Relat Rio1 Enzimas Proteases

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE RIO PRETO - UNIRP AMANDA SIMÕES ANA LIDIA PAIVA BEATRIZ STEIN G. DE ALMEIDA DÉBORA CRISTINA EVELIN CAROLINA KARLA ASSIS FREITAS NATALIA COLETO MADELINE QUIRINO RAISSA PETIT GOUVEIA RELATÓRIO AULA PRÁTICA BIOQUÍMICA METABÓLICA PROTEASES SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2015 Introdução As proteínas são polímeros que compreendem uma sequência de dezenas ou centenas de resíduos de aminoácidos (monômeros) ligados por meio de ligações peptídicas. Dentre as diferentes funções das proteínas no organismo, destaca-se a sua atividade como enzimas ou catalisadores biológicos. Nessa função, sua ação consiste em acelerar a velocidade de uma reação química mediante a diminuição da energia de ativação da reação. Algumas enzimas são capazes de quebrar ligações peptídicas de cadeias proteicas, sendo denominadas assim de proteases. As proteases podem ser obtidas das plantas, animais e microrganismos. Neste experimento analisamos a ação catalítica das enzimas proteolíticas bromelina, extraída do abacaxi e papaína, extraída do mamão. A bromelina possui alto valor comercial e ampla aplicação na indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética, todos baseados na sua atividade proteolítica. A sua importância econômica está relacionada com a produção de fármacos e a utilização na indústria alimentícia (na clarificação de cervejas, na fabricação de queijos, no amaciamento de carnes, no preparo de alimentos infantis e dietéticos, entre outros) no…

FAIAN RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL SANTA TERESA 2011 LAÉRCIO LUIZ CELIN NASCIMENTO DANIEL FAIAN RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL Relatório apresentado a disciplina de bioquímica do curso de Ciências Biológicas do Instituto Federal do Espírito Santo, como requisito para avaliação. Orientador: Prof. Fabiano de Carvalho. SANTA TERESA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 OBJETIVO 2 3 MATERIAIS 2…

DANIEL FAIAN RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL SANTA TERESA 2011 LAÉRCIO LUIZ CELIN NASCIMENTO DANIEL FAIAN RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATO VEGETAL Relatório apresentado a disciplina de bioquímica do curso de Ciências Biológicas... 1285 Palavras 6 Páginas Ação de enzimas proteolíticas sobre a carne, modificações na coloração da carne e modificações em frutos climatéricos [pic] Ação de Enzimas…

Prática nº 5 (29/06/15), Grupo G1 ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATOS VEGETAIS NA DEGRADAÇÃO DA GELATINA VILA VELHA JUNHO - 2015 Ariel Cruz Brenda Monara Dayana Vieira Jéssica Kill ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE EXTRATOS VEGETAIS NA DEGRADAÇÃO DA GELATINA Relatório do curso técnico em química apresentado ao Instituto Federal do Espírito Santo - IFES, como parte das exigências da disciplina de Biotecnologia Industrial, sob a orientação do professor Robison…

laboratório Relatório Prática 1 - Extração de ativos de cravo e sua avaliação como antimicrobiano Discentes: Ana Luiza N. Murakami - 497827 Bruna C. Spirandeli Sakamoto – 497886 Larissa de Souza Soares – 498041 Vinícius Rodrigues - 498394 Introdução As proteínas são macromoléculas responsáveis por diversas funções biológicas. São formadas por diversos aminoácidos que, de acordo com sua posição espacial na molécula,…

PESQUISAS EM CIÊNCIAS AGRONÔMICAS LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO PROPRIEDADES PROTEOLÍTICAS DO EXTRATO ENZIMÁTICO BRUTO DE UM RIZÓBIO NATIVO DA AMAZÔNIA CENTRAL BOLSISTA: Juliete de Souza Figueiredo ORIENTADOR: Dr. Arlem Nascimento de Oliveira Relatório Final apresentado ao Instituto…

Transformações Bioquímicas RELATÓRIO 03 Desnaturação e Precipitação de Proteínas Martim Manha Adolfo Dias Piccolo Tom cruise Toby Lerone 2009 SUMÁRIO PÁGINA 1 INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 3 2 OBJETIVO .............................................................................................................. 5 3 MATERIAIS E MÉTODOS…

Atividade Enzimática 1. Introdução As enzimas são proteínas com a função especifica de acelerar reações químicas que ocorrem em condições termodinâmicas não-favoráveis. Elas acelera consideravelmente a velocidade das reações químicas em sistemas biológicos quando comparados com as reações correspondentes não-catalisadas. Enzimas proteolíticas são enzimas produzidas no pâncreas que ajudam na proteólise (quebra) de proteínas no trato digestivo. 2. Objetivo …

Professora: Clarissa Damiani Alunas: Carolina Tavares Dias Rhaíssa Oliveira Silva Relatório 8: Ação de protease em vegetais sobre a caseína do leite Goiânia / 2014 Sumário 1. Introdução...............................................................................................03 2. Material e Métodos..................................................................................04 3. Resultados e…

Universidade Federal do ABC Laboratório de Transformações Bioquímicas Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno) Professor : Vani X. Oliveira Junior Grupo: Ionah dos Santos Murilo S. Boscarino …