Redox Em Amostras Alimentares

espécies presente nos ambientes marinhos (TUNDISI e STRASKRABA, 1998). Dentre as comunidades aquáticas, o zooplâncton é de particular importância, pois consistem de diferentes grupos taxonômicos, apresentando estratégias reprodutivas, hábitos alimentares e morfologias bem diversificados, mesmo tendo como característica comum a coluna d’água como habitat (PENNAK, 1957). O zooplâncton é composto por consumidores primários (os herbívoros) e predadores de diferentes níveis tróficos que,…

contaminados com microrganismos ou toxinas indesejáveis. Essa condição é frequentemente denominada como toxinfecção alimentar. Muitos casos de enfermidades causadas por alimentos não são notificados, pois seus sintomas são geralmente parecidos com gripes. Os sintomas mais comuns de doenças de origem alimentar incluem dor de estomago, náusea, vômitos, diarréia e febre. As toxinfecções alimentares de origem microbiana têm sido reconhecidas como o problema de saúde pública mais…

Eh e de pH. Numa segunda etapa, foram feitos o isolamento e a caracterização das BRS, paralelamente às pesquisas de meios de cultivo e aos ensaios de crescimento em pH ácido. Nesta etapa, foram encontrados dois tipos morfológicos de bactérias na amostra: cocos Grampositivos e bastonetes Gram-negativos; sendo as Gram-positivas mais resistentes à diminuição do pH e também menos exigentes quanto ao meio nutricional. Nos ensaios de caracterização, verificou-se que as BRS apresentaram…

partículas elementares de sinal elétrico negativo. O mecanismo inverso, a redução, consiste no ganho de elétrons por um átomo, que os incorpora a sua estrutura interna. Tais processos são simultâneos. Na reação resultante, chamada de oxi-redução ou redox, uma substância redutora cede alguns de seus elétrons e, consequentemente, se oxida, enquanto outra, oxidante, retém essas partículas e sofre assim um processo de redução. Ainda que os termos oxidação e redução se apliquem às moléculas…

.............. 13 Figura 12. Corrosão em Torno do Cordão de Solda ................................................ 13 Figura 13. Gráfico Umidade Relativa x Aumento de Peso ....................................... 17 Figura 14. Relação Potencial Redox e Corrosão ..................................................... 20 Figura 15. Relação Resistividade Elétrica e Grau de Agressividade ....................... 21 Figura 16: Eletrodo de Zinco .......................................................

diferentes amostras, considerando a pressão igual a 1atm. Amostra A B C D E Ponto ou intervalo de fusão (oC) 50 de -10 até 0 -219 950 de -25 até -19 Ponto ou intervalo de ebulição (oC) 110 90 -188 de 2567 até 2610 de 38 até 42 Considerando os dados da tabela, analise as proposições abaixo: 0-0) 1-1) 2-2) 3-3) 4-4) A amostra A é líquida a 25oC. A amostra B é uma mistura eutética. A amostra C é uma substância pura. A amostra D é uma mistura azeotrópica. A amostra B é mais volátil que a…

ligado uns aos outros, são características das moléculas orgânicas. A glicose, por exemplo, é constituída por uma cadeia de seis átomos de carbono, em torno da qual se arranjam seis átomos de oxigênio e doze de hidrogênio (C6H12O6). Em uma teia alimentar, são os produtores que originam as substâncias orgânicas. Os consumidores e decompositores apenas transformam a matéria orgânica obtida do nível trófico anterior. São os produtores, portanto, que retiram carbono do reservatório…

Analises sensoriais dos alimentos 21 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Principais operações e processos a que são submetidas às matérias primas Utilização de aditivos químicos em alimentos Finalidade do uso dos aditivos alimentares Funções dos aditivos alimentares 23 AVANÇOS TECNOLÓGICOS EM ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS Aplicações da Biotecnologia: Riscos 26 ENRIQUECIMENTO DE NUTRIENTES Critérios para adição de nutrientes essenciais Rotulagem 28 VIDA DE…

realizada em todos os instrumentos de medição que tiverem influência na exactidão ou validade dos ensaios/experiências, incluindo aqueles não directamente vinculados à medição, como por exemplo, a temperatura ambiente do trabalho ou armazenamento de amostras, que devem ser calibradas antes de serem utilizadas novamente. É importante o rigor e a exactidão das medições realizadas, assegurando a sua comparabilidade e rastreabilidade, a realização, a manutenção e desenvolvimento dos padrões…

Organização Mundial de Saúde (OMS) 1984 “a alimentação deve ser disponível em quantidade e qualidade nutricionalmente adequadas, além de ser livre de contaminações que levam a doenças de origem alimentar". Foi na Europa, em 1947, que Plazikowski relacionou pela primeira vez a intoxicação alimentar causada por bactérias, neste caso o Bacillus cereus. Quase uma década depois, Hauge revelou a ação tóxica deste bacilo e seus sintomas, que se processam basicamente na irrigação da…