectina só formam gel quando as concentrações de ácido e açúcar do meio estão nas quantidades ideais para permitir a interação entre as moléculas de pectina (FENNEMA, 1996). As…

RELATÓRIO 1. Umidade e Sólidos Totais Todos os alimentos, qualquer que seja o método de industrialização a que tenham sido submetidos, contem água em maior ou menor proporção. Geralmente a umidade representa a água contida no alimento, que pode ser classificada em: umidade de superfície, que refere-se a água livre ou presente na superfície externa do alimento, facilmente evaporada e umidade adsorvida, referente a água ligada, encontrada no interior do alimento, sem combinar-se…

desde 2002, sob o incentivo da Embrapa, desenvolve, produz e disponibiliza alimentos funcionais à base de soja.Com total domínio da cadeia da soja, desde o desenvolvimento genético até a mesa do consumidor, a GoodSoy tem abraçado esta causa numa busca incansável pela excelência em produtos inovadores, saudáveis e gostosos. A recompensa é saber que com seus produtos pode contribuir para melhorar a qualidade de vida das pessoas. Tudo isso com responsabilidade social, cuidando do