relatório ovos e carnes

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAÇÃO DA CARNE E OVOS TERESINA-PI 2014 CLAÚDIA RESENDE CARNEIRO LAIANA FERREIRA DE CARVALHO LEIDEJAIRA ALVES DE SOUSA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE CONSERVAÇÃO DA CARNE E OVOS TERESINA-PI 2014 Sumário 1 INTRODUÇÃO 4 2 METODOLOGIA 5 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO 6 3.1. Prática da carne 6 3.2. Prática de ovos 7 4 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 1 INTRODUÇÃO O Brasil conta com o maior rebanho comercial bovino do mundo, com população estimada de 178.016.652, ultrapassando a Austrália e os EUA, garantindo o "status" de maior exportador de carne bovina do mundo (IBGE, 2002). O maior rebanho bovino do Brasil se encontra na região Centro-Oeste, onde a atividade da pecuária é favorecida tanto pelo relevo, com extensas áreas planas, quanto pela vegetação, com predominância em campos, sendo o estado do Mato-Grosso o maior criador e produtor do rebanho bovino nacional, com 24 milhões de cabeças (SECOM/MT, 2004). Os produtos de origem animal, em especial a carne bovina, são alimentos amplamente consumidos, sendo o consumo interno per capta da carne bovina no Brasil de 36,2 Kg/hab./ano (IBGE, 2002). Contudo, uma maior expansão neste segmento de mercado tem sido dificultada pela redução da vida útil decorrente de alterações fisiológicas, bioquímicas e microbiológicas deste produto (BORGES e FREITAS, 2002). Dessa forma, a carne bovina consumida é considerada…

- PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais pré-estabelecidos. O mesmo servirá como guia em cada prática e deverá ser utilizado para acompanhamento, anotações e estudo em outras atividades da disciplina e atividades futuras. Obs.: após cada prática realizada o aluno deverá entregar, em um…

O manejo tem uma importância econômica e ambiental voltada à preservação das espécies de jacaré-açú e jacaré-tinga e ao seu uso responsável no Amazonas. Este estudo foi feito na cidade de Tefé-AM com os moradores da mesma. Apurou-se que tefeenses e não-tefeenses tem níveis de conhecimento diferentes em relação aos jacarés. Além disso verificou-se que os tefeenses consomem mais carne e ovos de jacarés que os que procedem de outro estado. E que os não-tefeenses conhecem o manejo legal de…

Pessoas que não comem carne são mais magras, têm menos diabetes e colesterol mais controlado 25 de julho de 2012 Ser vegetariano num país que tem como pratos tradicionais feijoada e churrasco não é tarefa fácil. Os que decidem abster-se de comer carne enfrentam muitos preconceitos e desconhecimento. Porém, estudos em várias partes do mundo têm mostrado que vegeterianos não têm a saúde frágil, como muita gente acredita. Pelo contrário, eles são mais magros e saudáveis.Esse é apenas um…

ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS ANA PAULA, CAROLINE, GUSTAVO, MICHELLI E THAISE. HIDRÓLISE E PRECIPITAÇÃO DE PROTEINAS Relatório apresentado a professora Michele Coral Dutra responsável pela disciplina Química Orgânica do Curso Técnico em Alimentos. …

Laboratório na Cozinha Química Geral e Inorgânica Professor César Vittório Agronomia 15.1 Alunos: Fabiano Rong - 15102327 Giovanna Naviliat - 15102330 Maria Celina Pereira - 15102352 Laboratório na Cozinha - Relatório de Química Experimento 1 - Repolho roxo como indicador ácido-base Materiais: 1. Taças de cristal 2. Panela 3. Ralador 4. Faca 5. Colheres 6. Jarra de plástico 7. Pires de porcelana Ingredientes: 1. Repolho roxo 2. Vinagre 3. Bicarbonato de sódio 4. Clara de…

aquele que não come carne ou nada de origem animal, seja por ética ou saúde. É considerada uma pessoa vegetariana aquela que elimina de seu cardápio o consumo de todo tipo de carne (boi, frango, peixe, frutos do mar, etc.). Os motivos que levam uma pessoa a adotar uma dieta vegetariana são diversos. Entre eles estão: saúde, meio ambiente, compaixão pelos animais e religião. No trabalho vamos conversar com pessoas que praticam essa dieta, sobre eventos vegetarianos. Sobre…

pessoas com hábitos vegetarianos, ou seja, abstinência de carnes na alimentação, vem aumentando consideravelmente, em paralelo muito produtos foram criados para este público, desde uma maior oferta de produtos orgânicos nas prateleiras dos mercados a restaurantes requintados de alta-gastronomia. O mercado de produtos vegetarianos parece crescer em paralelo ao mercado dos alimentos enquadrados na categoria saudável, ambos impulsionados pela preocupação progressiva da população…

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4ºPeríodo RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA Bruna da Silva Costa Motta – 201210820 Carla Cristina Fernandes da Silva – 201211363 Daniela da Silva Santos – 201210826 Denise da Silva Coelho – 201211657 Fernanda da Silva Leopoldino – 201210832 Hellem Benedito dos Santos – 201210839 Samuel Peloso Medeiros- 201211373 Aula Prática – Carnes e Vísceras Volta…

armazenada em um sistema de recuperação ou traduzida em nenhuma outra língua, de nenhuma forma, em nenhum meio, sem a autorização escrita do autor. Caso você esteja lendo esse relatório, eu sei que você não está apenas interessado em perder gordura abdominal e conquistar um corpo com massa magra, mas também está interessado em comer de uma forma mais saudável e ter mais energia! 5 Alimentos que Destroem a Gordura www.barrigaperfeita.com.br • Todos os Direitos Reservados. 3 Eu tenho 3…